一.產品介紹
【歷史文獻】據《同仁縣誌》及《同仁縣農業區劃》記載，神奇、美麗、富饒的黃南州同仁縣地處青海省東部農業區向青南牧區的過渡地帶，境內高差起伏大，氣候變化複雜，生物生態類型多樣，有蜿蜒流淌的隆務河，穿境而過，稱為「金色的谷地」。同仁歷史悠久，在漢朝時期，同仁北部成為漢朝屯田之地。唐中宗時，這裡作為金城公主的湯沐邑，賜予吐蕃。宋代是角羅蕃政權的勢力範圍。元明兩代，始以縣境保安為觸角，有中央屯軍的伸入，形成以隆務寺為中心青海最大的藏傳佛教政教合一統治體系，一直延續到清代。古為古羌地，西晉末為吐谷渾地，隋為達化縣地，唐初為達化縣、米川縣地，安史之亂後為吐蕃地，宋初吐蕃角廝轄地，元為貴德州地，明為貴德千戶所轄，清隸循化廳，明國初隸循化縣，1929年設立同仁縣。1949年沿舊制仍設同仁縣，1952年改為同仁縣藏族自治區，1953年由同仁縣藏族自治區析置澤庫縣，同年改同仁縣藏族自治區為同仁縣，均隸黃南藏族自治州。【歷史傳說】說起同仁黃果梨（俗稱酸果），流傳著神話傳說，明崇禎年間，隆務寺第一世夏日倉噶丹嘉措的經師東科多居嘉措在擴建吾屯下寺，因為勞累導致了咳嗽、氣喘，由於正在修建寺院，無法休息，這時，該村的一位老人帶來了一包凍黑的黃果梨，對東科多居嘉措經師說道，大師你的咳嗽、氣喘吃這東西可以緩解，東科多居嘉措經師客氣的收下後，還想這東西能吃嗎?又不想讓老人失望，當面吃了一顆，感覺肺特別舒服，咳嗽也少了，過了兩三天，梨也吃完了，東科多居嘉措經師的咳嗽，氣喘也好了，這時東科多居嘉措經師派人去找那個送梨的老人打聽，這梨就在不遠的哈拉巴圖村生長時，就派人移栽樹苗，因此，現在年都乎寺院，郭么日寺院、尕沙日寺院都種植有百年老果樹。【同仁黃果梨特性】同仁黃果梨鵝卵形，長10-14cm，橫徑7-10cm；色澤金黃，皮薄鬆軟；果肉酸味獨特，清香沁人；經後熟自然冷凍後逐漸變為黑褐色，出汁率高，口味酸甜適中。同仁黃果梨養分含量豐富，黃果梨樹冠面積大，根系發達，微量元素吸收量大，因此該果品中水分為85.75%，氨基酸總量達0.30%，總糖分9.01%，總酸28.84%，類胡蘿蔔素0.038%，並含有多種礦物質元素及各種微量元素，該果品在清涼解熱，降壓止咳，消痰潤肺方面具有獨特的保鍵功能，還能增進食慾、助消化，對體虛、津液不足者裨益，長期食用可補充人體鈣、磷、鐵等微量元素，增強免疫力。【發展前景】進入二十世紀，特別是近年來，隨著科學知識的普及和人們飲食健康理念的形成，人們對黃果梨的營養價值和保健作用越來越重視，目前同仁縣黃果梨種植面積達0.068公頃，年產黃果梨0.042萬噸，針對黃果梨是青海省同仁縣唯有的名特優質果品，近年來州縣級政府積極扶持籌資興建了黃果梨飲品加工企業，該企業年加工能力500噸，開發了晶黃果飲料、黃果醋、黃果酒等高附價值的黃果梨產品，有利的推動了同仁黃果梨的生產發展，也提高了農民收入，種植黃果梨具有廣闊的市場和開發前景。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況：同仁縣地處青藏高原與黃土高原的過渡地帶，隆務河縱貫全境南北，形成東西部山區和中部河谷地區。境內山巒起伏，河谷相間，地貌複雜多樣。地勢南高北低，全縣最高點為阿米夏瓊山（海拔4767米），最低點麻巴溝口（海拔2160米），相對高差2607米。全縣總耕地面積0.75萬公頃，其中水澆地0.18萬公頃，土壤類型以栗鈣土、灰鈣土和灌淤土為主，質地壤土，微鹼性，土壤有機質豐富，物理性狀良好，地下水資源豐富，適宜同仁黃果梨的生長和發育。2、水文情況：同仁黃果梨生長區域年平均降水量為425.7mm，主要集中在6至9月份，加之地處隆務河畔，隆務河等水源能滿足黃果梨整個生長期需水量。3、氣候情況：同仁縣地處青藏高原，因海拔高而形成了典型的高原大陸性氣候特點，並具有顯著的區域性氣候特徵。總的氣候特點是溫度垂直變化明顯，地區差異顯著，光照充足，日射強，全年平均氣溫5.2℃，年日照總時數達2634.9小時，無霜期約150天，年氣溫較差13.7℃。生長期的積溫可達2500℃，其優點是日照時間長、晝夜溫差大，有利於植物光合作用和干物質積累，同仁隆務河谷地帶為涼溫氣候區，具備更好的熱量條件和灌溉條件，典型的高原特色小氣候條件形成獨特的同仁黃果梨品種。
三.地域範圍
