一.產品介紹
石??上蘿蔔在清朝年間已開始種植，在石??上地區流傳著這樣一個故事，鳳凰村出了一名雷姓狀元，科舉中高中榜眼，但為官過於清廉正直，一日陪皇上出巡，向皇上進言民間疾苦，痛斥當道奸臣敗壞朝綱，以至皇上出遊心情大壞，極其不耐煩，皇上忍無可忍，隨手指向路邊種有蘿蔔的田地，說道:既然愛卿如此厭惡朝廷，不如歸鄉種田，朕就賜你該田地上的蘿蔔種子帶回鄉。愛卿如此本事，回鄉理當種出比這裡更美味的蘿蔔。於是，雷狀元回鄉種起了蘿蔔，發現石??上具有種蘿蔔得天獨厚的優勢，有著較高的海拔，適宜蘿蔔生長的土質等自然條件。種出的蘿蔔有生吃爽脆回甜、熟吃化渣的好口感，是適宜種蘿蔔的好地方。自此以後，石??上地區便以蘿蔔為主要蔬菜的種植，多以自食。據《重慶市北碚區志》記載，「上世紀60年代，引進涪陵沙罐蘿蔔、隆昌蘿蔔、四月蘿蔔，從上世紀70年代起在石??上鄉龍車村建立了石??上蘿蔔種子基地，逐步做到種子生產專業化，生產用種良種化，種子質量標準化」。據《龍鳳橋鎮志》記載，「石??上蘿蔔由於甜爽可口，質嫩化渣，市場銷量很好，是北碚區的知名品牌」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：??上蘿蔔種植區地處中梁山脈分化出的東邊龍鳳橋??上地區山脈，深丘淺山地貌，以背斜低山區，兩山一嶺兩??地形為主，中寬谷連區，一灣一壩，順斜坡地勢，人造梯田頗多，等高線窄長田塊，坡緩窄谷帶壩。成土母質主要是侏羅系的紫色泥岩、頁岩、砂岩以及少量的黃色頁泥岩和三迭系的灰岩、鈣質頁岩、粉砂岩風化發育而成。土壤一般為紫色土、沖積土和黃壤土為主，土壤肥沃。
2、水文情況：由於北碚區??上地區海拔較高，加上當地氣候條件較好，光雨熱同季，因此僅依靠自然降雨即可滿足蘿蔔生長。大旱季節抽取地下水進行灌溉。根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，??上蘿蔔種植範圍水質的綜合污染數為2級，屬清潔水平，適宜生產優質的??上蘿蔔。
3、氣候情況：??上蘿蔔種植區域屬典型的亞熱帶溫暖濕潤季風氣候。年平均氣溫 18.6 ℃，大於10℃的活動積溫高達5979.5℃，無低溫凍寒。夏熱冬暖，春長秋短，四季分明，光雨熱同季，日照充足，暖季光照多，光合潛力大，全年太陽總輻射量87108卡/平方米，全年日照時效達1006.2小時，無霜期達359天，年總降雨量為1173.6mm，春、夏、秋、冬降雨量分別為全年的25.5%，41.4%，27.9%，5.5%，年平均相對濕度81%。基地內森林覆蓋率38.9%，空氣清新，無工業污染。
三.地域範圍
石曹上蘿蔔農產品地理標誌地域保護範圍包括北碚區龍鳳橋街道的鳳凰村、龍車村和天府鎮五新村、中心村共4個村，南到龍車村，北到五新村，地理坐標為東經106.24°18′16″—106.30°12′24″，北緯26°27′39″—29°30′36″。面積333公頃，年產量30000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：石??上蘿蔔扁梨形、長7-9cm、粗10-12cm、單重0.6-1kg，皮肉均為象牙白，光滑細膩，生食爽脆回甜、熟食細嫩化渣。
2、獨特內含成分：維生素C≥20mg/100g，纖維素≤22%，干物質≥5.5%，可溶性糖≥8.5%，品質極佳。
3、質量安全規定：產地環境條件應符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》（NY5010） 的規定，產品質量符合《無公害食品根菜類蔬菜》（NY5082-2005）的規定。
五.特定生產方式
石??上蘿蔔農產品的生產總原則是按標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務。
1、產地選擇與特殊內容規定：石??上蘿蔔基地於2005年成功申報無公害蔬菜基地，2008年續報。產地環境質量符合國家衛生標準。種植基地選擇在海拔高度550-700米之間，地勢平坦、排灌方便、土層深厚（耕作層深度不低於30cm）、土質疏鬆、富含有機質、保水、保肥性好的砂壤土為宜。
2、品種選擇與特定要求：石??上蘿蔔是當地居民通過長期種植，從粉團蘿蔔和酒罐蘿蔔的雜交品種中選育出來的。
3、生產控制
3.1地塊
選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質疏鬆、富含礦物質養分和有機質、保水、保肥性好砂壤土。前作以種植瓜類、豆類和蔥蒜類的蔬菜地塊為宜，避免與十字花科蔬菜連作。產地應符合NY5010的規定。
3.2生產管理
3.3病蟲害防治
積極貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業、物理和生物防治為基礎，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留農藥及其混配農藥品種。使用藥劑防治應符合《農藥安全使用標準》（GB4286）和《農藥合理使用準則》所有部分（GB／T8321）的要求。
4、采後處理
根據市場需要和生育期及時採收、包裝、運輸。必須嚴格執行農藥安全間隔期。
4.1包裝
採用紙制箱、塑料箱、塑料袋、捆紮帶等材料進行包裝。包裝材料應無毒、無害、清潔，並符合相關標準要求。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的蘿蔔產品。
4.2預冷
中長期貯藏和長途運輸的蘿蔔必須進行預冷，在短時間內把蘿蔔體溫降到0℃～5℃，以利於貯藏和運輸。
4.3貯存
臨時存放必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，嚴防日晒、雨淋、受凍，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。中長期貯藏保鮮，應在冷庫中進行，庫溫保持在0℃～5℃，相對濕度90%～95%。不得與有毒、有異味物品一起貯藏，並採用無公害保鮮劑處理，庫內堆碼應保證氣流均勻地通過。蘿蔔出售時應基本保證品種果實具有原有的色、香、味。
4.4運輸
裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染；長途運輸時，應使用冷藏車或冷藏集裝箱，運輸中注意防凍和通風散熱，避免日晒、雨淋。
六.包裝標識相關規定
石??上蘿蔔地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。