一.產品介紹
白果又名銀杏果，為銀杏科植物銀杏的種子。留壩銀杏樹主要分布於沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，所產留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，稜線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香，藥用和食用價值高，具有抑菌殺菌、祛疾止咳、抗澇抑蟲、止帶濁和降低血清膽固醇的功效。
二.自然生態環境和人文歷史因素
留壩縣地處秦嶺南坡紫柏山麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，境內天然植被繁茂，山巒連綿，森林覆蓋率高達90.3%，生態保護完好，全縣零工業、零污染，空氣水質純凈；縣內河流縱橫，雨量充沛，年平均降水量886.3毫米，年平均氣溫11.5℃，年相對空氣濕度75%，無霜期214天；留壩白果主要分布於沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，土壤以山地黃棕壤為主，土層深厚，質地肥沃，有機質含量高，是適合經濟林建設的主要土壤類型，pH值在6.0-7.5之間。留壩縣優越的生態、氣候、土壤等條件非常利於白果的生長。
三.地域範圍
留壩白果保護區域為陝西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛8個鎮75個行政村，東到江口鎮范條峪村，南到青橋驛鎮蔡家坡村，西到留侯鎮火燒關村，北到江口鎮磨坪村。地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區域保護面積65600公頃，年總生產規模1480公頃，年產白果680噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，稜線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香。
2、獨特內在品質指標：每100g留壩白果果仁中蛋白質含量≥4.5g，脂肪≥1.8g，維生素E≥350μg，鉀≥600mg，16種氨基酸總量≥1.8g。3、安全要求：留壩白果符合GB/T20397-2006的要求，品種選用及栽植管理符合國家《食品安全國家標準》規定，人工栽植白果種苗全部符合國家Ⅰ級苗木標準，管理嚴格遵守《農產品質量安全法》規定。
五.特定生產方式
1、品種優良。留壩縣有千年古白果樹11株，現有人工栽植白果均選用其種子或枝條繁育，保持了品種的優良性。
2、栽植方法。選擇光照充足、排水良好、土層深厚、結構疏鬆、土質肥沃、海拔600-1000米範圍的耕地栽植；株行距為4×4米，宜疏不宜密，保證光照充足，雌雄樹比例為30:1，採取人工授粉方式，有效提高了留壩白果產量。3、科學管理。整個生產過程不使用任何化學合成的農藥、化肥、除草劑等，遵循白果自然生長發育規律。4、適時採收。果實在霜降後完全成熟時採收，禁止掠青採摘，保證成熟度；果皮完全採用人工和機械脫落法，不使用催化藥物。
六.包裝標識相關規定
1、留壩白果的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。2、經審核符合標誌使用條件的，留壩白果農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。3、留壩白果農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。4、留壩白果農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。5、留壩白果農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。