一.產品介紹
鞏留縣莫乎爾鄉特殊的逆溫帶氣候、優質黑鈣土、豐富的地熱資源十分適合貝母的生長，莫乎爾鄉天山伊貝貝母人工種植已有50多年的歷史，在多年的種植栽培中摸索積累豐富的經驗，在選種、栽培、選地整地、田間管理、採挖等技術上形成了一套成熟適用的栽培技術，再加上套種的玉米、油葵、大豆等農作物畝均收益十分可觀，畝收入達萬元，農牧民伊貝種植積極性高漲，全鄉有70%的農牧民從事貝母種植業。尤其近十多年發展較快，近年來，由於鄉黨委、政府大力調整種植業結構，又加之貝母價格的上漲調動了全鄉廣大農牧民種植貝母的積極性，貝母種植規模快速擴大，全鄉貝母種植由原來的小庭院、小面積種植走向了大面積、大規模種植。目前，全鄉已建立了貝母種植基地，貝母種植已形成了一定的規模，全鄉貝母種植總面積已超過萬畝達到11000畝，成為全疆名副其實的貝母種植第一大鄉。
鞏留天山伊貝在當地被譽為是「金豆豆」，銷售全國各地及出口哈薩克等周邊國家，產業發展前景廣闊。近年來，通過貝母節和外宣等方式使 「鞏留天山伊貝」在市場的知名度越來越高，由於貝母價格的上漲，使全鄉廣大農牧民群眾擺脫貧困走上了致富的道路，貝母種植業已成為全鄉的特色支柱產業。
二.自然生態環境和人文歷史因素
水文情況：鞏留天山伊貝生產區域地處天山腳下四面環山，主要是天山雪水灌溉，富含多種礦物質，對鞏留天山伊貝的獨特品質起到的關鍵性作用。鞏留縣境內地表水資源豐富，主要有大吉爾格郎河水系、小吉爾格朗河水系和南山水系組成，有大小河流41條，年徑流量11.17億立方米，天山伊貝種植區雨量充沛，河流密布，水質潔凈，排灌便利，沒有重工業，水質資源保持良好，是理想的農業用水。可保證鞏留天山伊貝保護區的農業生產灌溉用水。並且水環境符合GB5084——92《農田灌溉水質標準》的要求。
土壤地貌情況：鞏留天山伊貝生產地域地處在天山之脈位於鞏留縣東部山區海拔800 m -2200 m之間，地勢東高西低。屬高低山地貌類型。其範圍內土壤富含多種元素，以極宜貝母生長的黑鈣土為主腐殖質積累過程強烈，鈣化過程明顯。土壤呈暗灰色，；土壤耕作層有機質含量12%以上，質地多為中壤，具有良好的團粒結構。 土壤中下部有明顯的鈣基層，pH值平均為8.0；土壤肥沃，非常適宜貝母生長。
氣候情況：鞏留天山伊貝生產區所處的自然環境屬於山地濕潤氣候，呈立體狀分布。由於所處莫乎爾山間盆地和吉爾格朗山間盆地，具有特殊的小氣候，冬暖夏涼，熱量不足，無霜期短，降水豐富，草木茂盛，冬季有逆溫帶，終年無大風。一月均溫-4.5℃，七月均溫17.3℃，最低氣溫-36℃，最高氣溫37℃，年平均氣溫5-6℃。年均降水量378毫米，中山地可達700毫米，年均蒸發量1437.3毫米，年平均日照時數2472.6小時，>10℃有效積溫3061.8℃。無霜期平均始於5月4日，最早為4月4日，最晚5月30日，平均止於9月21日，最早9月1日，最晚為10月9日，無霜期保證率80%的年份，可保證128天左右。年平均風速2.0米/秒，生產區全年盛行東南風。氣候生態屬適宜貝母生長。
三.地域範圍
鞏留縣位於新疆維吾爾自治區西北部，伊寧市東南，伊犁河上段，特克斯河下游流域。鞏留天山伊貝農產品地理標誌地域保護範圍包括莫乎爾鄉、吉爾格郎鄉和莫合農場，地理坐標位於鞏留縣東部山區東經105°49′—106°4′和北緯28°30′—29°26′之間；東接新源縣，西連伊寧縣，南連特克斯縣和昭蘇縣，北與新源縣毗鄰。保護面積50000畝，總產達到25000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：果實卵圓形具六棱，棱上有寬翅，色澤均勻，果肉脆嫩，具有濃郁的中藥香氣。表面淡黃色或類白色，鱗莖呈卵圓形或圓錐形，高0.8～1.8cm，鮮貝直徑2-2.5㎝，乾貝直徑1.3-1.5㎝比川貝直徑大0.5-0.7㎝，千粒重7.6克-8.5克，外形稍粗糙。
（2）內在品質：總生物鹼含量0.043-0.050，含鐵（mg/kg）95-99，鉀（%）0.6-0.10，磷（%）0.10-0.15。
（3）安全要求：《綠色食品 堅果》NY/T1042-2006及《中華人
民共和國藥典》標準的安全要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：建立綠色食品貝母種植基地，應選擇生態環境優良，外界隔離條件好，水源充足，排管分家，溝系配套，土壤有機質含量高、無污染，歷年來病蟲害發生少，集中連片，便於規模化生產的水田。產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。土壤選擇黑鈣土，灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質標準》的規定，環境空氣質量應符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。
（2）品種選擇：選擇基地馴化種或符合種植的貝母鱗莖
（3）生產過程管理：即農業投入品方面的特殊使用規定：鞏留縣天山伊貝生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥必需與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1:1，禁止施用硝態氮。生產過程必須嚴格按照鞏留縣《綠色食品貝母種植技術規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T394-2000）。
（4）產品收穫及產後處理：
①貝母採收：根據各地的氣候條件不同，收穫期也有所沒，我地大約6月5日前後，貝母苗變黃倒苗後，是最佳採收期，過早收穫，貝母澱粉等含量不足，重量輕，如果晚挖，而他的各種含量又開始流失，同時貝母又開始長新根，消耗各種養份。所以必須適時採挖、晾曬。時下最好墊上葦席，同時不能淋雨，否則顏色不好，嚴格按照程序採收，以確保天山伊貝品質。以上幾點都做到了，也就是說科學種植、精心管理，那麼三年生貝母最高產量可達1000公斤，一般情況500公斤–700公斤。第四年還可收500公斤–600公斤，第五年仍可收200公斤–300公斤，種一茬貝母，可連續挖三年，三年總計將近2000公斤左右。以每公斤最低價30元計算，畝收入可達5–6萬元。
②種子培育與採收：每畝選用四年生上等鮮貝母300公斤左右（整地與種種子相同），按行距30厘米，株距7—10厘米挖溝種植，深度7—-10厘米（跟種大蒜差不多）。在6月底左右種完即可，種子成熟時，果皮現黃色，即將裂開時，及時採摘，最好分期分批採收，然後晾曬，碾碎果皮，揚盡雜質，陰乾最好，不能爆曬，如管理得當，每畝可收種子30公斤左右。
③生產記錄要求：鞏留天山伊貝生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記錄並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的鞏留天山伊貝農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向鞏留縣伊貝貝母專業合作社提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。