一.產品介紹
絳縣柴胡呈圓柱形或長圓錐形。長6～15cm。直徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留3～15個整基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮都淺棕色。木部黃白色。氣微香，味微苦。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形地貌：絳縣東南高峻，西北平緩，素有「七山二嶺一分川」之稱。轄區處於中條山東段西北坡傾斜部分，中條山橫亘縣境東南部。境內海拔在550～750m之間，最高海拔2047m（么里鎮垣址坪村），最低481m（南樊鎮堯都村）。山區面積670.61km2，佔67.5%；丘陵、台塬面積178.83km2，佔18%；平川面積144.06km2，佔14.5%。
（2）氣候條件：絳縣屬大陸性季風氣候，春季溫暖乾燥多風；夏季高溫，日照充足；秋季涼爽，雨量充沛；冬季寒冷，雨量稀小。年平均氣溫11.4℃，最冷一月，均溫-4℃；最熱七月，均溫25℃，年均降雨量630mm。霜凍期十月至次年三月，無霜期190天。
（3）土壤肥力狀況：絳縣柴胡地理標誌產品保護範圍耕地土壤類型以褐土為主，黃土母質為第四紀風積物，是絳縣丘陵台垣主要成土母質。黃土母質以風力搬遷為主，特點是土層深厚，質地細而均一，顏色為淺黃色到暗黃色，質地多為輕中壤，疏鬆多孔，通透性較好，有直立性，含有CaCO2，pH值8～8.5，適耕性強，宜種植物廣。施肥狀況是：每畝施入農家肥不少於2000kg和複合肥或磷肥20kg。
（4）生態環境：絳縣國土面積149萬畝，耕地面積45萬畝，森林面積104萬畝，森林覆蓋率69%，柴胡生長環境優越。
三.地域範圍
絳縣位於山西省南部，運城市東北部，縣境東部和南部由中條山環抱，西部和北部由平川和盆地構成，東部與翼城縣毗連，西部和聞喜縣接壤，南跨中條山與垣曲相鄰，北部自東向西由翼城、曲沃兩縣和侯馬市環繞。地理坐標為：東經110°24′～110°48′，北緯35°20′～35°38′。轄區東西長49.1km，南北寬35.4km，總面積993.49km2。
絳縣柴胡地理標誌產品保護範圍為山西省絳縣境內古絳鎮、橫水鎮、冷口鄉、郝庄鄉、陳村鎮、衛庄鎮、么里鎮、安峪鎮、大交鎮、南樊鎮10個鄉鎮189個行政村。地理坐標為：東經110°24′～110°48′，北緯35°20′～35°38′，柴胡種植面積10000畝，年產量800噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
絳縣柴胡呈圓柱形或長圓錐形。長6～15cm。直徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留3～15個整基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮都淺棕色。木部黃白色。氣微香，味微苦。
（2）內在品質指標
絳縣柴胡按乾燥品計算，含水分≤9.3%(《中國藥典》2015年版一部規定含水分應不得超過10.0%)，含柴胡皂苷a（C42H68O13）和柴胡皂苷d（C42H68O13）總量≥0.34%(《中國藥典》2015年版一部規定含柴胡皂苷a（C42H68O13）和柴胡皂苷d（C42H68O13）的總量不得少於0.30%)。
（3）安全要求
「絳縣柴胡」限定在文件劃定的地標地域保護範圍內生產，嚴格執行《中藥材生產質量管理規範GAP（試行）》、《中華人民共和國土壤環境質量標準》（GB15618）中二級標準和《生活飲用水衛生標準》（GB5749）等規定，實施柴胡原料生產、貯存及炮製加工過程的科學管理。
五.特定生產方式
喜溫暖濕潤氣候。耐寒、耐旱、怕澇、宜選乾燥山坡，土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質的砂質壤土栽培。
（1）柴胡-玉米間作：柴胡玉米間作套種的種植模式為：葯糧間作，二年三收(或二收)。即：第一年玉米地套播柴胡，當年收穫一季玉米；第二年管理柴胡，根據實際需要決定秋季是否收穫柴胡種子；第二年秋後至第三年早春清明節前收穫柴胡。
（2）柴胡-小麥套種：播種小麥：9～10月份選地勢高燥、土質肥沃的壤土或沙壤土地塊,每畝施質農家肥1000～2000kg,磷酸二氫銨25kg,尿素10kg,深耕27cm以上,整平耙細後以19cm等行距播種小麥。選用株型緊湊、葉型上沖的中低桿品種。播量宜稀不宜密,適期播種量5kg。
適時足墒套種柴胡：翌年春末夏初在小麥行間套種柴胡。柴胡套種適期為4月下旬至5月上旬。有灌溉條件的最好先澆水,待田間持水量降至80%左右時足墒下種,畝播量1.5～2kg。開寬3cm、深1.5cm的小溝,撒播種子播後蓋土0.5～0.8cm。
（3）摘蕾與打頂：待株高40cm時須打頂,防徒長。用剪刀剪去上面10厘米，10-15天後，當苗高50厘米時，再剪去10厘米，以此連打3-4次頂。同時還要不斷除去多餘的叢生莖芽,促使根部迅速生長,提高產量與質量。
（4）產品收穫後產後處理：採收柴胡以2年生的產量為高。柴胡最佳採收期為9月下旬至10月上旬。採收時先割去地上部莖,再挖出根。隨收穫,隨加工,不要堆積時間過長,以防霉爛。挖出來的柴胡用剪刀剪去莖桿、蘆頭，用凈水冼凈。將已洗凈的柴胡根曬至半干時，除去根毛，理順，用棉線紮成100克左右的小把，曬到含水量小於13%裝箱即為成品。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的絳縣柴胡生產經營者，在產品或包裝上使用絳縣柴胡的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌「絳縣柴胡」名稱和公共標識圖案結合標註形式。