一.產品介紹
玉樹黑青稞的祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿、均勻，是加工成「糌粑」的主料，可釀製「青稞酒」等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。玉樹黑青稞耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽鹼性中，抗倒伏。玉樹黑青稞澱粉含量≥60%，蛋白質≥10%，膳量纖維≥10%，脂肪含量≥1.4%，還含有煙酸、硒及礦物質，營養豐富 。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形地貌：玉樹州從東南到西北按高山峽谷→高山山地→低山寬谷→丘狀山原4級依次排列，形成山高、溝深、灘大、谷寬的地貌。中西部和北部的廣大地區呈山原狀，起伏不大，切割不深，多寬闊而平坦的灘地。東南最低處在玉樹縣正達金沙江水面海拔3335米，最高的山峰是可可西里的新青峰（布喀達坂峰），海拔6860米，州境內大部分地區海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所佔據，依次發育為高山草甸土、高寒草原土、高寒荒漠土。總體上草地土壤潛在養分高，物理屬性較好，但速效養分不足，呈缺磷、少氮、鉀豐富的狀況。2、氣候情況：玉樹藏族自治州因地勢高，氣候嚴寒，形成了「無四季之分，只有冷暖之別」的氣候狀況。冷季長達7-8個月，而暖季僅有4-5個月。年降水量在500-600毫米，個別地區甚至可以達到800毫米；全州平年均溫3.8℃至-5.6℃。多數地方沒有絕對無霜期，大部分地區日照均在2500小時以上，最高可達2700小時。植物生長期≧0℃的輻射總量達150-411KJ/平方厘米，通天河谷和扎曲河谷的年均溫（3.8-4.3℃）均較優越，宜於發展飼料作物，儘管大範圍的山原地帶氣溫很低，但在山麓溝底的向陽地帶，是建立「圈窩子」和飼草飼料的好地方。3、水文情況：長江、黃河和瀾滄江（扎曲河）均發源於本州，因此素有「江河源頭」之謂。境內河流縱橫，湖泊眾多，水資源極為豐富。總流域面積20餘萬平方公里，多年平均總流量1022.3立方米/秒，年總徑流量324.2億立方米；水量充沛，水質清澈，礦化度低，無污染，為人畜的飲用和動植物的生長繁衍提供了最基本的生活條件。4、小塊農業區：玉樹東三縣只有二十餘萬畝，僅及全州可利用牧場面積的千分之十五。這二十餘萬畝農田，分散在玉樹、稱多、囊謙三縣近四萬平方公里的十六個鄉中，排列與通天河、子曲河、扎曲河、吉曲河四條河道及其支流的兩岸台地上，各河之間相距百餘里。玉樹的農業區是被高山、巨河和大牧場分割成若干互不連片的小塊農業區。這些小塊農業區正是座落在長江與瀾滄江兩條大江源流的河谷之中。
三.地域範圍
玉樹州囊謙縣、稱多縣、玉樹市屬於玉樹州東三縣。地處大致東經95°21′～97°07′，北緯31°32′～32°43′，東西最長157.5公里，南北最寬130.5公里，總面積12741平方公里，其中28.07萬畝耕地種植區為玉樹黑青稞地理標誌產品地域保護範圍。
四.產品品質特性特徵
1、玉樹黑青稞的外在感官特性：1.1、種子特性與用途: 玉樹黑青稞祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿、均勻；是加工成「糌粑」的主料，可釀製「青稞酒」等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。1.2、植株性狀： 幼苗直立，葉色綠，葉耳白色葉姿平展。平均株高91.4cm，最高可達110cm。株型半鬆散，株高102.7±2.4厘米，莖桿黃色，莖粗4.13±1.5毫米，彈性中等蠟粉少。莖5節，主莖基部第一節間長2.77±0.29厘米，第二節間長9.0±1.3厘米，穗下節間長31.4±1.8厘米。單株分櫱0.25個，分櫱成穗率40%，全田植株整齊。1.3、穗部性狀：穗全抽出，閉穎授粉，穗脖彎垂。穗紡錘形，平均穗長4.8厘米，平均粒數28.7粒。長穗可達7厘米，65粒。紫穗，穎淺紫色至紫色，芒黃色至紅色。粒菱形、深色（或深灰色、深褐色），平均千粒重35克，最重可達46克，屬青稞的大粒性品種，平均單株分櫱1.63。1.4、抗逆性：耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽鹼性中，抗倒伏。
