一.產品介紹
新疆生產建設兵團第二師二二三團位於天山支脈南麓，焉耆盆地西北部和靜縣哈木胡提鎮。哈木呼提，蒙古語，意為長鹼蓬草的地方，團場的14個連隊分布在開都河（西遊記中的通天河）流域。蘋果種植基地建在天山南緣扇緣北端地帶，坐北向南，遮風向陽，土質砂性大，滲透性強，水位低，鹽鹼輕，小區氣候十分明顯，具有冬冷夏熱，春曖秋涼，四季分明，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大等氣候特點，並引用天山雪水進行灌溉和採用無公害模式進行管理，形成了有利於紅富士蘋果生長的得天獨厚的自然環境，生產的蘋果色艷味美，皮薄肉脆，酸甜適度，清香可口，品質極佳，極耐儲運，在果品博覽會上多次獲獎，並在2006年獲得有機產品證書和二二三團蘋果農產品地理標誌。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況: 在種植區內，地勢由北向南傾斜，西南部地勢平坦，東南部有洪溝、沙丘和土丘。地貌多變，起伏較大，全區地形高低起伏不大。海拔高度1055-1120-1912m，地面縱坡南北1/33-1/1000，由北向南逐漸變緩。按披降大小全區地形可概分為四部分：北部，沖積扇上部，國防公路以北至山麓20公里區，坡降為1/33，海拔高度1120-1912m，國防公路以南北乾渠地區，坡降為1/50-1/70，海拔高度1080-1120m，中部扇緣地帶，北乾渠南三公里以下地區，坡降為1/70-1/400，海拔高度1070-1083m，南部沖積平原，北乾渠南三公里以上，坡降為1/400-1/1000，海拔高度1055-1070m。土壤系屬於天山南坡沖積洪積扇平原分化而成，剖面層次明顯，土壤質地自北向南逐漸由沙變粘，主要分布灌溉黃土和灌溉草甸土及未墾荒的礫石沙土、棕荒漠土和鹽土並存，農區主要為灌溉黃土，為全區域土層由北向南逐漸加厚，多為砂壤土，土層以下為礫石層，滲水性好，地下水位低，非鹽漬化，土壤透氣性較好，保水保肥性好，有機質含量高，土壤鹼解氮30-120，土壤速效磷3-20。
（2）水文情況：223團水資源來自地表徑流和地下水。地面徑流有開澤渠和北乾渠，年用水量約3000萬立方左右。地表徑流來自開澤渠和靜縣黃水溝。黃水溝發源於天山中部天格爾山勝利達坂，礦化度為0.36g/l。水量不穩定，流量為0.5-0.7方/秒，年進水量約945-1045萬m3，是場區北部的主要灌溉水源，實行與地方輪灌制。北乾渠由開都河引水，渠水由西向東穿越場區，把農場分割為南北兩部分，礦化度為0.62g/l，年進水量約1420萬m3。黃水溝水主要分布於北部山區，由天山南坡的融雪水和降水形成。山溝水的主要特點是流程短，滲漏大，水量小。一般可分為徑流形成區和經流散失區，徑流形成區在高中山帶，有比較多的降水量，河道自然形成。徑流散失區大都在山口，徑流出山後少部分蒸發，大部分潛入地下，形成地下水。地下水走向由北向南，大部分屬地下暗流或潛流。灌區內各種形式的地表徑流都是地下水的補給來源，團場地下水為1500萬，礦化度為0.37g/l，地下水質好，礦化度低，適宜人畜食用及灌溉，活動水位降深4-5m，水量穩定，很有開發價值，到2009年，全團有機井40眼，年灌水量約500萬m3.
