一.產品介紹
哈達鋪當歸種植區域主要位於宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯邊緣地帶。區域內有哈達鋪鎮等十三個（鎮），種植面積9.2畝，產量達2.3萬噸。
哈達鋪當歸的栽培史堪稱源遠流長。北魏宣武帝正始二年（公元505年）北魏封宕昌王世子梁彌博為宕昌王，是年，梁彌博向南梁貢獻甘草、當歸。這是哈達鋪當歸見於史籍的最早準確年代。我國現存的最早「本草」《神農本草經》《漢代醫簡》、《居延漢簡》、《敦煌漢簡》等史書都有記載宕昌當歸的文字，唐代蘇敬編著《新修本草》云：「當歸今出當州，宕州最良，多肉少枝氣香。」
哈達鋪當歸其生產歷史悠久，產量可觀，質優品高，現已深受國內外商人的厚愛。宕昌作為當歸的主產區，全縣31個鄉（鎮）均有種植，哈達鋪、理川最具岷歸的生產條件，是生長的良好地區。
我縣把推進中藥材標準化生產作為提升中藥材質量效益的重要舉措來抓，按照建設「綠色、道地」葯源基地的要求，加強與科研院校和製藥企業的合作，採取「政府抓規劃指導、公司（院校）合作建基地、技術人員跟蹤服務、鄉村兩級狠抓落實、縣上適當落實補助」的方式，通過積極開展農民科技培訓，嚴格按照中藥材標準化種植技術，加大關鍵技術的推廣普及，加快中藥材標準化種植基地建設，有效提升了全縣中藥材標準化種植水平。2014年全縣中藥材總面積達到40萬畝，其中當歸7.2萬畝，當歸產業已成為宕昌最具特色，最有潛力的重點支柱產業，為加快產業結構的調整，增加農民收入發揮著重要作用，它的發展前景已引起社會的廣泛重視。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、壤地貌情況
地域內土壤主要為黑鈣土、黑壤土紅褐土，土質以壤土或沙壤土為主，質地疏鬆、透氣保水力強。富含鉀、鈣、磷、鎂、鋅等多種元素，有機質含量在1.2%以上，PH值為7.2—8.0，土壤中沒有任何農藥殘留超標的重金屬離子，極適宜當歸的生長發育。種植的當歸氣味濃烈、質地細密、有效成分含量高，品質優良，深受葯界好評。
2、水文情況
宕昌屬高寒陰濕氣候，自然降水充足，境內岷江河上游支流為主要河流。區域內年降水600—750mm，足夠當歸生長需水，加之當歸生長忌淹水，無需灌溉。
3、氣候情況
產地年太陽總輻射量127.2—132.3千卡/厘米2，生長季總輻射77.6—80.4千卡/厘米2，達年總輻射的60%以上，日照總時數2260—2370小時，平均氣溫2.7—5.1℃， 6—8月平均溫度19.2℃。在當歸根莖膨大期，光照充足，溫差大，完全滿足當歸根莖形成期對溫度和光照的需求，白天養分積累多，夜晚消耗少，有利於有效成分的合成積累。
三.地域範圍
主要位於宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯邊緣地帶。東經104°01′—10448′，北緯33°46′—34°23′，海拔2000—3000米，地形由東向西逐步走高，東臨禮縣，南接宕昌縣臨江，西北環接岷縣。區域內有哈達鋪鎮、阿塢鄉、理川鎮、八力鄉、龐家鄉、南河鄉、何家堡鄉、木耳鄉、興化鄉、車拉鄉、將台鄉、賈何鄉、城關鎮等十三個鄉（鎮），176個行政村，區域面積1456.1平方公里，當歸種植面積6000公頃，產量達2.25萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵
哈達鋪當歸根系肉質呈圓錐狀，歸形端正美觀，歸頭粗大，歸身長而肥壯，側根少而均勻；鮮歸切面米白色，干歸導管組織排列成菊花狀，呈淡黃色，髓心小，油滴明顯，皮層薄，質地細密緊實，口嚼無渣，氣味濃郁深厚；歸身長20—35㎝之間，歸頭長5—8㎝，平均單株150g以上。
2、內在品質指標
哈達鋪當歸微量元素和氨基酸含量豐富，鋅≥21mg/kg、鐵≥300mg/kg、鈣≥2.5mg/kg、錳≥13mg/kg、磷≥5mg/kg，鎂≥1.5 mg/kg。
3、安全要求
哈達鋪當歸生產嚴格按照《NY5318-2006 無公害食品參類》要求執行，生產應按照《隴南市哈達鋪當歸標準化生產技術規程》合理使用農業投入品和田間投入物，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴禁使用植物生長激素，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢查合格後方可上市銷售。
