一.產品介紹
位於龍泉山脈的尾端的仁壽縣曹家鄉，據《四川梨志》記載已有400多年的種植歷史，現有100年老梨樹8萬餘株；成年掛果梨樹12500餘畝，年產量32500噸。早、中、晚熟優良品種配套，獲國家「綠色食品」認證和「國家農產品地理標誌登記保護產品認證」，暢銷省內外。每到陽春三月梨花盛開，一片花的海洋，誘人陶醉是春遊的好去處；今秋時節車水馬龍、碩果累累，是各界人士、商家品果營銷的好地方。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：曹家梨產區地處四川省仁壽縣西南部， 地形以淺丘、低山地貌為主，土壤主要為通透性好的侏羅繫上統蓬萊鎮、中統遂寧組、厚層泥岩夾薄層粉砂岩層和灰棕紫泥土，土壤有機質含量≥2.2％，pH值6.5－7.2，全氮含量0.103％、全磷0.15％、全鉀2.1％、硝態氮1.38mg/kg、銨態氮12.86mg/kg、有效磷11.6mg/kg、速效鉀95mg/kg。土壤粘沙適中，深厚肥沃，富含磷、鉀，排水性好，非常適宜梨生長發育，是種植曹家梨得天獨厚的自然條件。
2、水文情況：仁壽縣生態環境優良，水質潔凈。縣境內無大河過境，有大小溪河339條，總長1174.1公里，流域面積2222.34平方公里，年徑流量9.89億立方米。地表水、溪河均沿龍泉山脈東西分流，彙集成較大的5條溪河，總長282公里。地下水分布廣、埋藏淺，全縣有各類攔蓄水利工程15505處，
工程蓄水總量5.11億立方米，其中黑龍灘水庫蓄水3.6億立方米，曹家梨產區均屬黑龍灘灌區，優質的水源有利於曹家梨的生長發育。
3、氣候情況：曹家梨產地地屬亞熱帶氣候，四季分明，乾濕明顯，春季回暖早，多冷濕寒潮，夏季無酷暑，秋季綿陰雨，冬季無嚴寒。與省內梨主產區相比較，具備發展優質梨的獨特環境條件：一是海拔高度適宜，在海撥400－856m之間，是梨生長的最佳海拔高度；二是年平均氣溫適宜，在16.9-18.9℃之間，夏、秋季均溫18.0-25.6℃；三是光照、雨量充沛，年日照時數為1500h，年總降水量1100－1300mm，無霜期312d；四是土壤粘沙適中，深厚肥沃。
4、人文歷史情況：據民國版《仁壽縣誌》和《四川梨志》記載，大約三四百年前，在古蜀腹地這片土地上，以孔子「仁者愛人」、「仁者壽」命名的仁壽縣，在其南部丘陵的曹家鄉，就出現了一片美麗的梨園，經歷歲月滄桑，至今仍存活著一群老梨樹：「梨樹王」、「壯丁樹」等，據史料考證，曹家「梨樹王」已有400多年的栽培歷史，雖枝斷體殘，仍開花結果，《四川梨志》已選用它的留真作為封面；曹家「壯丁樹」則栽植於清朝康熙年間，距今約320年，相傳明國18年，本地萬氏兄弟被抓壯丁藏身於梨樹窟窿，躲過劫難，從此譽為 「壯丁樹」流傳至今。目前兩棵古梨樹仍生長在曹家梨園，開花繁衍，其頑強的生命力令人驚嘆，吸引了數不清南來北往一睹其風采的遊人。如今，曹家鄉樹齡上百年的梨樹有3000多株，300年以上樹齡的梨樹有1000餘株，曹家鄉也因此而享有「百年梨鄉」美譽。明代李時珍《本草綱目》稱梨可「潤肺清心，消痰降火」，清六腑之熱，滋五臟之陰。古有孔融讓梨，傳為佳話。岑參以梨花喻雪的名句，「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」早已家喻戶曉，成千古絕唱。曹家百年梨鄉，萬畝梨園，凝四時精氣，匯天地人和，聚生態之美，備休閑之樂。春賞梨花香雪海，秋嘗金梨美味甜。
仁壽縣是「南梨北枇、東西柑橘、中部桃棗」的水果之鄉，擁有兩萬畝梨園的曹家鄉，是仁壽縣「南梨」的核心主產區，是國家A級綠色食品生產基地和優質無公害示範基地，並由此向周邊輻射達6.15萬畝，形成頗具規模和特色的現代農業生態示範園，這裡盛產豐水梨、翠冠梨等，品質優良，抗逆性強，果肉色澤雪白，皮薄核少，質脆多汁，石細胞極少，高糖低酸，香氣適中，風味獨特，產品品質極佳而深受廣大消費者喜好。曹家梨是仁壽縣的獨特梨品種，從本地原老梨樹基礎上改良、引種、優選到規模種植，破解了原產地品種多而混雜、品質退化等難題，尤其是豐水梨品種引進改良攻關技術的研究推廣多次獲得省、市、縣科技進步獎，形成了獨特的品質，並制定了四川省最早的梨生產地方標準《四川省仁壽縣曹家梨地方標準》。曹家梨也因其優良品質多次獲得國內、省內大獎，聲名遠揚。仁壽縣曹家梨水果專業合作社（原名曹家梨協會）1999年被眉山地區科學技術協會、中共眉山地委農村工作辦公室、眉山地區經濟體制改革委員會、眉山地區農業局、眉山地區畜牧局授予「七強農村專業技術協會」； 2000年被四川省科學技術協會、中共四川省委農村工作委員會、四川省農業廳、四川省經濟體制改革辦公室、四川省畜牧食品局授予：四川省農村專業技術協會「百強協會」；曹家梨2002年獲四川中國西部農業博覽會「名優產品」; 2002年被眉山市科學技術協會授予「農村科普示範基地」；曹家梨協會2003年被四川省科學技術協會、中共四川省農村工作領導小組辦公室、四川省農業廳授予「百強協會」； 2004年被四川省環境保護局授予「曹家鄉生態園區」； 2007年獲眉山市科學技術協會「農村人才開發示範單位」； 曹家梨2007年被眉山市人民政府授予「眉山市知名商標」； 2008年獲國家A級綠色食品；2008年仁壽縣曹家水果專業合作社申報的曹家優質梨被眉山市人民政府授予「眉山市知名旅遊產品」；曹家梨基地獲四川省科協、四川省科技廳「全國科普示範基地」；2008年被眉山市人民政府授予「眉山市知名旅遊產品」等稱號。