（3）氣候特點： 屬於中溫帶大陸性乾燥氣候，具有夏熱、冬冷、春暖、秋涼四季分明的氣候特點。全年以溫和氣候為主，春季氣溫回升快，3月上旬平均氣溫達0℃；夏季較熱、日照充足，月平均氣溫一般在22.3-23.4℃；秋季降溫快，晴朗少，風小雲少，日照充足，降溫以11月最明顯，最低氣溫可達-22℃，11月中旬開始降雪；冬季較冷，降雪少，天氣少變，平均氣溫年-4.5—11.9℃，最冷1月平均氣溫-18.3 ℃，最低氣溫大都在-20–25℃，極端最低氣溫-30℃。多年平均氣溫為8.5℃。全年>10的積溫3495.7℃，晝夜溫差大，全年平均實照時數為3049.2小時，是可照時數的68%，年均無霜期197天，最多224天，最少135天。年均降雨量56.5mm，最多降水量116.6mm，最少年降水量12.4mm，年均相對濕度45-55%，4-9月平均相對濕度35%，夏季平均相對濕度46%左右，秋季55%左右，冬季12-1月平均相對濕度70%左右。
（4）人文歷史情況:蘋果是世界上栽培面積最廣泛的樹種之一。在我國，無論是面積還是產量，都居各種果樹首位。新疆的蘋果栽培大約有2000年的歷史，漢晉時期民豐尼雅遺址（公元3世紀前精絕國故址）中，有蘋果等古代樹榦殘體，證實了1700年前，和田地區已有蘋果栽培。玄奘《大唐西域記》中，記述了阿耆尼國（今焉耆）、屈支國（今庫車）、斫句迦國（今葉城）均栽培柰(蘋果)，證實了1300年以前蘋果在南疆各地已廣為栽植。新疆是蘋果的原產地之一，20世紀50年代以前，以棉蘋果等本地品種為主，60-70年代，新疆各地縣、兵團農牧團場從陝西、山東、遼寧等地引入不少歐美蘋果品種，現分布全疆各地。80年代初期開始引進日本雜交品種富士蘋果的著色芽變系，國內通稱「紅富士」。新疆在引進的20多個品系中，經試種篩選出適合新疆栽培的幾個主要優良品系。由於成熟時果實含糖量高，風味佳，耐貯藏，樹體適應性強，因此，基本取代當地原有品種而得到廣泛種植。
兵團農二師二二三團位於新疆天山南麓，焉耆盆地西北部和靜縣境內，團部坐落在和靜縣哈木呼提鎮。哈木呼提，蒙古語，意為長鹼蓬草的地方，團場的14個連隊分布在開都河（西遊記中的通天河）流域。墾區原為清乾隆三十六年（1771年）由伏爾加河流域東歸的南路土爾扈特烏納恩素朱克圖盟扎布蘇爾旗的達恩達爾蘇木、蒙格勒蘇木和斜米納爾旗的巴克希斜米納爾蘇木所在地。解放後成立巴音郭楞蒙古自治州地方國營和靜哈木呼提農場，1972年改番號為二二三團。1964年建場初期開始種植蘋果、桃、杏、山楂等果樹，其中蘋果為主栽果樹。1966年蘋果種植面積為167畝，1984年發展到1000畝。80年代中期紅富士蘋果引種試驗成功後，種植面積迅速增加，至1994年蘋果種植面積發展到7650畝，蘋果總產1914噸。隨著國家實施「西部大開發」戰略加大對特色林果業的投入，二二三團把發展蘋果產業作為產業結構調整的重大舉措，緊緊把握政策和機遇，使蘋果種植業發展到了一個新的水平，種植面積增加至1萬畝。
由於二二三團蘋果園建在天山南緣扇緣北端地帶，坐北向南，遮風向陽，土質砂性大，滲透性強，水位低，鹽鹼輕，小區氣候十分明顯，具有冬冷夏熱，春曖秋涼，四季分明，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大等氣候特點。平均氣溫8.5℃，＞10℃積溫為3495.7℃，無霜期195天，年降水量56.5毫米，年蒸發量2279.1毫米，年平均日照3049.2小時，特別有利於糖分的積累，經鑒定：蘋果硬度為8.6～10.89牛/平方厘米，折光糖12.3%～15.8%，因此，1991年兵團首屆果品評選賽上，二二三團金冠蘋果獲二等獎，紅富士蘋果獲三等獎。1987年被兵團農業區劃辦公室列為兵團紅富士蘋果生產基地。
