一.產品介紹
庄河藍莓，產地位於大連莊河市，地理標誌保護範圍：東至栗子房鎮砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮永勝村沙包屯，南至城關街道海洋村，北至塔嶺鎮隈子村隈子屯。共17個鄉鎮的121行政村。地理坐標為：東經122°29′10″—123°31′24″，北緯39°27′52″—40°12′10″。生產面積10萬畝。2012年獲得農業部農產品地理標誌登記，證書持有人為庄河市農業技術推廣中心。庄河市地處遼寧東南部，屬半濕潤性大陸性季風氣候，兼具海洋性氣候特徵，氣候溫和，四季分明；土壤肥沃，有機質含量高；水資源豐富，富含多種對庄河藍莓生長有利的微量元素；氣候條件優越，年平均氣溫9.3℃，光照充足，全年日照時數為2429.6小時；空氣十分清新，空氣質量屬於國家一級清潔水平，為確保庄河藍莓優良品質的形成起到了重要作用。獨特的地理地貌特徵、悠久的生產歷史和獨特的栽培方式，形成了庄河藍莓的優良獨特品質。庄河藍莓每100g中含可溶性固形物12-15g， 總酸0.048-0.065g，維生素C 5.4-7.6mg，原花青素300-380mg。 庄河藍莓果形美觀，呈扁圓形，果蒂痕小，大小均勻整齊；呈深藍色，顏色深淺一致，果粉較厚；有宜人的清香味；庄河藍莓果肉多汁，營養豐富，甜酸可口。因其上乘的品質及口感，深受消費者歡迎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（一）優越的地理環境和地貌特徵為庄河藍莓的生長創造了有利條件
庄河市位於遼東半島南端，地理坐標為西起東經122°29′10″，東至123°31′20″；南起北緯39°27′52″北至40°12′10″，東與丹東的東港市接壤，西以碧流河與普蘭店市為鄰，北依群山與營口市的蓋州、鞍山市的岫岩滿族自治縣相連，南瀕黃海與長海縣隔海相望。其地貌特徵可概括為「五山一水三分田，一分道路和莊園」。
境內地勢呈階梯形由南向北漸次升高。北部群山逶迤，峰巒疊嶂，為千山山脈之延伸，平均海拔在500米以上。中部丘陵起伏，海拔300米左右，溪流、峽谷、盆地、小平原間雜其間。南部沿海地勢平坦寬闊，海拔在50米以上。其特點是北部山嶺奇峰突起，中部丘陵坡度平緩，平原地區地勢平坦。由南向北的逐次升高的一面山山脈，高嶺、步雲山、老黑山和一面山等山脈與周圍大大小小的群山和丘陵相互交錯形成了面積大小不等的盆地。庄河市的溫室藍莓大棚大都是依山而建，連綿不斷的群山和丘陵形成了近似北方森林的特殊氣候，白天和夜晚溫差相對較大，基地建設不僅背風向陽，風力相對平穩，而且光照強度好，為藍莓的栽培提供了有利的生長條件和有效的天然屏障保護。
（二）適宜的氣候條件是庄河藍莓獨特品質形成的關鍵環節
藍莓為淺根性灌木，對溫度、濕度、光照和溫差等生長條件要求較高。
庄河市地處遼寧東南部，屬半濕潤性大陸性季風氣候，也具有一定的海洋性氣候特徵，氣候溫和，四季分明。春季回暖迅速；夏季雨量充沛，高溫持續時間短；秋季氣溫速降，日夜溫差較大；冬季乾冷，降雨量較少。
庄河市年平均氣溫9.3℃，最冷月平均氣溫-7.3℃，最熱月平均氣溫23.7℃，極端最低氣溫-28.1℃，極端最高氣溫36℃。平均氣候年較差30.9℃。年降水量73.6ml，6-8月降雨量466.1ml，佔全年降水量的63%。年平均相對濕度69%，最小相對濕度56%。
