一.產品介紹
瓜州歷史悠遠。唐朝初年，唐代名將薛仁貴率軍西征，「兵困鎖陽城」的歷史故事充分證明了瓜州縣自古以來便有著豐富的野生鎖陽資源。
1、「薛仁貴兵困鎖陽城」的歷史故事
唐朝初年，唐代名將薛仁貴率領大軍西征，在瓜州常樂城中了埋伏，被哈密國元帥蘇寶同圍困在城中，大唐的軍隊多次突圍都被敵軍擋回，未能成功。大唐軍士只能在城中苦守，阻擊、防止敵人破城。但是，城中的糧食越來越少，出路又被堵死，無法送出被圍困的消息，援兵也就不可能到來，在這種內無糧草，外無援兵的情況下，老將程咬金臨危自請軍令，乘著天黑，敵人防備比較鬆懈之時，奮力殺出一條血路，衝出包圍圈到長安請救兵。程咬金走後，薛仁貴命令三軍將士節衣縮食，即便這樣，城中的糧草很快就被吃光了。城中屍體遍地，士兵一天只能吃到一個窩頭，好多士兵為了家裡的小孩和老人能夠活命，就連一個窩頭都省下來留給他們，結果好多士兵餓的走路都扶著牆壁。
儘管如此，但城中軍民仍任同仇敵愾。當走上城牆和敵人交戰時，依然一個個精神抖擻，毫無懼色。可薛仁貴明白，人的生命是有極限的，照這樣的情況發展下去，即使援兵來了，士兵們早就餓死了，常樂城也必破無疑。
一日，每天堅持巡城的薛仁貴發現了一個奇怪的現象：在城中放養的戰馬儘管由於缺糧少草，基本上沒有什麼可以餵養它們，但依然一個個精神抖擻，絲毫沒有疲倦睏乏之色，每天早晨都迎著朝陽奔跑，並且不時歡快的長嘶幾聲。薛仁貴就跟蹤戰馬，發現戰馬每日清晨都在野外啃食一種植物，這種植物形狀如同碩大的胡蘿蔔，他仔細觀察吃食了這種植物的戰馬，沒有什麼異常情況，就自己挖掘了一棵小心品嘗，咀嚼咽下去之後，感覺味道甜絲絲的，稍微帶點澀，隨著咀嚼滿嘴生津，一股精氣似乎貫通了全身，他連續咀嚼了幾根，頓覺不但沒有飢餓感，而且神清氣爽，精神百倍。薛仁貴大喜，一打聽，原來這種植物叫鎖陽，可以食用，於是，傳令三軍將士挖食鎖陽，食用了鎖陽的大唐軍隊一個個回復了精氣神，他們堅守城池，靜待援兵，當程咬金搬來的救兵趕到時，鎖陽城內的唐軍一個個如同猛虎一般衝出城池，和援兵一起前後夾擊敵軍，腹背受敵的敵軍看到被圍困數月的唐軍一個個精神抖擻，以為他們有得神助，驚慌失措，落荒而逃，鎖陽城之圍遂解。從此後，這座城池就被改名為鎖陽城，鎖陽美譽便一代一代相傳下來。
2、「瓜州鎖陽」有傳奇的「沙漠人蔘」之稱
據史料記載，成吉思汗西征，路過瓜州，停兵休整，病倒了。經過很多日醫治，病情不見好轉，他全身乏困，四肢無力，整夜失眠。眼見西征大事受阻，三軍上下焦慮不安。後來，有人進獻一樣物品，說是瓜州的特產，叫鎖陽，是提神補氣的良方。成吉思汗連忙派人熬制服下，一日連服數次，當晚覺得體內熱氣騰騰，香睡一夜之後，第二日頓覺的盛情氣爽，精神抖擻。成吉思汗大喜，極力讚譽此物品質非凡，是罕見的「沙漠人蔘」，從此，瓜州鎖陽更加聲明遐邇。
3、據李時珍《本草綱目》記載：「鎖陽大補陰氣，益精血，利大便，潤燥養筋，治痿弱」。經檢測，瓜州鎖陽含有18種氨基酸和17種生理活性成分，富含鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，能促進人體細胞新陳代謝，具有抗病毒、延緩衰老和提高人體免疫力作用。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：瓜州縣地勢較為平坦，地貌以平原為主，山區、戈壁、平原相間交錯排列。鎖陽產地土壤為灌耕土、灰棕漠土，耕作層有機質含量為1.27%，全氮0.032-0.127％、速效磷10ppm、速效鉀155.7ppm。PH值7.0-8.3，土壤容重1.03g/立方厘米。適宜鎖陽的生長。
（2）水文情況：瓜州縣水資源較為匱乏，年降水量45.7-75.3毫米，年降水日為22.1-26.4天，年相對濕度為39%-41%，年蒸發量3140.6毫米，相對於年降水量的69倍，產地灌溉用水主要是祁連山雪水。