五.特定生產方式
宕昌縣由南向北縱跨熱帶、曖溫帶、高寒冷涼區三個不同的生態氣候區域，將當歸種植劃分為二個區域，即曖溫帶和高寒冷涼春播區，規定了當歸栽培技術規程，實現良好栽培，達到優質增產增收無公害的目的。
1、育苗技術要求
1.1土地選擇。應選海拔在2500m以上和2年以上的荒坡地，坡度在25℃以下的二陰之地黑壤土，土層深厚無石塊，有機質含量高，便於初苗生長發育。
1.2選育種子。要求選擇當年不收挖的當歸作留種田用，第二年同樣進行田間管理，肥料不足時可進行配方施肥，但要根據苗情長勢進行。
1.3採收種籽。每個小穗熟成乳淡苗或紫黃色為好，隨熟隨收，不能將整穗一次剪掉，新剪的小穗用細繩或細鐵絲紮成小把掛在通風向陽的屋檐下，晾乾脫粒裝入袋子，懸掛在室內通風處，避免受潮霉變，保證種籽貯藏不受影響。
1.4育苗。播種在夏至後3—5天完成，苗床寬1.2m，高15㎝，順坡向作畦，利於排水。播種當日將苗床整耙平，然後將種籽均勻撒於床面，用手覆蓋細土，厚度為0.3㎝，完成後覆蓋準備好的干刀子草，不宜蓋麥草，易霉爛，將床面蓋實，用小木棍將草壓實防止風吹走。
1.5苗床管理。出苗後2—3葉時用木棍挑松草，防止苗與乾草相互托住，然後拔除小草。在歸苗生長期約6㎝左右時看苗床無露水的晴天揭去蓋草，清除雜草，然後輕拔苗床後生雜草。
1.6種苗採收貯藏。在當年白露後3—5天可採收歸苗，在苗床起苗時帶土約1千克扎為一把，收回到室內攤涼干苗把表層水分即可貯存，貯存地點要求陰涼潮濕處挖地坑分層埋土堆起土堆，表面用鐵鍬培實，土層厚度為40㎝，嚴防進水，防止爛苗。
2、栽培技術要點
2.1選茬整地。要求選擇土層深厚、土壤結構疏鬆，肥力較高壤土和黑壤土為宜，前茬以禾本科或豆科作物為好，切忌連作，前茬作物收穫後深翻滅茬，入秋深翻疏土，消滅雜草，返春結合施足基肥深翻耕耙耱。
2.2適期栽種及合理密植。適宜栽種期在4月上旬進行，栽種前深耕翻一次施足基肥及土壤消毒同時進行，精細整地，耙平後挖窩栽種，要求一窩一株歸苗，入土3㎝深為宜，等距離栽種，株距33㎝。栽後用專用栽葯耙耙平，防止種苗窩積水，造成土壤板結，不易出苗。
2.3配方施肥。當歸對肥料要求較高，需肥量較大，在重施有機肥的基礎上要科學的進行N、P、K三要求素配合施用，以平衡施肥技術滿足當歸對各種養分的需求，畝施有機肥4000千克，尿素10千克，磷酸二銨20千克作基肥，最好集中混合穴施，這樣節省肥料，避免浪費。
2.4田間管理。在出苗期時淺鋤草鬆土1次，在苗生長約15㎝高時進行第二次中耕鋤草，熟化土壤，提高土壤中微生物的活動，在有機肥不足的情況下結合本次中耕進行補充施肥，如有充分腐熟優質有機肥或乾草木灰700千克混合配施尿素7.5千克或磷酸二銨10千克進行集中穴施，然後淺培土，效果顯著。
2.5收穫與加工。一般收穫期在10月上、中旬開始，收穫前約15天時間割取地面當歸葉片，待歸莖葉在茬從土表干後收挖，隨挖隨攤曬在地面上暴晒，抖取歸身附土，運回室內理順歸身打起歸垛，等歸身失水軟後，用柳條扎把上棚薰干後即可根據客商要求分級處理裝箱銷售。
六.包裝標識相關規定
包裝必須符合國家強制性技術質量規範要求。包裝上必須印註標識，在包裝內放置標示卡、說明說等，註明品名、產地、等級、生產者或銷售者等內容。
1、包裝方法
分級稱重裝袋，每袋10 kg，誤差控制在每袋100g內，然後抽真空封口，裝箱封口打包，箱外相應部位蓋印等級、採收時間、生產日期、含水量等，應該嚴格按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。
2、貯藏
貯存包裝好的黨歸不能暴晒、風吹、雨淋，應妥善保管，在清潔和通風、乾燥、避光、溫度、濕度等符合黨歸貯存要求的專用庫房內貯存，庫房要設有通風窗，做到庫內乾燥，室內相應溫度應控制在70％以內，室內溫度不超過25℃。並制定嚴格的倉儲養護規程和管理制度，確定專人負責，應執行《中華人民共和國農產品質量安全法》。
3、標識
標誌使用人應該在其產品或包裝上統一申請使用農產品地理標誌標識。（哈達鋪當歸的名稱和公共標識圖案註冊標識）