藍莓從萌芽到收穫為120天左右。這一期間的藍莓生長要求是適宜的溫度、光照和濕度。溫度過高或過低、光照太強和濕度不夠都對品質的形成和產量有著重大的影響。
庄河屬北方長日照地區。年日照時數2429.7小時，日平均8.7小時，日照百分率56%。
藍莓生長季的4-8月份，日照時數為1023.5小時。冬季日照時數（12.1.2）565小時。期間晴天為43.7天，陰天7.9天，年均蒸發量1430.6ml，無霜期181天。
根據藍莓內在品質形成的要求，藍莓在座果期的溫度白天18-23℃，夜晚最低10-13℃，成熟期白天20-32℃，晚上最低15-17℃，而從庄河市所處經緯度範圍內的溫度變化看，其適宜的晝夜溫差非常有利於藍莓生長的營養積累。
庄河市藍莓溫室大棚的扣膜時間大都在11月中下旬。在扣膜保溫期間晴天為43.7天，其光照強度能確保藍莓生長對光合作用的需求。
藍莓生長對濕度也有嚴格的要求。庄河市屬北溫帶濕潤性季風氣候區，但也具有一定的海洋性氣候，其生長所需求的濕度大都保持在60-70%之間，這種濕度的變化在遼寧省也是少有的。
另外，到目前為止，庄河市境內沒有一座化工廠及一切潛在性污染源，由於空氣中的灰塵和混濁顆粒較少，屬國家一級清潔水平，有利於藍莓在生長階段光合作用的順利進行，為確保藍莓優良品質的形成起到了重要作用。
（三）豐富優質的水資源是藍莓優良品質形成的一個重要因素
藍莓是淺根性灌木，其根系生長要求土壤相對濕度為60-70%。
庄河市的水資源十分豐富。境內有中小河流365條。河流總長度882公里，流域面積620平方公里，年流經量13.2億立方米，其中流域面積超過100公里的河流22條。庄河英那河、碧流河、湖裡河是四條較大的河流。
庄河不但河流多，流域面積大，而且水庫蓄水量較大。庄河現有大中小水庫44座，水面積57000畝，總庫容4.7億立方米，河流與水庫的合理分布，流經區域內所覆蓋的土壤，由於大都是在山區，地下水位的埋深大都在0.5-1米以下。
庄河為長白山余脈的延伸部分，自上而下行成的獨立水系，使地表水和地下水不僅潔凈衛生，而且水中的礦物質和各種微量元素含量比較豐富。
另外，庄河市的溫室大棚和露地藍莓生產大都建在距山較近的山坡或平地上。由於地下水位高度適宜，加之降水量的調節，土壤相對濕度大都保持在60-70%之間。即使在雨量較多的夏天，因其大多數溫室大棚和露地生產建在坡地或極易排澇的平地上，完全符合水土保持和藍莓生長對水量及水質的需求。
庄河的水資源之所以始終保持清潔衛生的優良狀態，是因為庄河市政府在水資源保護中結合全國生態市（2011年已通過省級驗收）制定了一系列嚴格水質管理措施。主要河流和水庫設有水質監測站。境內無任何污染源，所有食品加工企業在生產中都增設了污水凈化處理設備，達不到國家規定的排放標準一律停止生產，從而確保了人們的健康安全飲水和作物的安全灌溉。
從上述分析中可以明顯看出，庄河市不但水質優良，無污染，而且有害重金屬含量極少。水中富含的礦物質和微量元素，有利於藍莓營養物質的轉化和合成，從而促進藍莓優質獨特品質的進一步形成。
（四）獨特的土壤條件為庄河藍莓獨特品質的形成奠定了堅實的基礎
