一.產品介紹
根河黑木耳至今已有20多年的栽培歷史，干耳畝產量可達350～600kg，由於栽培容易，產量高，這裡地處北緯52°，年平均氣溫-5.5℃，面積20012平方公里，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，全市現有熟耕地３萬多畝，是中國最北部的城市。原生態的自然環境保持完整，是國內少有的一塊綠色凈土，被中外專家學者讚譽為「塞外西雙版納」、「天然氧吧」、「天然綠色寶庫」。種植的數量逐年增多。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：本市境內的山地屬構造地貌，沒有高山（海拔3500米以上）分布，多為中山（海拔1000米以上）和低山（海拔500～1000米）。中山系大興安嶺山脈骨骼部分，也是構成本市地貌的主體，是全市主要林業基地。山體岩性主要由酸性岩組成，自然植被以落葉松為主，林下土壤為棕色針葉林土；低分布廣泛，山體岩性以酸性為主，其次為基性岩，還有沙礫岩分布，自然植被為針闊葉混交林和闊葉林，林下土壤為暗棕壤和針葉林土。土壤地貌情況非常適合黑木耳生長。
2、水文情況：境內河流眾多，縱橫交錯。河長在20公里以上、流域面積超過100平方公里的河流有37條，其中：二級支流2條，三級支流23條，四級支流12條；流域面積大於1萬平方公里的大河流2條，1000～5000平方公里的中等河流2條，其餘均為1000平方公里小河流。平均年降雨量450毫米左右。天然水質優良，沒有污染，是理想的農業用水，水資源保持良好，可保證根河市範圍內的農業生產灌溉用水。
3、氣候情況：根河黑木耳生長所處的自然環境屬於寒溫帶濕潤型森林氣候，平均氣溫為-7～-4℃，最低氣溫49.6℃，日照時數為2719小時左右，大風日數很少，一般每年都不超過4天，年平均降水440毫米，有效積溫為1732.8℃秋霜在9月上、中旬出現，枯霜在9月中、下旬出現，春霜在6月上、中旬結束，平均風速小於3米／秒，無霜期大約在80天左右，常年盛行西南風，8～12月以東北風為主.全市的氣候生態屬最適宜黑木耳生長。
三.地域範圍
根河市位於呼倫貝爾盟北部，是內蒙古自治區最北部的旗市之一。東以額倫村自治旗為鄰，西以額爾古納市接壤，南連牙克石市，北接黑龍江省漠河縣、塔河縣。南北直線距離最長240.4公里，東西直線距離最寬198.8公里。總面積19929平方公里。根河黑木耳農產品地理標誌地域保護範圍包括滿歸鎮、阿龍山鎮、金河鎮、得耳布爾鎮、敖魯古雅鄉、好里堡辦事處、河西辦事處、中央路辦事處。保護範圍位於大興安嶺北段西坡，地理坐標為東京120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′之間，區域生產面積33153.1畝，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，目前產量達20萬斤。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：根河黑木耳，學名Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw， 亦稱木耳、光木耳、雲耳等，屬於真菌門、擔子菌綱、銀耳目、黑木耳科、黑木耳屬。根河黑木耳是一種大型真菌，由菌絲體和子實體組成。菌絲體無色透明，由許多具橫隔和分枝的管狀菌絲組成；子實體薄而呈波浪形，形如人耳 。側生於樹木上，是人們食用的部分。子實體初生時為杯狀，後漸變為葉狀或耳狀，半透明，膠質有彈性，乾燥後縮成角質，硬而脆。耳片分背腹兩面，朝上的叫腹面，也叫孕面，生有子實層，能產生孢子，表面平滑或有脈絡狀皺紋，呈淺褐色半透明狀。貼近木頭的為背面，也叫不孕面，凸起，青褐色，密生短絨毛。子實體單生或聚生，直徑一般4cm～10cm。?黑木耳，色澤黒褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且有養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。