黃南州同仁縣位於青海省東南部，東鄰甘肅省夏河縣，西連貴德縣，南接澤庫縣，北與循化、尖扎縣接壤。同仁黃果梨種植區域為東經101°38′—102°27′，北緯35°01′ —35°47′之間，南北長45公里，東西寬15公里，涵蓋總面積為0.675萬公頃，同仁黃果梨種植區域遍及全縣6個鄉鎮，種植面積為0.068萬公頃，年總產量0.042萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、獨特外在感官特徵：同仁黃果梨鵝卵形，長10-14cm，橫徑7-10cm；色澤金黃，皮薄鬆軟；果肉酸味獨特，清香沁人；經後熟自然冷凍後逐漸變為黑褐色，出汁率高，口味酸甜適中。2、獨特的內含成分：同仁黃果梨養分含量豐富，通過中國科學院西北高原生物研究所分析測試表明，其中水分為85.75%≥80%，氨基酸總量達0.30%≥0.20%，總糖分9.01%≥7.0%，總酸28.84≥25.0g/kg，類胡蘿蔔素0.038g/kg≥0.02g/kg，並含有多種礦物質元素，在清涼解渴，降壓止咳，化痰利肺方面具有獨特的功效，是加工天然綠色食品的優質原料。同仁黃果梨與黃土坎鴨梨有效成分含量對比表(略）3、質量安全規定：在同仁黃果梨農產品地理標誌保護範圍內的黃果梨生產過程及產品應符合以下規定：NY/T393-2000《農藥使用準則》 GB/T10650-2008《鮮梨》DB63/T1126-2012《黃果梨苗木繁育技術規程》；DB63/T1127-2012《黃果梨施肥技術規範》；DB63/T1128-2012《黃果梨病蟲害技術規範》；DB63/T1129-2012《黃果梨栽培技術規程》。
五.特定生產方式
1、種植區域：同仁黃果梨適宜種植在海拔高度2200-2750ｍ的隆務河谷地。2、苗木繁育與栽培方式：選地勢平坦、土層深厚、有機質含量高，交通便利、有良好的灌溉條件地塊作為苗圃地。砧木選用胸徑1厘米以上的杜梨苗，將無病蟲害的優質豐產樹作為采穗母株，接穗在植株落葉後至萌芽前採集，選用60-80厘米生長充實的一年生枝條，采後每50根綁成一捆，放在濕潤、低溫的地窖或冷庫貯藏。春季接穗現采現用，接穗保留2-3個芽，截成9-12厘米的枝段。早春砧木萌芽時進行嫁接，採用劈接的嫁接方式。3、栽培技術3.1挖穴、施肥：選擇土壤疏鬆、土層深厚、有機質高、肥水方便的大田挖栽植穴，穴直徑50厘米、穴深60厘米，表土和底土分別放置，挖好後放入0.5-1公斤有機肥，回填底土。3.2確定株行距、栽植：根據黃果樹的樹冠高大特性，株行距應控制在4×5米（35株/畝）左右。栽植後要及時澆水、打頂。3.3栽植後的田間管理：幼樹防寒：冬季寒冷，西北風大，用樹榦塗白或綁草幼樹進行防寒。幼樹定干：已成活的幼樹，於春季末發芽前進行整形修剪，促使果樹提早成形，提早擴大樹冠、提早結果。施肥與灌水：秋季采果後成年樹結合深耕畝施腐熟有機肥（畜禽糞水）5000公斤，磷肥50公斤，草木灰100公斤，尿素15公斤。年追肥2次，第一次於果樹發芽前施用；第二次於果實膨大期施用。幼齡樹一次性畝施果樹專用肥20公斤。適時灌水期一般在開花、結果、果實增大期等主要生理時期。3.4整形修剪：春秋季及時進行整形修剪。整形時要充分利用枝條，做到隨枝作形、因樹而宜。3.5害蟲防治：黃果梨害蟲主要有：蚜蟲、梨樹臭板蟲、卷葉蛾等。防治方法：可用5%的高效氯氰菊酯、70%艾美樂水分散顆粒劑等進行防治3.6病害防治：黃果梨病害主要有：干腐病。防治方法：用70%甲基托布津、50%多菌靈可濕性粉劑和生石灰按1：1：10比例調成糊狀對發病部位進行塗抹。3.7採收標準：黃果梨果實充分膨大，表皮呈金黃色時及時採收。3.8分級以果實形狀、大小、色差，光潔度為劃分質量等級的主要依據，三項中以最低一項指標定級，分為3級。3.9包裝同仁黃果梨可選用紙箱及其它包裝材料進行包裝，便於搬運，裝卸，貯藏和運輸等。3.10運輸運輸時要做到輕裝、輕卸、防止機械損傷。短途運輸中要防日晒雨淋。長途運輸中注意採取防凍保溫或降溫措施，不使產品質量受到影響。
六.包裝標識相關規定
標誌使用嚴格按照《農產品地理標誌管理辦法》中規定使用，在確定的地域範圍內生產者或企業在產品或包裝上使用標誌，可以向登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，產品包裝上應標明產品名稱、質量等級、產品產地、企業名稱、郵政編碼、電話號碼、貯運圖形等內容，保證地理標誌農產品的品質和信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。