藍莓對土壤要求條件較高，PH值在4.3-5.5之間。對質地要求是通透性能好、土質疏鬆、保水、保肥的砂壤土最為理想。鹽鹼粘重及鈣質土壤栽培的藍莓往往造成嚴重缺鐵而引起死亡。
庄河為長白山余脈的延伸部分，群山逶迤，峰巒疊嶂，全市平均森林覆蓋率高達43%，北部山區平均為60%。其樹種結構大都是針闊混交林，其中針葉林占森林總面積的30%，闊葉林佔70%，長期的落葉尤其是針葉積累和雨水沖積，構成了以棕壤土和砂壤土為主，以草甸土、鹼土為輔的土壤結構，尤其是中部和北部地區，棕壤土和砂壤土較多，有機質含量平均在1.7%以上。尤其是針葉落葉積累較大的北部山區，致使土壤酸性較大，近似生長在自然落葉積累原始森林中的酸性土壤，非常適宜藍莓的栽培。這在粘土和鹽鹼土較多的平原地區是根本不可能擁有的。
據土肥站於2007年對全市土壤普查統計分析，全市耕層土壤PH值變化範圍為4.1-8.6，平均5.85.從分級的標準看，土壤PH值為中性的五級，佔耕地總面積的40.61%，四級弱酸性和六級弱鹼性分別佔耕地總面積的25.04%和1.41%。PH值小於6的佔耕地總面積的56.59%，而大於7.9的僅佔2.81%。從以上分析，充分說明庄河市的土壤大部分適宜藍莓的種植。
有機質是土壤的重要組成部分，具有養分全面、肥效持久的功效，能有效提供作物生長發育所需要的氮、磷、鉀和各種微量元素。還可能改善和調節土壤的物理形狀，是土壤肥力等級的重要標誌。
據2007年土壤普查統計分析，全市耕層土壤有機質含量平均值為每公斤14.82克，不但有機含量高，而且通透性好，保水、保肥能力強。為庄河藍莓獨特品質的形成奠定了堅實的基礎。
三.地域範圍
根據《農產品地理標誌登記產品生產地域分布圖繪製規範》及庄河藍莓獨特品質形成的產地環境，適宜庄河藍莓栽培區域主要地處在南起北緯39°27′52″，北至40°12′10″，西起東經122°29′10″，東至123°31′24″的範圍之內。其界定的邊界為東至栗子房鎮砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮永勝村沙包屯，南至城關街道海洋村，北至塔嶺鎮隈子村隈子屯。保護面積30萬畝，生產面積15萬畝，涉及到18個鄉鎮，121個村，預計產量9萬噸，產值90億元。
四.產品品質特性特徵
典型的地理地貌特徵、獨特的氣候條件和優越的產地環境，形成了庄河藍莓獨特的優良典型品質。
（一）品質特徵
1、感官特徵
（1）果形：庄河藍莓果形美觀，呈扁圓形，果蒂痕小，大小均勻整齊。（2）顏色：呈深藍色，顏色深淺一致，果粉較厚。
（3）氣味：有宜人的清香味。
（4）口感：庄河藍莓果肉多汁，營養豐富，甜酸可口，果皮略厚。
2、內在品質指標
據農業技術中心多次到質量檢測檢驗部門的檢驗，庄河藍莓每100g中含可溶性固形物12-15g， 總酸0.048-0.065g，維生素C 5.4-7.6mg，原花青素300-380mg。
從檢驗的數據與上述描述的含量指標對比中，可以明顯看出庄河藍莓可溶形固形物比綠色食品NY/T844-2010的標準高3g。花青素是首都師範大學生命科學學院和北京聯合大學分離研究結果的3-5倍(首都師範大學生命科學學院（二）產品質量安全規定
為了確保庄河藍莓生產的質量安全，在庄河藍莓的生產中，其產地環境必須符合（NY/T391）的標準要求。
