一.產品介紹
龍游麻雞體型中等偏小，公雞羽毛緊密，體羽多為橙紅色和深絳紅色兩種。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地質構造與海拔：龍游縣地處浙江西部、錢塘江上游流域，東連金華，南鄰遂昌，西接衢江區，北交建德，東北與蘭溪接壤，是金衢盆地的組成部分。縣域地質構造複雜，地體主要受華夏式構造控制，縣境處江山—紹興深斷裂兩側。整個地勢以低山、丘陵為主。山地海拔高度一般在500米左右，山峰高1000米左右，相對高100—400米，坡度大於25度的山地佔27%。
（2）氣候：龍游縣地處亞熱帶季風氣候區，四季分明，降雨充沛，光照充足。年平均氣溫17.3℃，7月份平均氣溫最高為29.3℃，1月份平均氣溫最低5.1℃，極端最高氣溫41.4℃，（2003年7月31日），極端最低氣溫-11.4℃（1977年1月6日）。年平均降水1654.6mm，降雨量呈現由南部山區向河谷平原造減的趨勢。最大年降水量2451.5mm，最小年降水量1053.9mm，最大月降水量569.6mm，最大日降水量170.9mm。全年主導風向為東北偏東風，佔29.65%，次主導風向為東風，佔12%，年平均風速2.5m/s，最大10分鐘平均風速為 15.0m/s，年靜風頻率 8.98%，冬季最大。年平均相對濕度79%，最大月（3、6月）平均相對濕度為82%，最小月（8月）平均相對濕度76%。
（3）水源與土質：境內河流屬錢塘江水系，幹流為衢江，從西向東橫貫中部，境內澈工28公里，流域面積1053.84平方公里，入金華、蘭溪。南北22條一級支流呈羽狀分布匯入衢江，其中較大者為7條，北為塔石鎮、模環溪、士元溪、南為芝溪、靈山江、羅家溪、社陽溪，支流以靈山江水資源最為豐富。縣境內土壤分紅壤、水稻土、黃壤、岩性土、潮土等5個土類12亞類43土屬106土種，其中紅壤約佔土地總面積的54.03%，主要分布在海拔650m以下的抵山丘陵；水稻土約佔29.13%，主要分布在江河兩岸的衝擊平原和壠間崗地，是縣境內主要耕作土地；黃壤約佔8.4%，主要分布在600—650M以上。
獨特的丘陵地帶和豐富的水資源環境，給龍游麻雞的飼養生產提供了得天獨厚的自然生態環境，同時周邊的丘陵和平原也為龍游麻雞提供了充足的飼料資源，保證了龍游麻雞品種的純繁特性。
三.地域範圍
龍游麻雞農產品地理標誌保護範圍為：龍游縣域全境，包括龍游縣的龍洲街道、東華街道、湖鎮鎮、溪口鎮、詹家鎮、橫山鎮、小南海鎮、塔石鎮、模環鄉、大街鄉、社陽鄉、石佛鄉、沐塵畲族鄉、廟下鄉、羅家鄉，共計15個鄉鎮（街道）262個行政村。地理坐標為東經119°02′—119°20′，北緯28°44′—29°17′之間，縣域總面積1143平方公里，龍游麻雞保護養殖規模200萬羽。
四.產品品質特性特徵
（1）獨特感官特徵
龍游麻雞體型中等偏小，公雞羽毛緊密，體羽多為橙紅色和深絳紅色兩種，橙紅色公雞僅有主尾羽，大鐮羽和翼羽尖端呈深褐色或雀綠色，光澤發亮，深絳紅色公雞頭部、頸部、背中羽毛較深，尾、翼羽呈黑色或灰褐色，單冠紅色，冠峰直立、較大，冠齒一般5-8個（少數為復冠），肉垂耳垂紅色，眼球中等，虹彩橙黃色，冠峰直立、較大，結構勻稱，行動靈活，一般四趾，汁味鮮美。母雞頭細小，單冠直立，有5-7個冠齒，冠耳垂，肉垂鮮紅，體軀呈楔形，羽毛色多數為麻黃和麻雀色，較為緊密，脛趾部的顏色有黃色和青色之分。
（2）內在品質指標
肌肉理化品質特徵：谷氨酸含量＞2.8%，粗蛋白20.5-23.3%，鋅9.8-12mg/kg。
（3）質量安全控制規範