（3）氣候情況：瓜州縣屬極乾旱氣候區，陽光充足，年日照時間高達3260小時，年平均氣溫10.1℃，平均日較差16.1℃，年較差36℃，有效積溫4205.7℃，≥10℃積溫3661.5℃，年平均無霜期146天。
三.地域範圍
瓜州縣位於河西走廊西端，地處東經94°45′00〞-97°00′00〞，北緯39°52′00〞-41°53′00〞。東與玉門市接壤，西與敦煌市為鄰，南北兩邊與肅北蒙古族自治縣毗連，西北部與新疆維吾爾自治區哈密市相接。東西寬185公里，南北長200公里，總面積2.41萬平方千米，總人口14.88萬人。瓜州縣所轄區域的河東鄉、鎖陽城鎮、三道溝鎮、腰站子鄉、沙河鄉、七墩鄉、布隆吉鄉7個鄉鎮為主要的人工鎖陽種植區，覆蓋30個行政村，其中石崗墩為種植示範區，其區域是我縣的風沙口，是縣上確定的「林葯一體化」重點農業綜合開發區。瓜州縣鎖陽協會採用人工種植方法，引導農戶種植鎖陽.截止目前，通過人工栽培技術種植的鎖陽面積達220公頃，年產瓜州鎖陽300噸。
四.產品品質特性特徵
外在感官特徵：「瓜州鎖陽」屬菌類寄生草本植物，多寄生在白刺的根部。地下莖粗壯，具有多數瘤突狀吸收根，莖圓柱形，暗紫紅色，高20-100厘米，直徑3-6厘米，大部埋於沙中，基部粗壯，耐儲藏，品質極佳；葉鱗片狀，卵圓形或三角形，長0.5-1厘米，寬不及1厘米；穗狀花序頂生，棒狀矩圓形，長5-15厘米，直徑2.5-6厘米；花暗紫色，有香氣。
內在品質標準：「瓜州鎖陽」 含有天門冬氨酸、脯氨酸等為主的18種氨基酸和17種生理活性物質，有促進人體細胞再生和新陳代謝的鐵、鋅、鈣、硒、鈷、鍺等微量元素，尤其是鎖陽中含有的總糖類、總甙類、總甾類物質具有耐缺氧、抗應激作用，對提高人體免疫力、抗病毒、抗衰老、調節內分泌、改善性機能具有獨特作用。
安全要求：瓜州鎖陽嚴格執行《無公害農產品》（NT/T391-2000標準。禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障瓜州鎖陽品質和質量安全。
五.特定生產方式
鎖陽屬菌類寄生草本植物。（拉丁名：Cynomorium Songaricum Rupr英文名：herba cynomorii;songarria cynomorium herb)，別名：戈壁鎖嚴子，主要寄生在荒漠植物白刺的根部，肉質莖肥厚，莖圓柱形、暗紅色。它具有補腎陽、益精血、潤燥通腸等功效，是使用頻率最高的補腎中藥。瓜州鎖陽，為中藥鎖陽正品，被《本草綱目》列為上品，由《中國藥典》收藏，有「沙漠人蔘」之美譽。
1、種子採收：鎖陽種子在6月中旬至7月初成熟。選擇單株健壯，無病蟲害的鎖陽作為採種母株，可藉助棉球等進行人工異花授粉，授粉1周後種子開始發育，4周後成熟，可持續約20 d。為防止早熟種子脫落，在整株花朵完全授粉後，要經常注意觀察，待80%以上的種子變褐變硬時開始採收。用尼龍布袋、特製布袋或高密度編織袋罩在果穗上，套住鎖陽頭，下部用繩子扎住，待整株完全成熟後採收，陰乾後放在陰涼、乾燥、通風、低溫條件下貯存備用。
2、接種時間、地形、寄主：鎖陽種子具有較強的生命力，一般在自然條件下可保存3年左右。根據白刺生長規律和鎖陽根部寄生特性，鎖陽種子接種，一般多在春季和秋季接種，適宜的種植時間為4-9月份。土壤以中性或偏鹼性（土壤pH值為7.5-9）、灌排良好、通透性強的沙質土、輕鹽鹼土為宜（土壤含鹽量小於10g/kg）。接種地點應在白刺林中選擇干沙層較淺且含水量較高、地勢平坦、易灌溉的地方；寄主選擇3年左右生長比較旺盛的白刺植株。當年種植的白刺小苗也可進行接種。
3、種子處理：種子選粒大、飽滿、褐色有光澤的。其處理方法：