三.地域範圍
曹家梨農產品地理標誌地域保護範圍包括四川省眉山市仁壽縣的曹家鄉、鍾祥鎮、合興鄉、始建鎮、慈航鎮、滿井鎮、兆嘉鄉、景賢鄉、北斗鎮、謝安鄉、富家鎮、石咀鄉、虞丞鄉、鳳陵鄉、藕塘鄉、龍旺鄉、黑龍灘鎮等17個鄉鎮，地理坐標為：東經103°58ˊ－104°29ˊ，北緯29°43ˊ－30°10ˊ。仁壽縣位於四川盆地西南部，龍泉山脈南段，曹家梨核心產區位於仁壽縣西南部，與井研縣接壤，東西寬48.7公里，南北長50.6公里。保護面積4100公頃，年產量8.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：曹家梨果實中大、近圓形，果皮褐色，梗窪較深。果肉白色，果心極小，肉質細嫩，石細胞少，味甜，有香味，品質極佳。
2、內在品質指標：曹家梨具有高糖低酸的品質特點，可溶性固形物12-16％，總酸≤2.0g/kg，含糖量10-16%，固酸比≥80：1，可食率75-85%。
3、安全要求：曹家梨產品質量符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2004） 標準規定。
五.特定生產方式
1、品種的選擇：選用適宜當地環境的抗逆性強、商品性好的優良品種、無病毒苗木、穗條。根據氣候和當地條件，結合品種的類型、成熟期、品質、耐貯運性、抗逆性、市場要求等制定品種規劃方案，如豐水梨、翠冠等。因地制宜選擇梨優良品種，配置適宜的授粉品種，比例為10％－15％。
2、產地條件：選擇土層深厚疏鬆，保水和透氣良好的沙壤土，具有團粒結構，土層深達80cm以上， pH值6.5～7.2，有機質2.2%以上，上風向5公里範圍和周圍20公里範圍內無任何工礦污染，符合綠色食品產地環境標準。
3、栽培管理：A.生產基地選擇：選擇集中連片、遠離集鎮、公路幹線等無污染的區域。果園水利設施、排灌系統健全。地下水控制在80cm以下，做到排灌自如，雨後果園無積水。B.建園改良土壤：擬建果園，不論田、地都必須先進行土壤改良後，才能定植苗木。3.1、C.生產管理技術：3.2、a適期定植：10～11月，合理密植：根據品種特點，確定適宜密度，宜2.5～4m×2.5～5m。3.3、b果園覆蓋與灌溉：間作套種豆科作物、綠肥，生物覆蓋和草生栽培；及時排灌。3.4、c整形修剪：生長期主要採用抹芽、摘心、疏枝、短截、回縮、扭梢、撐拉吊等方法進行整形修剪；采果前，應保葉、保肥、防治病蟲害，保持樹勢中庸，防止開秋花；冬季修剪主要採用疏枝、短截、回縮、甩放等修剪方法，根據不同樹種、品種、樹齡、樹勢進行修剪，保持良好葉果比，同時剪除病株、病枝、以及衰弱枝和乾枯枝，減少病蟲源。d疏花疏果和果實套袋：根據不同樹種、品種的適量負載進行疏花疏果、保花保果，及時套袋。e土肥水管理：根據園地土壤大、中、微量元素含量豐缺和曹家梨的營養特點，推行平衡施肥技術，增施有機肥，合理使用化肥，化肥的總養分量低於施肥總量的50%。按照曹家梨標準化生產技術規範進行施肥、灌溉，嚴格按照「綠色食品-梨生產化學農藥限定使用的時間和用量」對症下藥，不得隨意增減濃度和施用次數，並嚴格執行農藥安全間隔期。採收前1個月內禁止施用肥料。f病蟲害防治：預防為主、綜合防治。加強農業防治、物理防治、生物防治，科學使用化學防治，把病蟲害控制在容許範圍之內。g生產記錄要求：曹家梨生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、曹家梨病蟲害的發生和防治情況、採收日期等，生產記錄保存三年。h安全要求：曹家梨嚴格按照《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2004）標準和「綠色食品-曹家梨生產技術規程」進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘留檢測合格方可上市。
4、產品收穫規定：根據品種特性，果實用途和鮮銷市場的遠近而定，本地市場鮮銷的果子應充分成熟，種子變為褐色，外觀達到該品種應有的色澤光亮時採收。外銷長途運輸的果實和制罐的果實，達到八至九成熟時採收，採收時應先下後上，先外後內依次進行，並將果實袋一同採下，採收時必須輕拿輕放，切勿機械損傷；採收後及時運到室內分級處理，雨天和中午高溫時不宜採收。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：曹家梨按照《中華人民共和國農產品質量安全法》和相關標準規定的質量條件挑選分級包裝，經驗收合格進行銷售。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產地理標誌（曹家梨名稱和公共標識圖案組合標註型式），註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等。
3、其它：運輸、貯藏應符合《農產品質量安全法》的相關規定。