一.產品介紹
「茅山長青」茶感官品質，外形條索長度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠綠、勻整；內質香氣清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細嫩勻整。沖泡後芽頭朝上豎於杯中，如群筍出土，栩栩如生。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形地貌情況
「茅山長青」產自句容市境內茅山丘陵與寧鎮山脈之間的緩坡崗地。全市崗坡地佔總面積的71.29%,平原佔總面積12.42%。市境內南面有茅山山脈，北面有寧鎮山脈,東、南、西南面有連綿山丘20多個，其中茅山主峰海拔372.5米,非常適宜「茅山長青」茶樹種植。
2、土壤特徵
「茅山長青」茶主要分布於低山、丘陵和崗坡地，成土母質以下蜀黃土母質為主，透氣透水性相對較差，但酸鹼度適宜，礦質元素含量豐富，句容市29.19%的森林覆蓋率致使歷年沉積的有機物多，彌補了土壤有機質的不足，加上栽培過程中主要施用腐熟的畜禽糞便和餅肥等，茶樹長勢良好，鮮葉品質高，尤其適制名優綠茶。
3、水文情況
句容市境內河流分屬秦淮河水繫上游,太湖水系和沿江水系。全市共有大小河道44條,總長310公里,大多以排洪和引灌為主。全市共有中小型水庫63座,總集水面419平方公里,總庫容135億立方米,總灌溉面積40萬畝,其中自流灌溉22萬畝，水源污染少，水量充足。
4、氣候情況
「茅山長青」產區位於「神奇的北緯31°」，茶樹適栽區北緣。北亞熱帶中部季風氣候，四季分明，氣候溫和，雨水豐沛，光照充足，無霜期長，年平均氣溫在15-15.6℃，年降水量1000-1062毫米，年均日照2100小時，茶樹生長期達225-228天。
「茅山長青」春茶期間升溫速度慢，光、溫、水配合良好，茶芽伸展速度慢，茶葉持嫩性好；且晝夜溫差常達10℃以上，利於茶樹有機物的積累，使「茅山長青」茶形成芽壯葉厚、水浸出物豐富、氨基酸含量高等特點。
5、特有的生態環境
「茅山長青」產區林木茂盛，茶園多採用「林茶間作」模式，改善了茶園小氣候，進而影響茶樹體內物質代謝，提高了茶鮮葉的內含物質和香氣成分，有效提高了茶葉質量。
三.地域範圍
句容市位於江蘇省西南部,長江南岸,寧鎮山脈,茅山丘陵會合境內，地處北緯31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，境東與丹徒、金壇相鄰,南與溧水、溧陽交界,西與南京市郊區接壤,北臨長江，市境南北長約75公里,東西寬約45公里。
「茅山長青」地理標誌產品地域範圍劃定為句容市全行政區。包括下蜀鎮、邊城鎮、華陽鎮、白兔鎮、天王鎮、茅山鎮、後白鎮、寶華鎮、郭庄鎮、句容市經濟開發區和茅山風景區管委會,地處北緯31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，區域總面積約1385平方公里。現有「茅山長青」茶園面積2700公頃,2018年生產干茶160噸。
四.產品品質特性特徵
(一)、產品品質特色
1、外在感官特徵
「茅山長青」茶感官品質，外形條索長度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠綠、勻整；內質香氣清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細嫩勻整。沖泡後芽頭朝上豎於杯中，如群筍出土，栩栩如生。
2、內在品質指標
「茅山長青」的理化指標應符合下表的規定：
理化指標
項目 指標（%）
水分%(m/m) ≤7.0
水浸出物%(m/m) ≥40
氨基酸%(m/m) ≥3.0
茶多酚%(m/m) 20%-25%
總灰分%(m/m) ≤6.5
粉末%(m/m) ≤1.0
（二）、質量安全規定
「茅山長青」產品質量必須符合國家強制性技術規範要求，達到綠色食品質量標準以上。
五.特定生產方式
1、產地環境要求
「茅山長青」茶建園應選擇句容市境內生態條件良好的低山、丘陵、崗坡地帶，產地環境條件應符合NY/T 391《綠色食品產地環境技術條件》，園地規劃與建設應符合NY/T 5018《茶葉生產技術規程》的規定。
2、品種選擇與特定要求
「茅山長青」適製品種要求滿足以下幾點要求：
（1）中葉種、無性系、綠茶適制良種；
（2）單芽長度約1.5-2cm，鮮葉百芽重35-45g；
（3）芽葉茸毫適中，色澤黃綠，節間長度適中；
（4）春茶萌發力強，持嫩性強；
（5）抗寒、抗旱、抗病蟲能力強；
(6)干茶水浸出物總量、遊離氨基酸及水溶性糖含量高，酚氨比較低。
根據以上要求，結合無性系良種在句容地區適應性和「茅山長青」茶適制比較，篩選龍井長葉、浙農113為「茅山長青」茶主要製作品種。無性系茶樹種苗應從具備法定經營資質的單位購進，質量應符合GB11767《茶樹種苗》的要求。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：包裝容器應用乾燥、清潔、無異味及不影響茶葉的材料製成，接觸茶葉的包裝材料應符合SB/T 10035和食品包裝衛生標準規定。包裝應牢固、防潮、整潔、美觀、無異味，能保護茶葉品質，便於攜帶、貯存和運輸，應充分體現環保意識。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。
3、運輸：運輸工具應清潔、衛生、乾燥、無異味、無污染；運輸時應防雨、防潮、防曝晒；裝卸時輕放輕卸，不甩、擲、碰撞；嚴禁與有毒、有害、有異味的物品混裝混運。
4、貯藏：產品貯存於低溫、乾燥、清潔、無異味的專用倉庫內；嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混存混放，注意通風乾燥、低溫，避免陽光直射。
5、保質期：在標準規定的條件下貯運，產品自生產之日起保質期為12個月。
6、標誌使用：保護區域內符合條件的「茅山長青」茶生產經營者，向句容市茶葉協會申請並簽訂協議後方可使用農產品地理標誌。標誌使用人應嚴格遵守《農產品地理標誌管理辦法》的規定，在其產品包裝上統一使用茶葉產品地理標誌（「茅山長青」名稱和公共標識圖案組合型式），對標識的使用情況如實記錄，登記造冊存檔兩年，並應自覺接受協會的監督管理。