3.1熱水處理：鎖陽種子放在50℃熱水中浸泡，待水溫降至室溫後撈出，均勻平鋪在墊有潮濕濾紙的培養皿中，在4℃低溫條件下放置15 d，然後接種。
3.2低溫沙藏處理：將鎖陽種子均勻埋在裝有含水10%左右濕沙的容器中，在溫度4 ℃條件下沙藏30 d後接種，對打破種子休眠、促進種子萌發、提高寄生率有一定的促進作用。
3.3藥劑處理：播種前用1-3g/L高錳酸鉀溶液浸種20-30min，撈出後與沙土混合拌勻接種。無條件的可將頭年採集的種子在室外沙地上曝晒1-2周，有利於種子發芽。
對當年採集的種子，須經過冬季自然冷藏後，次年便可使用；若當年採集的種子，當年播種，經過－10 ℃左右低溫冷藏30 d後便可使用。
4、接種方法：最常用的2種接種方法：深溝撒播和機械打坑成立體分布法。
4.1深溝撒播：此方法是首先在人工白刺林生長整齊成行的植株一側，按白刺定植的行向，距植株30-50cm處利用機械開挖通直溝，而後人工整修，並將從溝內挖出的沙堆放在溝的一側，溝深40-60cm，溝寬30-40cm，也可在植株兩側挖通直溝；其次是將4-5g鎖陽種子與約10 kg濕潤細沙混合均勻（一盆濕沙摻4-5g種子），將混勻的種子均勻地撒在從溝內挖出堆放在溝一側的沙堆的沙面上，即靠沙堆坡面均勻地撒滿後，過沙堆頂土嶺背坡面撒約10cm寬。再次是分層式添土，雙手並齊，從靠溝沙堆坡面由下向上分4層往溝內刨沙土，使溝內的種子在各層次呈立體分布狀，使其填入的沙土距地表30cm左右並踩實，最後澆水（關健），待水完全滲透後，覆土踩實，回填時不宜填滿，沙土距地表5-10cm為宜，以便澆灌和存儲雨水。若有條件可溝底覆蓋腐熟羊糞與沙土按4∶6的比例配製的營養土約3-5cm，這樣更利於接種。
4.2機械打坑接種法：採用機引旋轉式打坑機在白刺兩側，距植株30-50cm處（根系分布區）進行打坑，深度40-60 cm；其次是將4-5g鎖陽種子與約10kg濕潤細沙混合均勻（一盆濕沙摻4-5g種子），將混勻的種子均勻地撒在旋出的沙面上；再次是分層式添土，使種子在垂直方向上均勻分布；使其填入的沙土距地表30cm左右並踩實，最後澆水（關鍵），待水完全滲透後，覆土踩實，做好標記。回填時不宜填滿，沙土距地表5-10cm為宜，以便澆灌和存儲雨水。若有條件可溝底覆蓋腐熟羊糞與沙土按4∶6的比例配製的營養土約3-5cm，這樣更利於接種。
其餘幾種方法為：
4.3常規穴定植接種：在距選定的白刺植株大樹（定植3年以上）50-80cm（新樹50cm，老樹80cm）處挖深40-60cm、寬30-40cm的種植坑2-3個，找到白刺根系分布區，用手刨開根系周圍沙土，選擇健壯活根作為接種寄主根（破皮或斷根處理），在根際周圍澆水或旱地龍生長營養劑500倍液或保濕劑500倍液5-10kg，待完全滲入土壤後，在白刺根部放置10-50粒鎖陽種子（視種子凈度而定），再放一些濕沙壓在種子上，保持根基最近距離有一定數量的種子，然後將坑壁濕沙削下覆於根基，有條件的在上面覆蓋腐熟羊糞與沙土，按比例配製的營養土約3-5cm，埋沙土至坑深的2/3處踏實、灌水，待水完全滲透後覆沙回填，覆土回填時不宜填滿，應留有5-10cm的坑，以便澆灌和存儲雨水，做好標記，以便觀測和識別。
4.4白刺小苗定植時也可種植鎖陽：用鐵鍬挖見方為50-60cm深的種植坑，首先在坑的一側放入鎖陽種子10-50粒左右，而後在上面覆沙土至坑深的2/3處，其次將白刺小苗定植在坑的另一側，覆土回填踏實、澆水、覆干沙保濕即可。這樣種植的成功率較好，只是埋藏淺，產量較低。待小苗定植3年後，還能按大樹的種植方法另行種植。
5、田間管理
鎖陽接種後的撫育管理主要是通過對其寄主白刺的撫育管理來實現，每年應根據降水量及白刺林的生長狀況，對白刺林在乾旱時保證澆水1-2次，一般在夏季炎熱時灌水1次為好，並施入一定量腐熟的有機肥.同時，注意防治病蟲鼠害，加強人工看護，防止人畜破壞。
