一.產品介紹
「富源魔芋」是富源縣特有的地方優良品種，富源民眾世世代代有零星栽培魔芋的歷史。據2011年《曲靖文史資料》（第十輯）富源魔芋—國家「原產地域保護」品牌和2004年《富源文史資料》（第九輯）富源魔芋，同時記載「富源縣人工集中連片種植魔芋，或者說商品魔芋的發源是從1978年，原老廠鄉黑克村委會紅砂石村村民複員退伍軍人梁奇伍開始的」。
富源魔芋是當地農民脫貧致富，農業增效，農民增收的一大支柱產業，已形成了深厚的產業文化根基。縣文學文藝聯合會在「勝境文藝」刊物上，從2010—2013年連續4年以小說、散文、詩歌等文學形式專刊介紹富源魔芋；由雲南科技出版社出版了《神奇的魔芋》一書。
富源魔芋已形成一大品牌， 2007年獲國家工商總局地理標誌證明商標，2008年獲雲南省著名商標，2013年獲中國馳名商標。2006年獲日本AFAS有機產品認證，2012年獲無公害農產品產地認定。2013年經中國農產品區域公用品牌價值評估，「富源魔芋」品牌價值為11.55億元。
富源縣委、政府高度重視魔芋產業的持續健康發展，成立了縣魔芋產業開發協調領導小組，從2003年開始至2014年連續12年每年都出台魔芋生產意見，出台扶持政策，促進產業發展。
為解決科技支撐，2003年富源縣人民政府與雲南省農業科學院合作共建了雲南省農科院富源魔芋研究所，研究所成立以來，制定了曲靖市農業地方規範「富源花魔芋綜合標準」8個（DG5303/T5.1-8—2013），研發了「兩年制壟作免耕」等4項發明專利。形成了6項科研成果，其中與雲南農業大學合作的「生物多樣性防控魔芋軟腐病」獲雲南省科技進步三等獎和曲靖市科技進步一等獎。
「富源魔芋」已形成了一個完整的地方特色產業，境內有3家較大魔芋加工企業。光華公司和金田原公司被雲南省人民政府確立為省級重點農業產業化龍頭企業，其中光華公司還被國務院扶貧開發領導小組辦公室確定為國家扶貧龍頭企業，金地魔芋種業公司被曲靖市人民政府確定為市級重點農業龍頭企業。
「富源魔芋」基地建設，2014年被中國園藝學會魔芋協會評為全國魔芋產業重點基地縣（全國9個縣之一），富源魔芋已成為農民增收致富的一大支柱產業。2013年魔芋種植業收入4.2億元，30127戶芋農，戶均收入13941元。魔芋種植人口127936人，人均收入3518元。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地質地貌情況
種植區境內山巒起伏，河流縱橫，地勢南高北低，由西北向東南略有傾斜，森林覆蓋率41%。該區域最高海拔2748米，最低海拔1100米，平均海拔1900米，最適宜於種植的海拔1600米～2100米；土壤主要類型為紅壤、黃壤、紫色土，PH值5.5～7.0。種植基地一般選擇在土壤較肥沃的山區或半山區耕地。
（2）水文情況：
種植區境內主要河流有塊澤河、黃泥河、嘉河、丕得河都匯入南盤江，屬珠江水系。水資源豐富，水質優良。
（3）氣候情況：
種植區屬南溫帶山地季風半濕潤氣候，其特徵為：夏無酷暑，冬無嚴寒。降水豐沛，乾濕分明，雨熱同季，旱涼同期，水平和垂直差異均十分明顯。年積溫4024℃，，年平均氣溫13.8℃（最高氣溫32℃、最低氣溫-3℃）；年均無霜期242天；年平均日照時數1773.9小時（最高年日照時數2052.2小時，最低年日照時數1407.1小時）；年平均降雨量1100毫米（最高年降雨量1565.2毫米，最低年降雨量847.3毫米，降雨主要集中在5月下旬至9月下旬），年均相對濕度75%。這種氣候特徵有利於富源魔芋的生長。
三.地域範圍
富源魔芋產地位於雲南省曲靖市富源縣境內，涉及中安鎮、後所鎮、墨紅鎮、大河鎮、營上鎮、竹園鎮、富村鎮、黃泥河鎮、十八連山鎮、老廠鎮、古敢鄉11個鄉鎮；地理坐標：東經103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′之間，東西寬48.8公里，南北長91.5公里，種植面積10000公頃，年產量20萬噸，精粉1萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
