一.產品介紹
宜豐盈科泉茶外形緊結顯毫；湯色明亮清澈；香氣清香持久；滋味鮮爽回甘；葉底黃綠勻整。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況
古邑宜豐，「山川之勝、人物之盛、文章之富、甲於旁邑」，以氣候炎涼、物阜民豐而得其名。境內地勢自西北向東南逐漸傾斜，海拔高度在45～1480m之間。西北部為山嶽區，東南部為丘陵區，山嶽區層巒疊嶂，溝壑縱橫；丘陵區山包起伏，地勢較西北地平。森林覆蓋率達71.9％。山環水繞，成土條件和水土條件均好，土層肥厚，水源充足，氣候適宜，宜豐屬於明顯的山地亞熱帶常綠闊葉林區。宜豐盈科泉茶產於宜豐縣山區鄉鎮（場），土壤深度在60 cm以上，土質為pH值在4.9～5.2之間的偏酸性土壤，土質肥沃、濕潤，為排水和透氣性能良好的砂質土或砂質壤土。
2.2氣候環境
宜豐盈科泉茶產地屬中亞熱帶溫暖濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，雨水充沛，年平均氣溫17.1℃，年降雨量1697㎜，相對濕度83%，年平均日照1634.8h，平均無霜期260d，宜豐縣獨特的氣候環境非常適合盈科泉茶樹的生長。
三.地域範圍
宜豐地處贛西北九嶺山脈中段南麓，東鄰高安，南界上高，西南接萬載，西北連銅鼓,北與修水、奉新接壤。宜豐盈科泉茶保護地域範圍為東經114°30′26〞～115°04′13〞，北緯28°21′32～28°40′38〞，保護區域為宜豐縣花橋鄉、同安鄉、天寶鄉、潭山鎮、黃崗山墾殖場、黃崗鎮、石花尖墾殖場、車上林場、雙峰林場，共計9個鄉鎮（場）32個行政村（分場）。保護規模667公頃，年產量750噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵: 外形緊結顯毫；湯色明亮清澈；香氣清香持久；滋味鮮爽回甘；葉底黃綠勻整。
（2）內在品質指標:水分≦7.0%,總灰分≦7.0%,水浸出物≧35.0%,茶多酚≧15.0%,遊離氨基酸≧3.0%。
（3）質量安全要求：宜豐盈科泉茶質量符合GB/T14456.1《綠茶第1部分：基本要求》。
五.特定生產方式
（1）品種選擇：品種為桃江種、福鼎大白。
（2）產地選擇：選擇在坡度25度以下，土壤pH值4.9～5.2，土層深厚，土體厚度≥50 cm，土地肥沃，具有良好生態環境的區域。
（3）茶園管理：茶園實行春中耕，夏淺鋤、秋深挖、冬培土。幼齡茶樹必須連續三年早春進行定型修剪，對已經投產的茶園春茶後根據樹勢分別採取輕修剪、深修剪、重修剪等措施恢復樹勢。茶園結合秋挖施餅肥、有機肥。採用綠肥、農作物秸稈等覆蓋土壤，保持和提高土壤的長期肥力。覆蓋具體材料因地制宜，可選用無污染的稻草、豆秸、綠肥、山野雜草、落葉等。
茶樹修剪：根據茶樹的樹齡、長勢和修剪目的分別採用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培養優化型樹冠，複壯樹勢。
土壤管理：定期監測土壤肥力水平，根據檢測結果，有針對性的採取土壤改良措施。採用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力，採用合理耕作、施用有機肥等方法改良土壤結構，對土壤深厚、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。幼齡茶園或台刈改造茶園，多施有機肥，加強防止水土流失。
茶園施肥：根據土壤肥力狀況、茶樹長勢等條件，確定合理的施肥時間、數量、種類，實施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥或過量施肥。宜多施有機肥料，重視基肥，推廣應用茶樹專用肥料、有機肥料。
茶樹種植：茶園開墾應注意保持水土，根據不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。對平地和坡度≤15度的緩坡地進行等高開墾；坡度＞15度以上的，施工建築梯式茶園。開墾深度在50 cm以上，在此深度內若遇到明顯障礙層（如硬墒層、網紋層或犁底層）的土層應破除障礙層。
茶園與四周荒山陡坡、林地交界處應設置隔離溝。採用單條或雙條栽方式種植。種植以前施足底肥，以有機肥和礦物源肥料為主，底肥的深度在30～40 cm。種植茶苗根頸離土表距離3 cm左右，根系離底肥10 cm以上。
（4）病蟲害防治：茶葉生產過程中對病蟲草等的防治堅持「預防為主，綜合防治」的原則，優先採用農業、物理、生物的方法控制病蟲草害，嚴格控制使用化學農藥。結合春耕、秋挖進行人工鋤草，不使用化學除草劑。山區茶園生態環境優越，茶樹病蟲害發生輕微，適宜在茶園安裝性激素、誘蟲黃板、殺蟲燈等防治蟲害，提倡不使用化學農藥。
（5）加工工藝
鮮葉採摘→攤放→殺青→回潮→揉捻→初烘→回潮→二烘→回潮→提香提毫→揀剔→包裝。
（6）包裝：提香提毫葉充分冷卻後，進行風選，去掉碎末與黃片。然後以鋁箔袋進行密封，做好產品標籤、生產記錄和入庫記錄。可及時進行分裝後銷售，對一時不需分裝的應及時送入冷庫進行保鮮。
（7）生產記錄：建立完善的茶葉質量跟蹤記錄體系，包括相關法律文件、管理規 章制度，以及農事活動、加工和銷售記錄等，可以追蹤茶樹種植、茶園管理、茶葉採摘、茶葉加工及包裝、運輸、貯藏和銷售全過程。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向宜豐縣綠色食品發展辦公室申請使用宜豐盈科泉茶地理標誌：
①種值的宜豐盈科泉茶產自登記確定的地域範圍；
②已取得宜豐盈科泉茶的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的宜豐盈科泉茶質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有宜豐盈科泉茶農產品市場開發的經營能力。
使用宜豐盈科泉茶地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂宜豐盈科泉茶地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
（2）宜豐盈科泉茶地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上統一使用宜豐盈科泉茶地理標誌(宜豐盈科泉茶名稱和公共標識圖案組合標註型等)；
②可以使用登記的宜豐盈科泉茶地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）宜豐盈科泉茶地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證宜豐盈科泉茶志的品質和名譽：
③正確規範使用宜豐盈科泉茶地理標誌。
（4）宜豐盈科泉茶地理標誌的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，宜豐盈科泉茶地理標誌持有人和標誌使用人，對宜豐盈科泉茶地理標誌的質量和信譽負責。
（5）任何單位不得偽造、冒用宜豐盈科泉茶地理標誌和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對宜豐盈科泉茶地理標誌進行社會監督。