近年來二二三團從實際出發，發揮特色產業優勢，把重點放在了果園業上，堅持高起點、高品質、高標準、高質量的原則，培育壯大龍頭企業，2004年成立股份制艾麗木果業公司，從國外引進果品分級精選設備，購進紙箱彩印設備，修建貯藏保鮮冷庫，形成產、供、銷、貯為一體的果業模式。註冊 的「貳貳叄」牌商標已通過國家商標認證，「貳貳叄」牌蘋果也已獲國家A級綠色食品認證和有機產品認證。生產的優質紅富士蘋果以色艷味美、皮薄肉脆、水足糖多，清香可口不僅暢銷北京、上海、廣東、香港等國內各大城市，而且出口至俄羅斯、吉爾吉斯斯坦、新加坡等國家。
三.地域範圍
223團蘋果產區位於新疆天山南麓洪積沖各扇平原地區，萬畝蘋果基地建在扇緣終端地帶。座北向南，遮風向陽，土質砂性大，滲通性強，水位低，鹽鹼輕。日照時間長，晝夜溫差大，有利於糖分的積累，對發展以蘋果為龍頭的園藝業具有得天獨厚的自然條件。二二三團位於焉耆盆地西北部和靜縣境內，其地理坐標東經86°27＇54＂—86°45＇05＂，北緯42°13＇22＂—42°28＇48＂。產區屬於溫帶大陸性乾燥氣候，具有夏熱、冬冷、春暖、秋涼四季分明的氣候。其特點是乾燥少雨，日照充足，無霜期長達197天，全年以溫和氣候為主。223團蘋果地域保護範圍為：園一連、園二連、園三連和園四連。蘋果總種植面積666.67公頃，年產鮮果20000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感光特徵：果實扁圓形或近圓形，果實大小整齊，果面光滑、濃紅色，有光澤，無銹，蠟質較多，果粉多，果點少，果皮厚；果心較大，中位，倒卵形，果核部分糖分堆積成透明狀，果肉淡黃色，肉質細脆，多汁，酸甜適中，風味濃郁，口感很好。
（2）內在品質指標：223團蘋果收穫時總糖12.3%-15.8%，硬度8.6%-10.89n/平方厘米，可滴定酸0.2%-0.4%。
（3）產品質量安全規定：223團產地和加工過程中嚴格按照綠色食品 溫帶水果NY/T 844-2004質量體系、NY/T 441-2001蘋果生產技術規程要求進行管理；生產環境質量達到NY/T 391-2000 產地環境條件標準；農田灌溉水質符合GB5O84－92標準；產品質量達到NY/T 428-2000食品標準；投入品嚴格執行NY/T 393-2000 綠色食品農藥使用準則、NY/T 394-2000綠色食品肥料使用準則。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：223團蘋果產區選擇在位於新疆和靜縣哈木呼提境內的農二師二二三團，地處天山南麓焉耆盆地境內， 305省道橫穿二二三團，周圍無工業源。該地域的大氣、土壤、灌溉水經檢測符合國家標準。灌溉黃土和灌溉草甸土及未墾荒的礫石沙土、棕荒漠土和鹽土並存，灌溉水源為天山冰潔雪水，有機肥料來源充足，品種優良，樹勢健壯，栽培管理比較先進，有經驗豐富、熟知223團蘋果豐產技術栽培的基地負責人和專業技術人員。
（2）品種選擇與特定要求：根據該地域生態條件、綠色、有機食品對品種的要求，選擇出優質、高產、抗病、抗逆性強、熟期適宜的優良品種，如紅富士、金冠、秦冠等，其中以紅富士為主栽品種。
