一.產品介紹
巫溪洋芋種植歷史悠久，是巫溪縣主要種植的作物之一，據《巫溪縣誌》記載：清代以來縣境廣為種植，漸為農家主食之一，與玉米、紅苕合稱境內主產「三大坨」。 巫溪洋芋既是人們喜食的蔬菜，也是巫溪人民的主食，食法多樣。巫溪洋芋的產業發展受到巫溪縣人民政府及社會各界的大力支持。民國34 年縣政府糧食調查表載，豐年產量為35.2萬擔（原糧），1949年種植面積為12.1萬畝，總產3870噸（摺合細糧），到1988年，巫溪洋芋在糧食作物中產量僅次於玉米，名列第二。目前巫縣洋芋已形成從種質資源（種薯脫毒）到田間配套種植、產品加工及營銷的良好發展格局，產業優勢突出。2009年全縣洋芋種植面積達20000多公頃，鮮薯產量超45萬噸，居糧食作物之首，商品薯及種薯遠銷廣東、湖北等地，加工澱粉出口韓國、日本等。
二.自然生態環境和人文歷史因素
巫溪洋芋的特性主要取決於獨特的土質地貌、特殊的光照、適宜的溫濕度和水質控制。
1、獨特的地貌和土質：全縣地貌以山地為主，佔93%；地形東、西、北高而中南部低，最低海拔175.5米，最高海拔2796.8米，最大相對高差2621.3米，一般相對高差在500多米左右，屬典型的中深切割中山地形，有明顯的垂直地帶性和獨特的喀斯特地貌。全縣地貌類型主要表現為強烈切割，崇山峻岭連綿不斷，懸崖峽谷到處可見；全縣土壤類型有黃壤、紫色土、石灰土、水稻土和潮土五個大類，其中黃壤和紫色土佔耕地面積的80%以上，該類土壤抗蝕力強，保水保肥性好，適宜種植玉米、薯類作物。平均有機質含量35.5g/kg，全氮1.65g/kgGB5749，全磷0.53g/kg，全鉀18.9g/kg，鹼解氮115.2g/kg，有效磷5.1g/kg，速效鉀123g/kg，表現為少氮、富鉀、缺磷。這種獨特的「垂直分布」地貌和「富鉀」土壤類型造就了巫溪洋芋特定的內外品質。
2、優質的水資源：巫溪縣有大寧河、湯溪河等15條主要河流，均屬長江水系。大寧河流域佔全縣大部分地區。年均降水總量56.6億立方米、地表徑流量34.6億立方米，地下水儲量約為14.5立方米。境內溪河均發源於本縣大巴山南麓，大寧河流域控制大部分地區。因全縣大集鎮和工礦企業稀少，水資源沒有受到污染，且森林覆蓋率高，素有「山清水秀」的美稱，水質檢測指標達到集中式生活飲用水地表水源地二類標準。廣泛分布的水系和優良的水質，給巫溪洋芋創造了良好的水資源環境。
3、獨特氣候條件：巫溪屬亞熱帶暖濕季風氣候，立體氣候明顯，氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，年平均氣溫低山為14.8℃，中山為11℃，大於10℃積溫為4600℃。獨特的立體氣候、充足的光照、較大的晝夜溫差是形成巫溪洋芋口感和內在品質的主要因素。
三.地域範圍
巫溪縣地處大巴山東段南麓，東鄰湖北，北傍陝西，南依長江，西通重慶市。縣境地跨東經108°44′—109°58′、北緯31°14′—31°44′。全縣耕地面積40000公頃，其中洋芋種植面積達20000公頃且通過無公害產地認定，常年產量45萬噸。巫溪洋芋農產品地理標誌保護地域為本縣轄區內全部30個鄉鎮，種植區域立體分布在海拔400-1600米地段。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：巫溪洋芋表皮光滑，淡黃帶灰，略有光澤。切面平滑，色澤淡黃。蒸煮後口感酥軟，細膩，微糯，淡香。
2、內在品質指標：干物質含量20.0～23.5%，澱粉含量14.0～19.2%，還原糖含量0.16～0.25%，粗蛋白質含量1.5～2.6%。
3、安全要求：
產地和生產過程及安全要求執行無公害農產品標準規定：
NY5221-2005 無公害食品 薯芋類蔬菜
NY/T5222-2004 無公害食品 洋芋生產技術規程
NY5332-2006 無公害食品 大田作物產地環境條件
五.特定生產方式
巫溪洋芋有其獨特的品質，除了有特殊的地理條件和氣候因素外，特定的生產方式也是影響其產品品質的重要因
1、產地選擇：土壤和氣溫直接影響巫溪洋芋的產品品質。為確保巫溪洋芋的品質，應選擇海拔在400-1600米，抗蝕力較強、保水保肥性好、速效鉀含量高的黃壤和紫色土。
2、品種選擇：巫溪早在70年代就開展了馬鈴薯脫毒繁育工作，通過不斷的品種引進和篩選，形成了以米拉、鄂薯系列為主推品種的脫毒良繁體系。選擇優質高產、抗病性強、商品性好，適應市場需求，具有該品種特徵、重50～75g的單個健康薯塊做種。
3、生產過程管理：
栽培上以薯-玉-苕/菜模式為主，複種指數高，洋芋生長小環境好。
A、播前準備
a、備種薯 提前1-2個月備好種薯，讓薯塊自然打破休眠。
b、整地?提前清理前作殘株，深耕翻曬，播種前耙細，耕層疏鬆。
B、播種
a、播種期?隨品種、氣候、耕制等不同而適當調整。海拔400-1200米相近地區12月下旬至2月上中旬播完，海拔1200-1600米的高山地區 2月中旬至3月上中旬播完。