富源魔芋耐病性較強，種芋萌芽出苗能力強，塊莖膨大係數高。塊莖表皮光滑，易於機械削皮、加工，肉質白色，乾片質量好。富源魔芋葉柄長30-60cm，基部直徑2.5-6.0cm，圓柱狀，表面光滑，顏色肉色，表面有不規則的墨綠色斑塊；葉片為大型複葉，顏色為濃綠色，完全展開為傘狀，掌狀全裂，通常3裂，第一裂片長25-65cm，小裂片6片，互生，大小不等，形狀為橢圓形，側脈多，纖細，平行，
近邊緣聯合為弧形集中脈。地下塊莖形狀近球型，底部稍平，芽窩較淺，黑褐色；頂芽肥大，有粉紅色鱗片包被，塊莖皮色上半部為褐色，下半部為淺褐色，薯肉白色。
（2）內在品質指標
魔芋是一種低熱能、高膳食纖維的食品。所含的膳食纖維對營養平衡能起到調節作用，含人體必需的6種氨基酸。其中：鮮魔芋葡甘露聚糖含量≥20%，粘度≥1000mpa.s，氨基酸總量≥2000mg/100g。（3）質量安全規定：
種植過程按照曲靖市農業地方規範富源花魔芋種芋繁育技術規程（DG5303/T 5.2-2013）、曲靖市農業地方規範富源花魔芋商品芋栽培技術規程（DG5303/T 5.4-2013）嚴格執行。加工產品：乾片按照曲靖市農業地方規範富源縣花魔芋乾片加工技術規程（DG5303/T 5.7-2013）、富源縣花魔芋幹部片分級技術規程（DG5303/T 5.8-2013）嚴格執行；精粉按照《魔芋精粉》（GB/T 18014-2000）嚴格執行；微粉按照《魔芋微粉》（NY/T 494-2010）嚴格執行。
五.特定生產方式
(1)產地選擇
產地一般選擇海拔為1600米～2100米 ，土壤主要類型為紅壤、黃壤、紫色土。土壤PH值5.5-7.0，年平均氣溫為13.8℃，年降雨量1100毫米 ，年均相對濕度75%，無霜期≥242天，氣候溫暖濕潤、風力較小，土層深厚，土壤肥沃，土質疏鬆的山區或半山區耕地。
(2)品種及種芋選擇
選擇當地種植歷史悠久的花魔芋品種。種芋要求表面光滑、表皮有光澤、表面光滑、圓形或橢圓形、芽窩小、頂芽粗壯、無疤無病無傷，球莖充分成熟。
(3)種植要求
①整地：深耕、壟細、無雜草。
②播種時期：播種最適時間為清明、穀雨節令，
③播種要求：開溝理墒，溝深30～40厘米，溝寬30厘米，採用1.5～2.0m開墒的小墒種植，商品芋株行距為30×40厘米，種芋株行距為20×30厘米。播種深度10～15厘米，採用條播或打塘點播。
④肥料使用：重施基肥，每畝施入腐熟農家肥1500～2000公斤。生長期採用兩次氮磷鉀復混肥追肥，一次為追施提苗肥，用量20～25公斤，另一次為膨大期追肥，用量30～40公斤。
（4）田間管理
①清溝：雨後及時清溝。
②除草：採用人工撥草，及時清除田間雜草。
③病蟲害防治：在苗期、膨大期使用生物農藥防治病蟲害2～3次。發現病株，採用人工方法及時清除。
（5）採收
①採收期：魔芋成熟後，自然倒苗即可採收。
②採收方法：選擇晴朗天氣人工採收。
（6）產品：商品芋和種芋。
（7）初加工產品（乾片、精粉、微粉）
（8）種芋貯藏、包裝與運輸
按照《曲靖市農業地方規範》富源花魔芋種芋貯藏、包裝與運輸技術規程（DG5303/T 5.3-2013）嚴格執行。
（9）生產記錄要求
按照《曲靖市農業地方規範》富源花魔芋繁育技術規程（DG5303/T 5.2-2013 附錄B田間生產檔案）嚴格執行。做到種植、生產、加工各環節記錄健全。
六.包裝標識相關規定
嚴格遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標識與地域產品名稱相結合的使用制度。在保護地域範圍內的地理標誌農產品生產
經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，簽訂標誌使用協議，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。