2、玉樹黑青稞的內在品質：玉樹黑青稞含澱粉量≥60%，蛋白質≥10%，膳量纖維≥10%，脂肪含量≥1.4%。煙酸、硒及礦物質營養豐富，品種較多，具有理想的種子外觀要求及優良的貯存性，是生產黑青稞製品的理想原料。
3、安全要求：玉樹黑青稞應嚴格按照國家有關標準體系組織生產。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：玉樹黑青稞產地選擇在無污染和生態條件良好，無工業和城市污染源的影響的地區，同時，應具有可持續的生產能力。土壤疏鬆，肥力好，要求土層深厚，有機質含量在2%以上，保水力強的肥沃土壤。水地選擇地勢平坦、排灌方便的地塊，旱地選擇土壤耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、土壤肥力較高的地塊。1.1、合理選茬：黑青稞盡量不能連作，也不能與燕麥等麥類作物輪作，選擇前作豌豆、芫根、油菜茬為宜。1.2、消滅鼢鼠：早春土壤解凍，鼢鼠進入活動高峰期，也是一年當中消滅鼢鼠的最佳時期，採用弓箭或TBS捕鼠技術對青稞及周圍地塊地鼢鼠進行一次全面的撲殺。1.3、精細整地：整地質量的好壞，對青稞出苗，根系發育和培育壯苗有很大的關係，也是獲得高產的基礎。前茬作物收穫後，及早耕翻滅茬，耕深20-25厘米，結合耕翻秋季施有機肥1.5-2立方米，冬季碾地保墒一遍，播前輕耙8-10厘米。每次翻地後，應及時撿去石塊，板茬地待土壤解凍大於10厘米及時春淺翻一遍，耕深12厘米，結合淺翻施有機肥，耕翻精翻，翻虛翻透，並及時重耱地保墒一遍，打碎土坷垃，做到地表土壤細碎，平整無犁溝、塄坎。1.4、土壤處理：為防除野燕麥、水燕麥等禾本科雜草，畝用40%燕麥畏乳油200-250毫升，兌水15公斤或拌入50公斤細砂或細潮土，均勻噴霧或撒到地表，及時用耙或旋耕器混土8-10厘米，接著耱地鎮壓一遍。或選用其它安全、高效除草劑處理。種植面積大，有條件的最好採用大中型噴霧、旋耕、鎮壓一體機進行土壤處理，使表達到上實下虛，以防跑墒。1.5、施足底肥：黑青稞生育期短、發育快、分櫱率強，早期對養分反映敏感，分櫱至拔節期是養分吸收最多的一個時期，佔全生育期的60-70%，且吸收快加之根系發育不強、根群弱、分布淺等特點，施足基肥，早施追肥非常重要。充足的基肥是促進青稞前期早發，中期穩長，後期不早衰的重要措施。要求基肥要足，追肥要早，後期根外噴施，主要目的是增粒重，促早熟。一般畝施充分腐熟的有機肥3方，青稞專用配方肥10公斤，尿素5公斤。有機肥和配方肥全作基肥或種肥施用，尿素留作根外追肥或葉面噴施，條件允許最好利用分層施肥條播機播種時施入。2、品種選擇與特定要求：2.1、品種選擇：北青系列、崑崙系列黑青稞。2.2、異地換種：異地換種是一項投資少，見效快的增產措施，有條件時與周邊縣地換種效果明顯。2.3、精選種子：用種子精選機、風車或人工簸、篩等方式進行精選，用種量少時採用人工粒選種子。種子純度達到95%以上、凈度達到99%，發芽率達到90%、發芽勢達到95%。2.4、播前晒種：播前晒種是利用陽光中的紫外線殺滅種子表面的病菌、蟲卵，改善種子通透性，打破種子休眠期，提高種子活力。方法：播前選擇晴天將種子攤成5-10厘米厚度，在日光下曬2-3天，曬時勤攪動，夜間蓋上篷布。2.5、藥劑拌種：播前用80%402抗菌劑2毫升，兌水2.8公斤，拌種20公斤，悶種6小時或1%石灰水50公斤浸種30公斤1-2天，預防青稞條紋病、雲紋病和黑穗病。3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：3.1、播種：日平均氣溫穩定通過1-3℃，10厘米地溫上升到1.5-6℃時進行播種，適宜播種期為3月20日-4月15日前播完。玉樹黑青稞適宜播種期地表剛解凍，頂凌播種種子深淺一致，土壤返潮水分較多，利於種子生根發芽，苗期時間越長，低溫蹲苗春化過程完成的越好，有效分櫱增加，幼穗分化愈充分，數量就愈多，有利形成高產。3.2、播種方法：採用撒播或條播，行距18-20厘米，種子覆土3-5厘米。