一.產品介紹
阜康歷史源遠流長，是各族人民、多種文化的撞擊和交融史，早在漢唐時期就是古絲綢之路上的重要驛站，明朝時建特納格爾城，清乾隆四十一年(公元1776年)建縣，乾隆皇帝取「物阜民康」之意賜名阜康。阜康是傳說中瑤池蟠桃的產地，傳說天池是王母娘娘沐浴洗腳的地方瑤池，王母娘娘不僅用瑤池的水沐浴洗腳，還在瑤池水畔舉行蟠桃會，「王母娘娘的蟠桃園有三千六百株桃樹。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中間一千二百株，六千年一熟，人吃了霞舉飛升，長生不老。後面一千二百株，紫紋細核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚。」傳說中蟠桃會的蟠桃便是今日的瑤池蟠桃，金童玉女偷桃，東方朔偷桃，以及家喻戶曉的孫悟空偷吃仙桃的傳說也為人們品桃倍添韻味。
阜康蟠桃以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名。當地被譽為王母娘娘「仙桃」，是吉祥和長壽的象徵。到天池旅遊的遊客都紛紛停下腳步品嘗這一人間鮮果，藉助「王母娘娘蟠桃盛宴」的傳說，使蟠桃身價倍增。近幾年，阜康市委、市人民政府確提出將緊緊圍繞天池龍頭旅遊產業，以蟠桃作為旅遊和文化結合的橋樑，打造蟠桃地理標誌產品，將阜康建成昌吉州重要的以種植蟠桃為主的特色林果業基地之一。
二.自然生態環境和人文歷史因素
水文情況：阜康市境內有七條河流，均發源於東部天山冰川，流徑山區、丘陵，逝於平原。七條河流年徑流量為18244萬方，水資源較豐富，蟠桃種植區灌溉主要來源於天山雪水。
土壤地貌情況：阜康蟠桃產區由山前各河系衝擊和洪積而成，主要有灰漠土、鹽化灰漠土、灌淤土、草甸土組成。土質較肥厚、透氣、有機質含量11.7-17.3mg/kg，全氮0.7-1.02mg/kg，速效磷3-5.4mg/kg ，速效鉀47-102mg/kg，富含多種礦物元素，冬季穩定積雪厚度12－15cm，凍土層厚度45-50cm。
氣候情況：阜康蟠桃產區氣候屬中溫帶大陸性乾旱氣候，遠離海洋，垂直地帶性分布特徵較為顯著，冬季嚴寒時間長，春秋季節不明顯，夏季酷熱，乾旱少雨，蒸發量較大。全年光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，且水熱同季，光合效率高。年降水量205mm，蒸發量2064mm，蒸降比為9：1，年均無霜期174天，最長183天，最短126天。年平均氣溫6.7℃，年平均相對溫度為5.8% 。
光照：產區光照充足，積溫較高，全年日照時數2931.3小時，日照百分率64％，光照強，太陽輻射量133.6千卡／平方米。有效積溫35551.5攝適度。
三.地域範圍
阜康市位於新疆維吾爾自治區中北部，天山東段北麓，準噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部。阜康蟠桃農產品地理標誌地域保護範圍包括阜康市城關鎮、九運街鎮、滋泥泉子鎮、水磨溝鄉、三工鄉、上戶溝鄉等六個鄉鎮，涉及23個中心村。阜康市位於準噶爾盆地東南緣，天山博格達峰北麓，地處東經87°46ˊ-88°44ˊ，北緯43°45ˊ-45°30ˊ之間，東鄰吉木薩爾縣，西和米泉市接壤，南面隔天山主峰與烏魯木齊相望，北入口古爾班通古特沙漠與阿勒泰地區的富蘊縣接壤，保護地面積2萬公頃，年產量180000-240000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：阜康蟠桃外表新鮮、自然，無缺陷和機械磨損傷痕無病蟲危害、腐爛，果皮呈深黃色，果面有絨毛，頂部凹陷形成一個小窩，小窩處有一片紅暈，外觀商品性好；果實個大，形狀扁圓，果體勻稱，單果重200～350g，果面直徑6-10cm，較一般蟠桃大0.5-1.5cm；果肉呈奶白色，肉質細膩、甘甜可口、皮韌易剝、入口即化、汁多甘厚、果香濃溢。阜康蟠桃不僅形美、色艷，而且食用後可以補心活血、清熱養顏、潤腸通便、幫助消化，有延年益壽的功效，當地被譽為王母娘娘「仙桃」，是吉祥和長壽的象徵。到天池旅遊的遊客都紛紛停下腳步品嘗這一人間鮮果，藉助「王母娘娘蟠桃盛宴」的傳說，使蟠桃身價倍增。
（2）內在品質指標：新疆阜康蟠桃從口感外貌到營養價值都屬於蟠桃中的極品，營養成分豐富，遠遠高於同類外地產品，富含維生素B及多種微量元素。其中維生素B1含量185-220ug/100g，維生素B2含量58-80 ug/100g，鈣含量43-65mg/kg，鉀含量0.18-0.3mg/kg，磷含量180-230 mg/kg。鐵含量5.2-6.7mg/kg，故多食蟠桃能防治貧血。蟠桃的營養既豐富又均衡，是人體保健比較理想的果品。
（3）產品質量安全規定：必須符合NY /T844-2004《綠色食品 溫帶水果》標準的要求。
五.特定生產方式
阜康市位於新疆維吾爾自治區中北部，天山東段北麓，準噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部。阜康蟠桃農產品地理標誌地域保護範圍包括阜康市城關鎮、九運街鎮、滋泥泉子鎮、水磨溝鄉、三工鄉、上戶溝鄉等六個鄉鎮，涉及23個中心村。阜康市位於準噶爾盆地東南緣，天山博格達峰北麓，地處東經87°46ˊ～88°44ˊ，北緯43°45ˊ～45°30ˊ之間，東鄰吉木薩爾縣，西和米泉市接壤，南面隔天山主峰與烏魯木齊相望，北入口古爾班通古特沙漠與阿勒泰地區的富蘊縣接壤，保護地面積2萬公頃，年產量180000-240000噸。
阜康蟠桃的主栽品種為早熟品種英熱爾蟠桃（蘇聯大蟠）等。定植前挖約80cm×80cm×80 cm的大穴，每畝地施入有機肥2500Kg～3000Kg，與表土或摻有土雜肥、腐爛秸稈的土混合均勻，回填穴內，澆水沉實後待栽。株行距5～6m×6m，23株每畝。結合深翻樹盤、埋土越冬、放樹出土、水分管理、整形和修剪、疏花疏果等生產技術規程撫育管理，採用環狀(輪狀)施肥法、放射溝(輻射狀)施肥法、全園施肥法、條溝施肥法等方法進行追肥。適當補充中、微量元素。病蟲防治以農業防治為基礎，綜合運用物理防治和生物防治措施。
八九成熟時適時採收，採收時輕握全果，稍微扭轉，順著果枝側上方摘下。對於果柄短，果肩高的品種，因果枝在果肩上，就要順枝向下摘，不可扭轉。防止在采果時折斷枝條，以免果實被果枝劃傷。採下的果輕拿輕放，確保質量完好。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的阜康蟠桃農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向阜康市林業技術推廣中心提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。