一.產品介紹
肇州大瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕迹，窄頭有唇形果孔，個大，皮薄，嗑食時果皮容易開裂為長條型。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：肇州縣位於黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農業區平均海拔167米左右。肇州縣是」全國糧食生產先進縣」、」全國農業標準化示範縣」。肇州縣屬於衝擊性平原，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機質含量基本在2-4%，蓄水能力強，易反潤，光照充足，熱量豐富，適宜大瓜子作物生長，產出的大瓜子顆粒飽滿，皮薄仁大，口感酥香，回味無窮。2、氣候特徵：肇州縣氣候屬中溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明，春季多風乾旱；夏季溫熱多雨；秋季溫涼適中；冬季寒冷乾燥。年均活動積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點是典型的水旱兼作農業氣候區。
三.地域範圍
肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州大瓜子的保護區域包括肇州鎮、興城鎮、豐樂鎮、永樂鎮、二井子鎮、朝陽溝鎮、榆樹鄉、新福鄉、永勝鄉、雙發鄉、托古鄉、朝陽鄉15個鄉鎮，地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護範圍面積222萬畝，轄區大瓜子種植面積3.16萬畝，年產量0.65萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：肇州大瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕迹，窄頭有唇形果孔，個大，皮薄，嗑食時果皮容易開裂為長條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。2、內在品質指標：肇州大瓜子中含有蛋白質大於23%，粗脂肪大於45%，氨基酸總量大於25%，亞油酸占脂肪酸含量大於70%，亞麻酸大於0.2%，油酸大於20%。粗纖維含量大於3%。每100克維生素E含量大於8%，鉀含量大於850毫克，磷大於800毫克，鐵大於7毫克。3、安全要求：肇州大瓜子食品符合國家《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）。4、包裝標識等相關規定：產品在運輸過程中運輸工具應清潔、乾燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。包裝應符合市場流通產品包裝的有關規定，正確規範地使用標誌。
五.特定生產方式
1、產地選擇：產地土壤元素位於背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，無農藥殘留污染，具有較高的土壤肥力，耕性良好，土層深厚，排水良好，地勢平坦。產地環境條件應符合NY/T391要求。2、品種選擇：選擇最適合肇州寒地、鹽鹼地種植的葵花籽品種—黑貝。種子純度不低於96%，凈度不低於98%，發芽率不低於85%，含水量不高於9%。播前10天進行發芽試驗。播前4—5天進行人工精選種子，並晒種2—3天。3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：嚴格控制種子來源；生產用種必須是三證（營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證）俱全的種子；種子應有詳細的購買記錄。農藥使用符合GB/T8321農藥合理使用標準和GB4285農藥安全使用規定標準；在生產中嚴禁使劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不得使用的農藥；病蟲害防治堅持以預防為主，綜合防治的原則，以種植抗多種病害品種為主，加強預測預報工作，優先採用生物防治，結合物理防治，科學合理使用化學防治。及時做好農藥使用的田間檔案記錄。4、嚴格執行肥料合理使用準則；根據肇州大瓜子生長需要平衡施肥，施用經過無害化處理的有機肥及配合施用配比合理的無機複合肥。施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元複合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥.為輔；盡量限制化肥施用；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；不施用城市生活垃圾肥。5、收穫：莖稈、花盤背部變黃褐色，舌狀花凋萎，筒狀花枯萎，籽實外殼變硬，現本色時及時收穫。收盤後及時脫粒，嚴防大堆堆放捂籽。脫粒後及時晾曬脫水，嚴防捂堆。
6、初級加工規程：原料預處理–篩選–人工挑選–炒制–精揀–130g包裝：①篩選：A.標準籽：大小、色澤均一，顆粒飽滿，氣味正常。小籽≤6％，癟籽≤1％，雜質≤1％，霉變≤4％，無霉變結團現象；B.小籽：無大籽 標準籽≤2％、小籽≤5％；C.癟籽：無標準籽、無大籽；D.千粒重：150g以上。②人工挑選：將篩選過後的進行人工挑選，挑出癟殼瓜子和蟲眼瓜子，根據瓜子的飽滿程度和大小將瓜子分出特等瓜子、一等瓜子、二等瓜子。③炒制：炒制後的瓜子色澤正常，口感適中，無焦糊味。④精選：A.顏色：色澤一致，基本保持葵花籽原有色澤。B.形態：顆粒齊整，大小均勻，籽粒飽滿。C.籽仁：呈牙黃色。D.口味：口感酥脆、甜鹹味適中，香氣純正、無異味。焦黃色、焦糊味、口感發硬、皮軟、粘牙、香氣不協調、偏咸、偏甜、有苦味、酸味、澀味、口感單薄的為不合格品。⑤包裝：A.計量：應符合公司允許的稱量範圍;B.封口：整齊無外露現象，袋內氣體應熱排出，袋身無鼓脹現象，無燙化、虛封、皺摺、夾卡現象;瓜子的溫度必須低於40℃方可包裝;C.噴碼：字體不得有歪斜、變形現象，不得漏噴，字體大小，間距統一;D.箱內外規格、生產日期必須相符，統一，不同日期不得混裝;E.箱體封口平整，鬆緊適中。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：2、生產經營的農產品產自登記地域範圍。3、已取得登記農產品相關的生產經營資質。