2、內存品質指標：根河黑木耳含有多種氨基酸，每100g黑木耳中天門冬氨酸含量>0.80ｇ、蘇氨酸含量>0.50ｇ、絲氨酸含量>0.45ｇ、谷氨酸含量>0.85ｇ、脯氨酸含量>0.25ｇ、甘氨酸含量>0.35ｇ、丙氨酸含量>0.65ｇ、胱氨酸含量>0.08ｇ、纈氨酸含量>0.50ｇ、蛋氨酸含量>0.10ｇ、異亮氨酸含量>0.30ｇ、亮氨酸含量>0.65ｇ、酪氨酸含量>0.25ｇ、苯丙氨酸含量>0.45ｇ、賴氨酸含量>0.45ｇ、組氨酸含量>0.25ｇ、精氨酸含量>0.45ｇ，氨基酸總量含量>7.70ｇ。同時每100g黑木耳中粗纖維含量3.00g～4.91g、硒含量>2.40 μg、磷含量>260mg、鎂含量>220mg、鈣含量>310mg、鉀含量>780mg、鐵含量>4.50mg、鈉含量>2.30mg、錳含量>2.60mg。
3、質量安全規定：根河黑木耳嚴格執行《綠色食品產地環境條件》標準。至少300m之內無禽畜舍，無垃圾(糞便)場，無污水和其他污染源(如大量揚塵的水泥廠、磚瓦廠、石灰廠、木材加工廠等)，地勢高燥，通風良好。排水暢通，交通便利。農、林田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標準》。適宜黑木耳生長，同時綠色食品生產基地應具有可持續的生產能力。
五.特定生產方式
1、地塊選擇：黑木耳對土壤的適應一般來說是較廣的，不過為了獲得高產、優質的產品，以目前來看採用林間地擺黑木耳是值得推廣的栽培技術。林下地擺非常適合黑木耳生長，地表周圍綠色植物的光合作用，為黑木耳生長提供充足的氧氣，林片選擇6陽4陰，通風好，地勢高不積水，交通方便的場所。
2、菌種選擇：菌種一部分是自己培育的，一部分來自哈爾濱生產的，選菌種純正無雜菌污染；菌絲潔白且連接成塊，不變色不吐黃水；菌絲粗壯，生長勢強；菌絲生活力強，轉接到新培養基上後，吃料快；培養基濕潤，與瓶壁緊貼不縮；菌齡適宜，一般在室溫下保藏不超過15天，不能有耳基和幼耳出現。
3、主要生產控制：地形要求方正開曠，不宜窄長邊角多，戰線長不宜管理，地勢要求乾燥，向陽背風，近水源，排水良好;周圍環境要求沒有有害氣體，廢水和垃圾污染源，場地四周最好有綠化帶起到凈化空氣和調節小氣候的作用；應選擇交通方便的地方，有利於原料和產品的運輸；場內應有一定的空地，利於堆放原料和晾晒黑木耳。從擺放到收穫全部採用人工方式，生產管理嚴守「根河黑木耳生產技術規範」，制定「根河黑木耳生產管理規定」，對生產地點，地塊，所使農機具，收穫、倉儲、銷售、日期等進行詳細的記錄。種、管、收實現原始、自然、科學化，規範化。
4、產品收穫及產後處理：根河黑木耳的收穫期依用途和供應要求而定，根據上市或交售、貯藏時間適時收穫，收穫後保證一定的晾曬時間，由生產廠家直接運走加工，其他部分裝袋或裝箱放入貯藏庫中，適時銷售，包裝、運輸遵守「綠色食品包裝、運輸準則」。
六.包裝標識相關規定
生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；並具備登記農產品相關的生產經營資質和市場開發能力；能夠嚴格按照質量技術規範嚴格開展生產經營活動，具備以上幾種條件可以申請使用標誌，並與標誌持有人簽訂協議，明確權利義務和使用數量。按照農產品地理標誌管理辦法其他規定使用標誌，接受當地農業部門監督管理。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（根河黑木耳名稱和公共標識圖案組合標註型式）。