b、播種量?依據品種、土壤肥力、施肥水平、播種期及所用種薯規格來定。一般畝播種量120-150公斤。
c、播種方法?窩播，窩深8—10厘米。
種植密度及規格：與玉米套作：一是中型複合帶開廂(行距1.67米)，每一複合帶雙行玉米套雙行洋芋，洋芋窩距27厘米，密度3000株/畝；二是行距1—1.17米、株距40厘米小型複合帶開廂，密度大小可視品種、地力、施肥量和播期而定。就同一品種而言，一般春播稍稀，秋播稍密。
播種順序：整地——開廂打窩——施複合肥——擺種薯——蓋腐熟農家肥——覆土起壟，覆土厚度一般以10～15厘米為宜。
D、施肥要求
多年試驗資料表明：每生產1000公斤巫溪洋芋需N—5公斤、五氧化二磷—2.2公斤、氧化鉀—9公斤，三者之比約為2:1:4。結合其需肥特性、土壤供肥，目標產量2100—2500公斤鮮薯塊，推薦配方施肥量為：畝施充分腐熟的農家肥2000-2500公斤，N—8公斤、五氧化二磷—4公斤、氧化鉀—12公斤。
施肥方法：農家肥和磷肥全部作種肥施入；氮肥60%作種肥，40%作追肥；鉀肥60%—70%作種肥，30%—40%作追肥（現蕾封壟前）施入。
E、田間管理
a、苗前管理?播後出苗前如土壤水分不足，影響出苗，應及時補澆一次透地水，不要漫灌，也不要浸灌；用桶和瓢潑澆。注意檢查地下害蟲發生和危害情況，一經發現及時防治。即將出土時，結合中耕淺鋤淺培土，畝用清糞水1000公斤兌尿素7.5公斤追一次芽苗肥（悶頭肥）。
b、苗後管理
現蕾封壟前，視植株長勢，結合淺耕培土，葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀。若植株長勢過旺，造成田間蔭蔽，可採取打尖、摘花蕾、摘除弱小枝病殘枝和下部老黃葉等，改善田間通風透光條件，降低田間濕度，集中養分供應塊莖生長，利於增加產量。或在花期結合晚疫病預防可畝用15%多效唑50克兌水噴霧，控制地上部分生長。
F、病蟲害防治
a、防治原則?遵循「預防為主、綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化控制原則。施用農藥嚴格執行GB 4285 《農藥安全使用標準》和GB/T8321 《農藥合理使用準則》的規定。不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致癌、致畸、致突變）農藥及其混配農藥。
b、農業防治?前作收穫後及時翻耕曬垡，清除病株殘渣，選用健康種薯，生長期加強中耕除草，清潔田園，減少病蟲源數量，經常進行田間檢查，及時清除病株、病葉，並帶出田外深埋或燒毀。
c、物理防治?可采黃板誘蚜，安裝殺蟲燈，使用性誘劑等誘殺害蟲。
d、化學防治
晚疫病：現蕾期於中心病株出現前畝用72%克露可濕性粉劑500倍液預防一次，間隔7-10天後，畝用687.5克/升銀法利懸浮劑50毫升再施一次即可
4、產品收穫：待地上部莖葉50%落黃、塊莖停止膨大後，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收穫。收穫前一周殺秧，收穫的鮮薯先要充分攤晾後方可分級包裝、貯藏。收穫時輕拿輕放，避免損傷。
5、生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。
6、產品分級、包裝及運輸
A、包裝：在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種，實行分級包裝，包裝材料執行無公害農產品包裝質量標準。
B、產品分級，根據巫溪洋芋單薯重量和外觀情況，分為：
一級貨：單薯重150g以上，表皮光滑、薯形好、芽眼淺、無泥土、無蟲口、無機械傷、無青頭、無脫皮。
二級貨；單薯重量125g-150g以上薯形較好，無脫皮、無泥土、無蟲口、無機械傷、無青頭。
三級貨：單薯重量在100 g－125g之間，表皮光滑、無脫皮、無泥土、無機械傷、無青頭。
大統貨：單薯重量在100g以上到最大為大統貨，無機械傷、無腐爛、無青頭、無脫皮。
統貨：單薯重量在50-100g，無機械傷、無腐爛、無青頭、無脫皮。多作種用薯或燒烤。
小貨：單薯重量在50g以下的所有次貨統稱小貨。
D、貯藏及運輸：不與有毒有害物質混裝貯藏和運輸，貯藏和運輸防水、防晒、防凍。
六.包裝標識相關規定
1、標誌使用人：凡在巫溪洋芋地理標誌保護地域範圍內的生產經營者均可使用巫溪洋芋地理標誌，但必須須向巫溪縣農業技術推廣中心提出申請，填寫規範的《農產品地理標誌使用申請書》，並簽定《農產品地理標誌使用協議》，同時提供生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件後方可使用巫溪洋芋地理標誌。
2、地理標誌的標註：標誌使用人在產品包裝上統一使用農產品地理標誌圖案，標註「巫溪洋芋」字樣、等級、重量和產地。