（3）生產過程管理：223團蘋果種植採用中密栽培技術模式，生產過程嚴格按照「綠色蘋果生產技術操作規程」，執行，其主要內容包括有：土、肥、水、整形修剪、病蟲害防治以及採收、分級、包裝、貯藏、運輸等項管理技術措施。
栽培模式：採用中密栽培技術模式，栽植株行距為3m×5m。以金冠、秦冠等優良品種混合作為授粉樹，紅富士和授粉樹的比例為6︰1，中心式栽培。
樹體管理：採用低干矮冠開心形整形方式。樹高2-2.5m，干高40-60cm，主枝4-6個，長2-2.5m，主枝基角65-70℃，腰角70-80℃，梢角60-65℃，主枝上著生3-4個大型枝組，6-8個中型枝組，在中型結果枝組上配備小型枝組若干，主枝上無大的直立結果枝組、徒長枝、直立枝。幼樹期修剪：定植當年於5月初夏季或秋季嫁接，介面距地面50-60cm，當新梢長1m左右時進行摘心（8月），促萌發增加分枝，冬季於地上40-60cm處選留主枝，所選主枝進行短截飽滿芽，中干輕剪。第二年5月上旬，當中干長1.5-2m時，在距選留的主枝上0.8-1m出形成一個0.5-0.8m的定位大結果枝組， 所選的三個主枝開張角度，保持基角65-70°的旺勢生長。對輔養枝長40cm以上的拉成70-80°進行甩放； 輔養枝0.4米以下的拿枝軟化， 5月對拉平的輔養枝上萌發的長10cm以上的新枝進行扭梢，但在靠近基部應保留一個直立旺枝不扭梢，用以減緩生長勢。冬季修剪時先用第二枝換頭，輕短截，原頭拉平。主枝上、背上枝用扭梢或疏除過密枝形成小枝組，背側，背下多短截，促發枝。大結果枝及內膛距中干0.5米以內小枝多短截。初果期修剪:夏季繼續對中干延長頭向株間另一方向彎曲，距第一彎曲枝0.8-1m，保持主枝角度旺勢成80-90℃。對拉平輔養枝背上直立新梢採用密疏、扭梢的方法，但基部仍保留1個直立旺梢，用於緩和樹勢。冬季修剪對於中干延長枝輕剪次飽滿芽，主枝延長頭剪至飽滿芽，保持基角65-70℃。對主枝進行短截，培養形成定位矮壯結果枝組，一個主枝上保持3-4個大枝組，6-8個中枝組，距中干0.3m處留第一個大型結果枝組，0.1m留小型結果枝組，背上小，背側、背下大，背下重剪多剪，枝組排列對稱螺旋，三個大枝組距離一枝到二枝70cm，二枝到三枝50cm，輔養枝疏除直立旺枝和過密新梢，對部分距中干0.5m以內的背側、背下和內膛小枝進行適當短截，第5年始進行清理影響主枝生長，光照的輔養枝，主枝及大、中結果枝組、輔養枝成梭形，單頭延伸，加速輔養枝結果。盛果期修剪：修剪時期要冬夏結合，幼樹期以夏為主，修剪措施上宜輕不宜重。中心幹上少留輔養枝，以均衡生長勢，大、中型結果枝及輔養枝採用破頂芽、扭梢、拿枝、刻傷等方法，促進成花緩和其生長勢，冬剪主要對中心干延長枝短剪；盛果期修剪以冬剪為主。主要是打開光路，解決好光照，培養更新結果枝組，採取回縮、疏枝和結果枝組培養更新等措施，以維持樹勢、延長結果年限為最終目標。
土肥水管理:土壤管理：生長季節根據樹體生長情況進行3-5次的中耕除草，並結合增施有機肥進行深翻擴盤，深度達到40-50cm。灌水：一般全年灌水5次，分別為春灌水，促春梢生長水，花芽分化水，生長發育水和冬灌水，每次灌水要澆足澆透。前6年採用溝灌，以後有條件採用畦面漫灌，每畝年灌量達800-1200m3。施肥：一般在采果前後實施秋施基肥，施肥量為每畝施腐熟有機肥2800kg-3500kg。施肥方法以開環狀溝或放射狀溝，在樹冠滴水線距樹下0.5m以外對稱開溝，深50-60cm，長1-1.5m，隨樹齡增長，逐年向外擴展。追肥要以充分腐熟的優質有機肥或油渣或已取得有機認證的速效肥為準。，結果前2-5年主要施好促春梢肥，加速花芽分化肥，增進養分積累肥；結果後增加花前、花後、果實膨大肥。葉面追肥從展葉開始，每隔15-20天噴一次。坐果前以噴施氮肥為主，磷、鉀肥為輔；坐果後以噴施磷、鉀肥為主，氮肥為輔；生長中、後期以噴施果樹專用肥、複合微肥或0.3%磷酸二氫鉀為主。
