一.產品介紹
啟東洋扁豆扁平半圓，呈腎形，種皮綠白色，以種臍為中心密布放射狀暗紋，豆瓣白色或淡綠色，清香。煮熟後種皮半透明，放射狀紋更為明顯，豆粒呈淺黃色或淡綠色，糯性微甜，豆香濃郁 。
二.自然生態環境和人文歷史因素
啟東洋扁豆產地啟東市，屬河相、海相沉積平原，具有海洋性與季風氣候雙重特點，四季分明，日照充足，年日照2000h左右，年平均氣溫15.6℃，無霜期222d，雨量充沛，年平均降水量1000mm左右。種植區域土壤質地以灰潮土為主，pH值8.0-8.4，土壤比較肥沃，排水良好，特別適宜啟東洋扁豆的生長，因此獨特的自然生態壞境造就了啟東洋扁豆獨特的品質。
三.地域範圍
啟東洋扁豆農產品地理標誌地域保護範圍：東經121°25′40″至121°54′30″，北緯31°41′06″至32°16′19″，覆蓋啟東市轄區內的匯龍、北新、王鮑、合作、呂四港、海復、南陽、惠萍、寅陽、東海、近海、啟隆等12個鎮（鄉）全部陸地區域，年種植面積2000公頃，年總產30000t，年銷售額1.2億元左右。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：啟東洋扁豆扁平半圓，呈腎形，種皮綠白色，以種臍為中心密布放射狀暗紋，豆瓣白色或淡綠色，清香。煮熟後種皮半透明，放射狀紋更為明顯，豆粒呈淺黃色或淡綠色，糯性微甜，豆香濃郁。2、內在品質指標：啟東洋扁豆含有蛋白質7.5～9.5g/100g，碳水化合物17～25g/100g，脂肪0.5～0.85g/100g，鈣46～90g/100g，鐵5.7～40.5g/100g。3、安全要求：產品質量及環境條件應符合無公害農產品生產相關標準。
五.特定生產方式
1、選種：啟東洋扁豆選用的主要品種為啟東本地的大粒洋扁豆。選擇種皮、種臍均為白色，粒大飽滿，粒型整齊，外表光滑油亮，無病蟲危害的種子，在土壤比較肥沃，排水良好田塊建立選種基地。結合更新複壯，在洋扁豆開花結莢期及時除去雜株、病弱株的田塊作為留種基地。在洋扁豆成熟期，採摘莢型扁平、淡黃色、莢長8～10cm、莢寬2cm左右的乾果莢，脫粒後曬2至3d，作為種子。2、設施栽培：2.1、塑缽育苗：大棚早熟栽培一般1月下旬～2月上旬育苗，採用基質塑缽育苗，每缽播種子2粒，每畝育苗1850個左右，苗齡25～30d。2.2、產地選擇：選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好的大棚。2.3、定植：定植前施基肥，每畝施優質農家有機肥2000～3000kg，複合肥50kg（N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%），均勻的撒施在大棚內，耕翻平整。按行距150cm做畦，畦中間排放滴管帶，用於沖施肥水，畦面覆蓋黑色地膜。洋扁豆幼苗達到2～3片真葉時定植。在做好的畦中間按株距50cm挖穴，從育苗缽中拔出秧苗放入穴中，每穴一缽，每畦栽植1行，栽植深度以子葉露出地面3cm為宜，定植後澆足團結水。2.4、溫度管理：緩苗期注意保溫，定植後5～7天不通風或少通風，白天氣溫保持為25～30℃，夜間為15～18℃，以利提高地溫，促進緩苗；緩苗以後至開花結果期，白天氣溫以25～28℃為宜，夜間15℃以上。5月上旬第一批洋扁豆採收後，大棚內白天氣溫保持為25—28℃，夜間15℃，超過該溫度時要揭膜通風。出梅以後可把薄膜全部揭去，防止高溫、高濕引起落花、落果和病害。2.5、肥水管理：定植後1周澆1次緩苗水後，輕施苗肥，每畝追施尿素5kg，抽蔓後控制澆水追肥。到開花結莢期，每畝追施磷酸二銨30kg。同時採用根外施肥方法，每畝用0.2%磷酸二氫鉀于晴天下午4點鐘以後葉面噴施，每隔5天噴一次，共噴2～3次。如遇乾旱採取膜下澆水。2.6、吊蔓引蔓：洋扁豆抽蔓達20cm左右時吊蔓，用尼龍繩或編織帶一端輕輕拴住秧苗基部，另一端吊在棚內頂部拉鐵絲上，使洋扁豆蔓『S』形纏繞。洋扁豆藤蔓向空中發展，藤蔓分布均勻，通風透光條件好。2.7、整枝與化控 洋扁豆生長中後期如有旺長趨勢，應適當整去部分幼嫩分枝，保持結莢枝蔓分布合理，棚架內通風透光。並用多效唑化控，一般畝用多效唑20g兌水20kg葉面噴施，每隔5～7天噴施一次，共噴2～3次，能促進藤蔓短壯，延長葉片功能期，提高結莢率。3、玉米間作洋扁豆栽培模式：玉米棵間間作洋扁豆種植模式，是以玉米稈為支架，洋扁豆藤蔓攀緣在玉米桿上，省工節本，經濟效益高。玉米選擇莖桿粗壯、抗倒性強的早熟品種。3.1、播種：洋扁豆一般在3月下旬至4月底均可播種，播種方式可與春玉米同時播種，也可以在玉米出苗後播種在玉米棵間。3.2、種植密度：一般每5～6穴玉米間作1穴洋扁豆，每穴下種3～4粒，每畝間作1500株左右，以玉米稈為支架，藤蔓攀緣在玉米桿上。3.3、引蔓：洋扁豆出苗後應及時引蔓，讓洋扁豆蔓攀緣在玉米植株上。玉米成熟後及時採收，採收後將每2～3穴玉米植株的上半部分纏繞起來，農民稱之為「玉米桿和尚」，便于洋扁豆藤蔓攀緣。3.4、肥水管理 前期不追施肥料。開花結莢期每畝施尿素15kg。同時每畝用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。如遇乾旱需勤澆水。4、產品收穫及產後處理的規定：洋扁豆以嫩籽粒供食用，一般洋扁豆從開花至採摘嫩莢果需15d左右，採摘標準是莢果生長基本定型，豆莢飽滿，莢色仍為深綠色，豆粒充分膨大，籽粒淡綠色，即可採摘。大棚施設栽培洋扁豆5月初開始採收，玉米間作洋扁豆在9月下旬開始採摘，採收進行到霜降前後結束。採摘後及時裝箱上市出售。5、加工：洋扁豆可速凍保鮮，將鮮粒洋扁豆分等分級，隨後進行蒸汽殺青，進冷庫冷藏，在元旦、春節上市出售。
六.包裝標識相關規定
凡在本規範規定的地域內種植的啟東洋扁豆均可申請使用本地理標誌，標誌使用人應在其產品或包裝上統一標註「啟東洋扁豆」及其農產品地理標誌編號和組合圖案，標註時可採用耳標、標牌、印刷等方法，但均需符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》的規定和要求。