生產中要按照《庄河市技術規範藍莓生產操作規程》（DB210283/T009-2008）、「綠色食品藍莓生產操作規程」或有機食品生產操作規程要求進行，在農業投入品上，要嚴格按照無公害農藥和綠色食品農藥投入（NY/T393）及綠色食品化肥投入（NY/T394）的標準規定，進行規範化管理。
庄河藍莓在生產經營中，不斷健全完善了產品的記錄和追溯制度及客戶投訴處理系統建設。不論在那一個環節出現問題，均能查到這個環節上的當時操作人和負責人，以其優質安全的產品質量和服務承諾贏得市場的信任及客戶的認可。
在產品的出口中，從生產到加工一直接受國家質量檢驗檢疫部門的嚴格監督管理。標準規範的栽培、嚴格科學的生產加工，不斷提高的產品科技含量，進一步提高了庄河藍莓在國內外市場的知名度和佔有率。
五.特定生產方式
庄河藍莓栽培堅持棚栽和露地栽培相結合的生產原則，產果期從4月到8月末結束，具有產果期長，品質優越的特點，有利於企業加工和穩定市場供應。
庄河藍莓獨特品質的形成，有著獨特的氣候自然條件和特定的栽培方式。
1、園址的選擇
藍莓栽培應選擇在類似森林和疏林地條件的地塊。周圍水質和空氣無污染。土壤要求疏鬆，通透性好，PH值在4.5-5之間。
2、品種的選擇
結合庄河地區的氣候特點，可選擇北陸、北村、北藍、藍金等優良品種。（1）栽植前土壤改良
棚栽和露栽都必須挖栽植溝，要求露栽根據地塊情況決定走向。棚栽定植行應為南北走向，要求定植溝寬、深各為50cm，溝內先放一部分表土，腐熟農家肥每畝3000kg，草碳土或松針土300-500kg以上。同時要測土壤的PH值，達不到4.5-5時，可根據測定情況加入硫磺粉與回填土一起拌均回填溝內，最後灌水將土沉實。
（2）栽植密度
一般棚栽350株/畝，露地栽根據品種在340-460株/畝。
（3）栽植時間
根據庄河地區氣候條件，栽植時間應在4月中下旬進行栽植。
4、土肥水管理
（1）土壤改良
要求結合施肥深翻進行土壤熟化。有機質不足，要及時補充草碳土或松針土等，一般三年補一次。補充數量要根據栽培管理水平和計劃產量目標確定，PH值不達標時，可用硫磺粉調節。
（2）中耕
在生長季節要及時進行樹盤中耕除草，以保持表層土疏鬆，減少水分蒸發和病蟲害孳生。
（3）土壤覆蓋
苗木定植後，可用松針或農作物秸稈等均勻覆蓋在土壤表面，寬度50cm，厚10cm，起到改良土壤和防止水分流失的作用。
（4）施肥
9月中旬左右進行施肥，畝施腐熟農家肥3000kg。方法為溝施，要在樹冠投影範圍外緣挖溝，深30cm，施入後與土拌均，培土摟平，然後灌水沉實。嚴禁使用無機化肥和未經處理的城市、醫院、工礦垃圾及未經腐熟的人畜糞尿。
（5）水分管理
從藍莓萌芽到休眠前都要及時澆水，最好採用滴灌，以保證不的平衡促進。同時要挖排水溝，防止積水過澇造成死樹或爛根。
5、休眠期管理
棚栽和露栽休眠期的管理要用兩種不同的方式。（1）露地栽
露地採用覆土防寒管理，將枝條綁縛壓倒，使枝條盡量緊貼地面，取行間土掩埋，達到枝條不外露為宜；也可以採用專用黑膜套袋，外綁草把的辦法。
（2）棚栽
休眠時間為11月中旬-12月上旬，這一期間要調好溫度。溫度應控制在3-7℃，常採用晚上打開風口進冷風，白天蓋上草簾，夜間捲起等辦法。
6、芽前期管理