①播種前要耕地翻肥，深度不超過15cm，有機肥揚撒，配方肥留施，耕後耱平。②施藥滅草：針對我地區燕麥草危害嚴重的情況，播前7天整地時用燕麥畏0.2公斤/畝兌水30-40公斤拌勻、撒勻後淺犁、細犁入土後耱平。3.3、搭配施種肥 每畝用種量中加入尿素2.5公斤，二銨2.5公斤，混合均勻後播種，混合好的種子不能長時間存放。3.4、播種量：要求合理密植，機械條播17-19公斤/畝，撒播20-22公斤/畝。 4、苗期管理：4.1、查苗補苗和間苗：從出苗到撥節幼苗要葉色嫩綠，出苗整齊、生長健壯、葉寬肥厚、無泛黃現象，當幼苗長至3-4葉片時結合鬆土早除草，破除板結，提高地溫，促苗早發。每畝苗數在28—30萬株為佳。4.2、苗期防除雜草 陰雨較多、雜草叢生，採用2，4-D丁脂0.05公斤/畝混野燕枯0.1公斤/畝或百草敵13.3mt加2，4-D丁脂34.7mt，加水40斤攪拌均勻噴霧防除。4.3、根外追肥：幼苗發黃瘦可用尿素4-5公斤/畝根外追肥，也可噴磷酸二氫鉀0.1公斤/畝加尿素0.5-1公斤進行葉面噴施。
5、孕穗期管理：5.1長勢要求：株高40-50cm，群體生長整齊一致，淺綠色，個體莖粗不傾斜。5.2、管理措施：撥高草，噴施穗前肥，主要是磷酸二氫鉀每0.1公斤/畝，兌水50公斤噴霧。6、灌漿期管理：6.1、長勢要求：穗面整齊，具有2-3片綠葉，株高80cm-90cm，穗長5cm左右。6.2、管理措施：用0.1公斤/畝磷酸二氫鉀加水50公斤噴霧，促進灌漿，防青干。7、成熟期管理：7.1、長勢要求：桿黃、穗黃、葉黃、籽粒堅硬。7.2、收穫期：①選留種：用種量大時，選擇長勢好，純度高的地塊作為種子田，種子田選定好後，在收穫前1-3天進行一次去雜去劣，單收、單打、單藏。用種量少，可以選擇長勢好，品種特性明顯的單穗進行穗選，選擇的穗頭要及時風乾，單打單藏，作為來年種子。一般選擇1.4萬個穗頭可種植1畝種子田。②田間管護 收穫期黑青稞臨近停止生長，莖桿變干變脆、穗頭及易掉落，期間要防止牲畜踐踏啃食。③收穫：在蠟熟期籽粒含水量30%左右時採用人工或機械收割。人工收割，打捆風乾，風乾後及時單獨脫粒，防止與其它青稞等混雜，影響純度和品質。採用機械收割應適當延遲7-10天。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：（1）符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：（2）生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍。（3）已取得登記農產品相關的生產經營資質。（4）能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。（5）具有地理標誌農產品市場開發經營能力。2、經審核符合標誌使用條件的，農產品地理登記證書持有人應當按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
3、農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或產品包裝上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽，展示及展銷活動。4、農產品地理標誌使用人應當建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，自覺接受登記證書持有人監督檢查，保證地理標誌農產品的信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。5、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追朔體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，保證地理標誌農產品的質量。6、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書，冒用農產品地理標誌的依照《中華人民共和國農產品質量安全法》第五十一條處罰。