花果管理：疏花：從開花到盛花期，每花序去邊花留中心花，每花序留1朵花。疏果：5月中旬，即花後10-15天，留下垂果，約20cm左右留1個單果。人工授粉或果園放蜂：人工授粉可明顯提高蘋果35%座果率；花期果園放蜂，一般按每10-15畝果園放1箱蜂進行。果實套袋：6月中下旬謝花後40天左右進行。套袋時間掌握在早晨、傍晚露水已干、果實不附著水滴或藥液的時間內。套袋時要求先套上後套下，先套里後套外。收穫前20天左右，采果前10天進行除袋。轉果摘葉：除袋後要及時轉果摘葉，利於果實充分著色。一般除袋後3-6天轉果一次，轉果時用手托住果實，輕輕向一個方向轉動，避免落果。
病蟲害防治:春季剪除病蟲枝、刮除樹榦翹裂皮和枝幹病斑並集中燒毀或深埋，及時塗抹石硫合劑；取糖醋液、樹榦綁草、誘蟲燈和黃板誘蚜等方法誘殺害蟲；人工釋放赤眼蜂，保護瓢蟲、草蛉和捕食蟎等天敵；春季樹體萌動前噴5度石硫合劑進行全園殺菌，減少腐爛病菌的侵染，落花後噴73%克蟎特乳油防治紅蜘蛛，蔬果後全園噴400倍BT防治春尺蠖和食心蟲。
(4) 產品收穫規定：採收前準備好採收用的工具，如采果籃，周轉箱，果柄剪，采果梯等。采果籃內壁用舊布、麻袋片等柔軟物鋪襯，采果人員需戴手套，用手采果。采果時需輕摘輕放，盡量減少倒筐次數。採收時應「先下後上，先外後內」，嚴禁搖落或擊落。
(5) 生產記錄要求：在蘋果生產過程中，嚴格記錄生產的各環節，各項農事操作，設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，並按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄妥善保存兩年，以利可追溯性檢查。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：分特級和一級二個等級，特級果實橫徑8.0cm以上，一級果實橫徑7.0-8.0cm。果面新鮮、光滑，著色面達到70%以上，允許輕微枝葉磨傷、水銹總面積不超過1平方cm，果面無損傷、日灼、畸形果。
（2）包裝：採用10kg、12-14kg紙箱及3kg禮品盒包裝，包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，並符合環境保護的要求，包裝材料堅固、清潔、乾燥、無異味、無蟲蛀、無腐朽變質現象。瓦楞紙箱按GB6543的規定執行。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（223團蘋果名稱和公共標識圖案組合標註型式及「貳貳叄」牌綠色商標等圖案的即時貼）。
（4）運輸：223團蘋果在採摘、挑選、裝箱、裝車運輸過程中，要求輕拿輕放，輕裝輕卸，避免風吹、日晒、雨淋以及途中顛簸，並嚴禁與有毒物品混裝混運。
（5）貯藏：223團蘋果有2座近3000噸半地下式貯藏冷庫。貯藏倉庫要求保持溫度5度左右，注意防風、防火、防盜，定期進行檢查，發現問題及時處理。