（1）大棚管理
從12月末-1月初進入催芽期，這一時期要做好以下幾點：一要白天揭簾升溫，晚上蓋簾保溫，一周內須漸進提溫，解除休眠，促進枝芽萌發。二要每畝追施腐熟的農家肥1000kg，灌透水。三要樹體噴施Be石硫合劑殺菌劑。四要安裝滴灌設備，覆蓋地膜，提高地溫，保持土壤墒情。
（2）露地管理
在4月上旬，清除防寒土，將枝條扶正，同時噴施Be石硫合劑預防頸腐病。
7、萌芽期管理
大棚栽培，12月末進入萌芽期，露栽4月中旬進入萌芽期，為了確保高產，一要調整花芽量，剪除細弱的花芽和枝條。二要控制好溫度。大棚的溫度控制白天在23-25℃，夜間力爭達到10℃以上，濕度控制在60-80%。露地溫度、濕度自然調節。
8、花果期
（1）大棚栽培，在1月份進入開花期，要求做到以下幾點：一要在花芽進入膨大期時結合花前復剪瘦弱、過密的花蕾。二要用99.8%的硫磺煙霧劑熏蒸防治灰霉病、枝枯病等。三要在初花期始進行人工或放蜂授粉。四要嚴格控制溫度，白天20-22℃，夜溫8℃以上，濕度50-60%。露地栽培一般溫、濕度靠自然調節，落花後棚栽和露栽都要及時疏除或回縮過密的枝條，改善通風和透光條件。
（2）幼果期
棚栽在3月初進入幼果期，要及時補充營養。每畝施腐熟農家肥1000kg，一周後膜下滴灌一次，要求溫度22-25℃，濕度50-60%，並適當疏果。露栽也同樣在幼果期進行水肥調節，灌溉要根據天氣和土壤狀況進行調節。
（3）果實膨大期管理
棚栽在3月末果實進入膨大期，要及時追肥，注意均衡灌水，以防裂果和新梢旺長，同時控制棚溫白天在25-27℃之間，晚上10-15℃，濕度50-60%。並注意棚膜的清潔及枝條的處理。露栽後，6月中旬同樣要追施2000kg農家肥，以保證對營養的需求。
（4）著色至成熟期的管理
要求一抹黑尖枝，摘心，二栽培控制棚溫在24-25℃，夜晚10-14℃，濕度50%，三要適當控制水分。
9、採收
藍莓果實的成熟期不一致，要根據熟度和市場需要，分批分時採收。採摘前要進行必要傳染病檢查，確認無傳染病時方可進行採摘。要求戴好手套，輕拿輕放。盛裝器具要衛生，採摘要在沒有露水時進行。
庄河的氣候和自然條件，非常適宜藍莓的大棚和露地栽培，不僅採收期長，穩定了市場供應，而且品質優良，風味獨特，深愛消費者的歡迎。和北京聯合大學的分離研究結果是每100g鮮果中含花青素70-150mg)。
3、栽植
六.包裝標識相關規定
（一） 凡在界定的生產區域內，按照「庄河藍莓」生產操作規程生產的「庄河藍莓」和按照標準生產的系列加工品，均可申請使用「庄河藍莓」地理標誌。
（二） 申請使用「庄河藍莓」地理標誌時，須向庄河市農業技術推廣中心遞交《地理標誌使用申請書》。
（三）庄河市農業技術推廣中心自收到申請人提交的申請書後，在10日內完成下列審核工作：
1、對申請人的產品產地進行實地考查，並對產品進行檢測；
2、檢測和綜合審查後，做出書面審核意見。
（四）符合「庄河藍莓」地理標誌使用條件的，應辦理如下事項：
1、雙方簽訂《地理標誌使用許可合同》；
2、申請人領取《地理標誌准用證》；
3、申請人領取地理標誌標識。
（五）申請人未獲准使得「庄河藍莓」地理標誌的，可在自收到審核意見通知十五日內，向庄河市農村經濟發展局提出申訴，農業技術推廣中心應服從農業主管部門的裁定意見。
