一.產品介紹
順昌氣候溫暖、濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，加上豐富的竹木森林資源和良好的生態環境條件，是各類食用菌生長的理想之地，據《順昌縣誌》記載，民國24年有野生食用菌達幾十種，竹蓀是其中的一主類。
竹蓀的人工栽培起步較晚，據業內人士回憶，順昌最早的竹蓀栽培者是大曆公社秀吳大隊的余成有，他於二十世紀七十年代後期用竹塊作為培養料進行償試性栽培，當時畝產量僅有3～4公斤，進入八十年代後，古田移民改進栽培技術，並在大曆、水南開始零星種植，單產提高到每畝30公斤左右，1995年大曆鎮秀吳村甘立營從廢棄的香菇筒啟發，研製了建堆發酵技術。該技術使順昌竹蓀單產翻番，效益倍增，激發了農民的種植積極性，規模種植由此開始，2002年全縣種植面積3892畝，產量302噸。
隨著竹蓀栽培技術的不斷改進，再加上順昌是「中國竹子之鄉」之一，全縣有毛竹林面積60.94萬畝，年產商品竹850萬根，小徑竹6000噸，擁有以竹材為原料的竹製品加工企業117家，每年有竹木下腳料及枝椏材12.4萬噸，其企業生產的下腳料，如竹絲、細小竹片、竹粉等能夠為竹蓀生產提供大量的優質原料，種植規模大幅度擴增，2007年全縣種植面積29976畝，產量2274噸，已成為福建省最大的竹蓀栽培基地和示範縣，竹蓀單產水平全省領先，2008年5月被中國食用菌協會授予「中國竹蓀之鄉」稱號。2009年12月「順昌竹蓀」獲准成為國家農產品地理標誌保護產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
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三.地域範圍
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四.產品品質特性特徵
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五.特定生產方式
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六.包裝標識相關規定
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