一.產品介紹
杭晚蜜柚為綜合性狀優良的晚熟白肉柚。果大，平均單果重1.75kg，果實近圓球形，果皮金黃色，不裂果、不裂瓣，果肉淡黃色，肉質脆嫩，汁多化渣，酸甜適口，可食率50%以上。
二.自然生態環境和人文歷史因素
上杭縣位於福建省西南部，地處武夷山脈南麓和玳瑁山脈之間的龍岩盆地，境內八山一水一分田，群山重迭，丘陵起伏，溝谷縱橫，森林茂密。屬於「冬無嚴寒，夏無酷熱」的中亞熱帶季風氣候。四季分明，氣候溫和，雨量充沛，夏長冬短，春早秋遲，年平均氣溫20.1℃，年均相對濕度77.0%，水源充足、清潔無污染。杭晚蜜柚產區土壤以水稻土和林地紅、黃壤亞類土為主，pH值4.5～6.5，氣候、土壤條件適合發展蜜柚產業，是柚類栽培適宜區。上杭是典型的盆地，春季回溫早，生長早，生育期長，秋季晝夜溫差大，糖分積累多，從而使得杭晚蜜柚的品質極優。
三.地域範圍
「杭晚蜜柚」農產品地理標誌地域保護範圍包括龍岩市上杭縣所轄臨城鎮、湖洋鎮、中都鎮、下都鎮、廬豐畲族鄉、藍溪鎮、溪口鎮、白砂鎮、茶地鎮、才溪鎮、官莊畲族鄉、泮鏡鄉、稔田鎮、太拔鎮、通賢鎮、舊縣鎮、珊瑚鄉共計17個鄉鎮256個行政村。地理坐標為東經116°15′50″～116°43′25″，北緯24°46′02″～25°19′03″。總保護面積2236.32平方公里，年生產面積1333.33公頃，產量4萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵
杭晚蜜柚為綜合性狀優良的晚熟白肉柚。果大，平均單果重1.75kg，果實近圓球形，果皮金黃色，不裂果、不裂瓣，果肉淡黃色，肉質脆嫩，汁多化渣，酸甜適口，可食率50%以上。
4.2內在品質指標
內在品質指標：可溶性固形物含量≥10.2%，可食率≥45.0%，總酸含量≤0.95g/100ml，固酸比≥10.0。
4.3 安全要求
杭晚蜜柚產品質量符合GB 2762和GB 2763相關標準。
五.特定生產方式
3.1品種選擇
杭晚蜜柚是上杭縣經濟作物技術推廣站與上杭縣園藝科技示範場選育的具有自主知識產權的晚熟柚品種，具地方優勢。
3.2生產過程管理與控制技術
3.2.1生產控制
3.2.1.1高標準建園
選擇土層深厚、土壤疏鬆肥沃、排灌方便的大田或山坡地建園是速生豐產的基礎。株行距4米×4米或4米×5米，畝植33～41株為宜。
3.2.1.2配置授粉樹
杭晚蜜柚自花授粉坐果率低，且生理落果較重，需要合理配置授粉樹才能保證杭晚蜜柚高產穩產。
3.2.1.3樹體管理
重整形：根據其生長習性，杭晚蜜柚宜選擇自然圓頭形樹冠。定植後苗木留50厘米高定剪，每次梢長20～25厘米時摘心，促進側枝生長。對幼齡樹生長角度不合要求的骨幹枝，要通過拉枝調整，骨幹枝以外的枝梢短剪後盡量保留作為輔養枝。
輕修剪：結果樹以輕修剪為原則。生長季需抹除全部夏梢；秋梢萌芽前的７月中旬，適當短截樹冠上部生長較旺且突出的枝梢，疏刪過密枝和徒長枝；冬季修剪以樹冠上部枝條為主，剪除交叉枝、重疊枝、密生枝及部分輔養枝，促進通風透光，其他枝條一般不剪。
3.2.1.4疏花疏果
疏花：一是疏花穗。當花蕾達綠豆大小時留中間2～3 束髮育健壯的,疏去結果母枝頭尾的花穗。二是疏花蕾。花蕾露白時,疏去每枝花穗頭尾部的花蕾,留中間兩個健壯飽滿的花蕾。
疏果：柚果長至拇指大小時開始疏果,摘去弱小果；第二次生理落果後, 疏去病果、小果、畸形果和過密果。每個結果母枝保留果個較大、果形端正、無病蟲害的幼果1～2個。並根據樹體樹勢強弱、樹冠大小確定株掛果量。
3.2.1.5田間管理
農業投入品，採取源頭控制，全程跟蹤，嚴禁施用國家明令禁止使用的高毒、高殘留和淘汰的農業投入品。施肥方面提倡以施腐
熟有機肥為主，複合肥為輔；病蟲害防治方面以農業和物理防治為主，化學防治為輔的防治辦法，嚴格控制化學農藥的使用劑量、施用次數，嚴格執行安全間隔期，提倡施用生物源、礦質源農藥；同
時，督促企業和果農做好生產過程記錄檔案，逐步建立杭晚蜜柚質量可追溯制度。
3.2.2採收
杭晚蜜柚為目前最晚熟柚品種，果實成熟期12月下旬至1月上旬,在春節前至初夏上市。
六.包裝標識相關規定
地域保護範圍內的杭晚蜜柚地理標誌生產經營者，如需使用「杭晚蜜柚」地理標誌的，應當向上杭縣園藝產業協會提出申請，經審批准後才能使用，要求其按照相關要求規範生產和使用標誌。
5.1包裝
杭晚蜜柚按照規定應當包裝銷售。
5.2標識
標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（杭晚蜜柚名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
5.3其它
杭晚蜜柚的貯藏、運輸等，應當符合國家有關強制性的技術規範。