一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形地貌：喀喇沁旗地形複雜多樣，地勢由西南向東北傾斜，旗內以茅荊壩和馬鞍山樑為主體，由西向東構成中低山地、丘陵漫崗和河谷平原3種地貌類型。海拔高度在500-1890.9米之間，西南部燕山北麓羽脈的七老圖山脈最高峰葫蘆峰海拔1890.9米，韭菜樓海拔1806米，東北、東南部的錫伯河下游、老哈河沿岸的平原地帶，海拔只有500-600米左右。旗內西南部多為山區，天然植被較好，佔全旗總土地面積的49.6％，中部為黃土丘陵及山麓地帶，山巒起伏，坡向多變，沖溝密布，植被較少，佔全旗總土地面積的37.4％，東部老哈河畔及錫伯河沿岸為河谷平川地區，土層較厚，水資源較豐富，為旗內主要產糧區，佔全旗總土地面積的13％。土壤以棕壤土、褐土、草甸土為主，肥力中等，pH值7.6-8.5，有機質含量10-20g/kg，全氮平均1.03g/kg，有效磷平均14.8mg/kg，速效鉀平均143.54mg/kg，屬於典型的農業旗縣。
（2）水文信息：喀喇沁旗屬西遼河上游老哈河水系。境內主要河流8條，即老哈河、坤都淪河、馬架子河、樓子店河、錫伯河、小牛群河、半支箭河、西路噶河，分屬於老哈河、錫伯河、西路噶河、半支箭河4個流域。多年平均徑流深49.8毫米，年徑流總量1.50億立方米，客水4.86億立方米。全旗年人均佔有地表水451立方米，年人均佔有可開採地下水量145立方米。農業為深井水灌溉，無工業污染，環境條件優良。
三.地域範圍
喀喇沁旗是首都北京通往塞外草原的咽喉，位於內蒙古自治區中東部，赤峰市南部，處七老圖山脈東北麓。東經118°08′-119°02′，北緯41°53′-42°14′。是內蒙古、河北、遼寧三省區交界之處，北境與赤峰市松山區、紅山區接壤，東隔老哈河與遼寧省建平縣交界，南與赤峰市寧城縣毗鄰，西與河北省隆化縣、圍場縣相連。全旗東西長104公里，南北寬75公里，總面積3071.8平方公里，現轄11個鄉鎮（街道）161個嘎查村。喀喇沁山葡萄年種植面積666.7公頃，總產量達0.8萬噸以上。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：
喀喇沁山葡萄果枝結實、果粒小、呈紫紅色；果皮厚，果穗緊湊整齊；果粒大小均勻、含原汁少，可生食，陽光下晶瑩透亮、飽滿汁甜。
（2）內在品質指標：
喀喇沁山葡萄營養物質含量參考範圍值：可溶性固形物 22.7%-25.4 % ，可溶性總糖24.8%-28.0%,總酸14.33-18.24g/Kg， 維生素C7.12-8.95mg/100g。 花色素、單寧、黃體酮含量均高於歐亞葡萄種。
（3）質量安全規定：
喀喇沁旗空氣清新，土地環保，水源清潔，生產條件良好。生產嚴格按照喀喇沁山葡萄生產技術規程執行。包裝材料、貯存、運輸符合GB/T26432《新鮮蔬菜貯藏與運輸準則》要求，遵守《農業轉基因生物安全管理條例》。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：喀喇沁旗地處中緯度地區，屬中溫帶半乾旱、大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷；春季乾旱多大風；夏季炎熱多雨；秋季短促，氣溫下降快，霜凍降臨早。旗內年日照數2700-2900小時，大部分地區年平均氣溫5.9℃左右，最冷月（1月）平均氣溫為-12.3℃左右，最熱月（7月）平均氣溫在21.9℃左右，全年≥10℃有效積溫1900-3100℃，無霜期95-145天。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區差別很大，有300-500毫米不等。在山葡萄生長季節和果實成熟期雨量小、空氣乾燥、光照充足、晝夜溫差大,極有利於山葡萄的著色和糖分積累。同時，得天獨厚的氣候溫度、水分光照和土壤結構促使喀喇沁山葡萄病害發病率低。
（2）生產過程管理：喀喇沁山葡萄病蟲害防治採用農業、物理、生物方法為主，農藥為輔。生產過程必須按照《喀喇沁山葡萄種植技術規程》操作。
（3）產品收穫及產後處理：山葡萄果實一般在9月中、下旬，當果穗充分著色，含糖量達到加工要求時，即可及時剪取果穗採收。
山葡萄果粒為漿果，易碎爛，所以要輕踩輕放，要用條筐等包裝物成裝，及時運至加工場所。
六.包裝標識相關規定
生產經營的農產品來自登記確定的地域範圍；並具備登記農產品生產經營的資質和市場開發能力；能夠嚴格按照質量技術規範開展生產經營活動，具備以上幾種條件可以申請使用農產品地理標誌，並與持有人簽訂協議，明確權利義務和使用數量。按照農產品地理標誌管理辦法和其他規定使用標誌，接受當地農牧業部門監督管理。明確地域範圍內的農產品地理標誌生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用喀喇沁山葡萄產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。