5.1鎖陽常見病害防治方法：
白刺白粉病：25%粉銹寧4 000倍液進行噴霧防治。
白刺根腐病：選排水良好的沙土種植，加強鬆土；發生期用50%多菌靈l 000倍液灌根。
5.2鎖陽蟲害防治方法：
種蠅：可用2.5%溴氰菊酯3000倍液地上部噴霧或澆灌根部。
金龜子：可用50%吡蟲啉800-1000倍液噴霧。周期7天。
5.3鎖陽鼠害防治：
地下鼠類：採用人工撲捉的辦法，在人工種植鎖陽中心地帶，放置老鼠夾子，距下一個老鼠夾子放置點應不大於10米，連續放置多個。
6、採挖管理：一般情況下，接種2-3年後即可採挖，當穴面出現裂縫時，要及時採挖。採挖的方法有2種。
6.1直接採挖：採挖時，選用非金屬(木製或塑制)鍬，距鎖陽植株30-50cm處挖坑，儘可能不要傷及白刺根系，將乾濕沙土分開堆放，挖至底部塊狀吸盤時，要特別小心，用手刨開鎖陽周圍沙土充分暴露鎖陽植株，從已選定的鎖陽寄生盤10cm以上處水平切下，然後將寄生盤底部沙土適當刨出，將寄生盤下放一些，以促進培育壯苗，增加鎖陽的產量。研究表明，留下10cm高的吸盤，通過再生的側根可提高鎖陽產量5-10倍。採過鎖陽後，可在坑內適量施入肥料，澆少量水或稀釋後的抗旱保水濟、殺菌殺蟲劑等，然後將原坑土回填整平。每年可採收2次，春季3月下旬至4月下旬，秋季10-11月。
6.2去頭埋藏法：將鎖陽挖出，從距地表10cm處去頭，摘除其頂端優勢，限制生殖生長，集中營養生長，然後覆土埋藏，第2年採挖，埋藏後的單株產量可增加數倍，這是一種培育高產商品鎖陽的方法，但要考慮短期效益。
晾曬：採挖時鎖陽若花序已形成應及時切除，否則會致使莖體中空，失去藥用價值。然後平放在光照充足、通風的場地晾曬，為了提高有效成分含量，最好採取快速烘乾法。當莖體由黃色變為肉質棕褐色時即為干鎖陽，制干後分級保存，注意保持外型平直，較長的植株不應折斷，否則會降低商品等級。制干後仍易發霉、蟲蛀，在保存中，應置於通風、乾燥處，勤翻曬、防止生蟲，切忌浸水、雨淋。
7、生產記錄要求：瓜州鎖陽生產全過程，設專人建立田間生產記錄檔案，包括：生產地點、產品名稱，土壤耕作，肥料名稱、施肥方式、時間、施肥量，使用農藥名稱、方式、時間、使用藥量、產品收穫、倉儲、銷售等情況。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：瓜州鎖陽質量分特優、特級、甲級、乙級四個等級。種植戶將瓜州鎖陽制干後按統貨出售，由銷售企業按照統一標準進行分級。分級方法根據各級果實的大小，切片後用不同孔徑的篩子進行篩選分級。
（2）包裝：包裝主要採用袋式或盒式包裝，包裝材料符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期。
（3）標識：瓜州鎖陽劃定的地域保護範圍內的鎖陽經營者，在產品或者包裝上使用已獲登記保護的瓜州鎖陽農產品地理標誌，須向瓜州鎖陽登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用「瓜州鎖陽」和農產品地理標誌公共標誌相結合的標示標註方法。
（4）貯藏：制干後的鎖陽，含水量必須達到13%以下才能貯存，理想的含水量應在11%左右。經過人工揀出發霉、變質等或者分級挑選後，裝入乾燥、清潔、不影響品質的包裝物內及時密封。鎖陽產品應貯存在清潔、乾燥、陰涼、通風、無異味的專用倉庫中。
（5）運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，通風散熱工作，嚴謹與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。