（六）「庄河藍莓」地理標誌使得許可合同為一年，到期繼續使用者，須在合同有效期屆滿前30天向庄河市農業技術推廣中心提出續簽合同的申請書，逾期不申請者，合同有效期屆滿後禁止使用「庄河藍莓」地理標誌。
（七）「庄河藍莓」地理標誌被使用者的權利：
1、在其產品或包裝上使用該標誌；
2、使用「庄河藍莓」地理標誌進行產品廣告宣傳；
3、優先參加庄河市農業技術推廣中心主辦或協辦的技術培訓、貿易洽談會、信息交流活動等；
4、對地理標識管理費使用進行監督；
5、其他權利由庄河市農業技術推廣中心根據具體情況作出規定。
（八）「庄河藍莓」地理標誌被許可使用者的義務：
1、維護「庄河藍莓」特有品質、質量和市場聲譽，保證產品質量穩定；
2、接受庄河市農業技術推廣中心對產品品質的不定期的檢測和商標使用監督，支持質量檢測、監督人員工作；3、「庄河藍莓」地理標誌的使用者，應有專人負責該標誌標識的管理、使用工作，確保「庄河藍莓」地理標誌不失控，不挪用、不流失，不得向他人轉讓、出售、饋贈「庄河藍莓」地理標誌標識，不得許可他人使用「庄河藍莓」地理標誌；
4、其他義務由庄河市農業技術推廣中心根據具體情況作出規定。
（九）庄河市農業技術推廣中心是「庄河藍莓」地理標誌的管理機構，負責《地理標誌使用管理規則》的制訂和實施，負責對使用「庄河藍莓」地理標誌產品進行全方位跟蹤管理，做好產品質量的監督檢測工作。
（十） 庄河市農業技術推廣中心為保證「庄河藍莓」地理標誌使用工作的科學性、嚴肅性、公正性、權威性，誠請各有關部門和社會團體進行監督。
第六章 「庄河藍莓」地理標誌的保護
（十一） 任何單位和個人不得偽造、冒用「庄河藍莓」農產品地理標誌和登記證書。
（十二） 對未經庄河市農業技術推廣中心許可，擅自在包裝和加工包裝袋（箱）上使用「庄河藍莓」地理標誌和違反管理規則，庄河市農業技術推廣中心將報送庄河市農村經濟發展局，按照《中華人民共和國農產品安全法》 有關規定進行處罰。
六、包裝、貯藏與運輸
為了確保藍莓從生產到餐桌的全程質量控制，在庄河藍莓的包裝上，根據人們對不同包裝、不同個性和出口國的要求，其包裝、貯藏及運輸的規定是：
（一）包裝
根據人們購買的價格心理和不同的個性化需求，其包裝方式為鮮食和速凍包裝兩種形式。
鮮食產品的包裝 主要是紙盒簡包裝和禮品盒精包裝兩種。簡包裝一般為每盒2.5兩，每箱裝六盒或每箱裝四盒。
禮品盒 每箱4盒。加工產品禮品盒的包裝，根據市場和客戶需求，每箱8瓶，每瓶50ml或每箱20瓶，每瓶25ml不等。
（二）貯藏
鮮食產品與加工產品因天氣熱，氣溫高，當天沒銷售出去的，要立即送入恆溫庫中貯藏。
速凍產品在速凍以後，應放入-20–22℃的冷庫中貯藏。儲藏庫要乾淨衛生，設有防鼠夾，確保儲藏時的清潔衛生。
（三）標識
不論是鮮食品和速凍加工品，除在包裝物的表面張貼地理標誌標識外，還要標明產品的商標、品名、重量、生產日期、質量等級和生產廠家等標識。
速凍的出口產品，只要進口國許可，都要在外包裝箱和箱內的軟包裝上標明地理標誌標識、商標、品名、執行標準、重量、生產日期、質量等級及生產廠家。
（四）運輸
運輸時要用乾淨衛生、防晒的集裝箱運輸。速凍產品要用保溫集裝箱運輸。
運輸時要嚴禁與農藥及一切可能污染的物資一起混放。嚴禁與別的貨物搭車配車，必要時要派人隨車運輸。