龍游麻雞採用以放養為主的方法進行飼養，放養基地要求為浙江省認證的無公害龍游麻雞飼養基地內（飼養基地以小坡地、林地、果園為主），飼養環境、水質符合動物防疫條件和無公害農產品生產的相關規定要求；不使用《食品動物禁用的獸葯及其他化合物清單》規定的藥物，出售前用藥必須執行《獸葯休葯期規定》；養殖基地建立日常衛生消毒制度和緊急消毒預案。公雞育肥至120-140天，母雞育肥至120-150天後出欄，經檢驗合格者可以銷售。同時建立龍游麻雞質量追溯體系，技術人員根據生產環境、生產過程、檢測結果綜合評定，開具准出出場證明，保證產品的質量安全。
五.特定生產方式
龍游麻雞經過當地農民自繁自選的繁育生產，形成了遺傳性能穩定，體型中等偏小，成熟早，產蛋多，肉質好，外貌「麻雀」的典型特徵。
（1）繁育要求
龍游麻雞種雞在6周齡左右進行一次選擇，體重要求公雞為320g、母雞為240g。16周齡進行第二次選擇，要求公雞為1400g、母雞為1100g，且群體均勻度應保持在80%以上，選出公母按照1:10的比例留種組配繁育後代。
（2）場址選擇與養殖方式
場地周圍3km應無工業「三廢」污染，離公路、村鎮（居民區）、工廠、學校和其它養殖場1km以上，避開飲用水源保護區、人口密集區等環境敏感地區，符合環境保護和動物防疫要求。龍游麻雞養殖方式實行生態放養，以園林放養為主（山林、竹園），一類是高密度養殖，採用生態放養方式，每畝養殖密度1000羽，採用全進全出，雞糞每隔1個月清掃一次；另一類是低密度養殖，每畝放養100-200羽，每天餵食一次，雞作為果園、林園、竹園除草工具，雞糞就地消納。
（3）雛雞飼養規範
龍游麻雞育雛是基礎，育雛好壞可直接影響種雞的產蛋和肉雞的生長。育雛期要求做到28日齡前，調節好育雛溫度。第一周育雛溫度30℃-32℃；一周後每周下降2℃-3℃，直至自然溫度。飼養密度要適中，2周齡前30隻/m2；3周齡-4周齡20隻/ m2-25隻/ m2；5周齡12隻/ m2-15隻/ m2。光照：1d-6d，光照時間23h-20h，光照強度40-20Lux；二周後10-5Lux，自然光照。
（4）育成期飼養規範
在育雛結束可以通過逐步過度的模式將雞放至果園，山坡地，林地等放養，讓其在外自由活動和採食野草和蟲子。不同階段的飼料都應有3-4天的過渡期。放養期間，早、晚各喂一次料，以晚上喂料為主。其餘時間以補喂青草、菜葉等青綠多汁飼料，全天自由飲水。
（5）育肥期飼養管理
龍游麻雞育成至80日齡後開始育肥，育肥的目的是適當的提高肌間脂肪含量，增加肉質的鮮香味、嫩度等特性。公雞育肥至120-140天後出欄，母雞育肥至120-150天後出欄，育肥期自由採食，使用土雞育肥飼料，白天自由活動採食青飼料，出欄前2周把雞群內的殘次雞挑出，要求飼餵不含任何藥物及藥物添加劑的飼料。育肥期要限制龍游麻雞白天的活動時間，控制光照，保持安靜，充足飲水，提高育肥效率。同時保持環境清潔、乾燥，每個半月進行一次消毒。
六.包裝標識相關規定
標誌使用嚴格執行農業部農產品質量安全中心（農質安發[2008]13號）的規定，在產地範圍內的龍游麻雞產品或其包裝上統一農產品地理標誌（龍游麻雞、公共標識圖案和標註形式）。符合下列條件的單位和個人，可以向龍游麻雞登記證書持有人申請使用龍游麻雞農產品地理標誌：
①生產經營的龍游麻雞產自登記確定的地域範圍；
②已取得龍游麻雞生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有龍游麻雞地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用龍游麻雞農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂使用協議，在協議中載明使用數量、範圍和相關責任義務。產品的貯藏和運輸必須符合農業部農業行業標準NY/T1056-2006《綠色食品貯藏運輸準則》的要求。