一.產品介紹
建德吳茱萸干品呈扁球形，直徑2～3.6毫米，裂瓣不明顯，多閉口，飽滿；表面暗綠色至褐色；氣芳香濃郁、味辛辣而苦。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地形地貌
建德地處浙西丘陵山地和金衢盆地毗連處，地表以分割破碎的低山丘陵為特色，大部分地區地質構造屬錢塘江凹槽帶，山地和丘陵佔全市總面積的88.6%。主要分布在新安江、壽昌江及蘭江兩岸的河谷平原及低山丘陵，為吳茱萸種植提供了良好的生態和自然環境。
2.2土壤質地
土壤主要以水稻土類的黃泥土，黃紅泥土，砂土為主。土壤肥沃，有機質含量2.5～4.0%,pH值5～5.6，偏酸性。根據《土壤環境質量標準》GB15618規定，土壤環境質量為二級標準，屬尚清潔水平。
2.3氣候特點
建德屬亞熱帶北緣季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫16.7℃，日照時數1760小時，無霜期261天，降雨量約1600毫米，相對濕度約80%。因新安江水源為70米深以下的千島湖水，水溫常年保持14～17℃，形成了冬暖夏涼的小氣候。
2.4水文水質
建德屬錢塘江流域，有新安江及其支流壽昌江和蘭江、富春江4條較大河流及38條中小溪流，水資源總量18.58億立方米。建德吳茱萸種植區域主要分布在溪流兩岸的山丘和坡地，其主要水源來自國家一級水體千島湖。根據國家農業行業標準《農田灌溉水質標準》GB5084規定，建德吳茱萸種植區域內的水質綜合污染指數為一級，屬清潔水平。
三.地域範圍
建德吳茱萸地理標誌保護地域範圍為浙江省建德市所轄的新安江街道、洋溪街道、更樓街道、蓮花鎮、乾潭鎮、梅城鎮、楊村橋鎮、下涯鎮、大洋鎮、三都鎮、壽昌鎮、航頭鎮、大慈岩鎮、大同鎮、李家鎮、欽堂鄉共計16個鄉鎮（街道）217個行政村。地理坐標為東經118°53′46″～119°45′51″，北緯29°12′20″～29°46′27″之間。現有生產規模533.3公頃，年產量480噸，保護區域面積1.5萬公頃。
四.產品品質特性特徵
4.1感官特徵
建德吳茱萸干品呈扁球形，直徑2～3.6毫米，裂瓣不明顯，多閉口，飽滿；表面暗綠色至褐色；氣芳香濃郁、味辛辣而苦。
4.2內在品質特色指標
建德吳茱萸按乾燥品計算，含吳茱萸鹼(C19H17N3O)和吳茱萸次鹼(C18H13N3O)的總量≥0.15%，含檸檬苦素(C26H30O8) ≥0.50%，水分＜15%。
4.3安全要求
產品生產嚴格遵守農產品質量安全相關標準要求。
五.特定生產方式
3.1產地選擇
建德吳茱萸生產基地須符合土壤環境質量標準GB 15618的二級標準。生產地塊選擇陽光充足，溫暖濕潤，肥沃疏鬆，排水良好，土層深厚的微酸性土壤。
3.2 原植物
建德吳茱萸為芸香科植物石虎Euodia rutaecarpa (Juss.)
Benth.var.officinalis(Dode)Huang，為多年生無刺灌木或小喬木，高2.5～10m。
3.3品種選擇與特定要求：建德吳茱萸宜選用無病插穗和抗性好
的品種，如當地小花種。
3.4生產控制過程
3.4.1 無性繁殖育苗
3.4.1.1 分株繁殖
冬季至早春刨開吳茱萸母株泥土，選直徑3cm左右側根，間距10cm割破側根，施有機肥後覆土。
3.4.1.2 根插繁殖
選長勢旺盛、根系發達，樹齡5年左右的吳茱萸樹作母株。2月上旬切取筆桿粗的側根截成長15～20cm的小段作為插穗插入苗床。
3.4.1.3 硬枝扦插
選用良種母株或良種采穗圃樹冠中上部生長發育正常，芽眼飽滿，無病蟲害的1～2年生枝條作插穗。
3.4.2.1 建立苗床
苗床寬度1.5～1.8m，施腐熟有機肥、珍珠岩，混勻深翻入土。土、肥、珍珠岩比例為5:3:2，整平畦面待用。
3.4.2.2 苗床消毒
在扦插前5天，用消毒液對苗床進行噴霧消毒並密閉3天，扦插前1天揭膜通風。
3.4.2.3 苗床管理
吳茱萸插穗移栽密度5cm×6cm，深度5cm，栽後輕壓土壤、噴水保濕，搭好蔭棚。
3.4.2.4 種苗規格
吳茱萸種苗地徑粗（扦插口上3cm）0.8cm以上，高度30cm以上。
3.4.3吳茱萸栽培管理技術
3.4.3.1選地和整地
種植地宜選擇陽光充足，溫和濕潤，海拔不超過1000m，土質疏鬆，排水良好，耕作層較厚, 富含腐殖質的坡地、林緣曠地為宜。坡度15° 以下平緩坡地直接開穴栽種，坡度15°以上坡地沿等高水平線挖魚鱗坑，按株行距2.5m×4.5m定植。
3.4.3.2定植
定植前按穴施足拌土的腐熟有機肥、鈣鎂磷肥作底肥。定植後澆足定根水，待水下滲後加土蓋滿穴。
3.4.3.3修剪整形
3.4.3.3.1定形修剪
幼齡期吳茱萸定形修剪分三步完成，第一次在定植當年5月份進行，第二次在定植當年落葉後至次年發芽前，第三次在定植第二年落葉後至發芽前。吳茱萸株高達到80～100cm時進行第一次修剪，剪去主幹頂端。選留3～4條健壯側枝培育成主枝，第一年冬季落葉後到次年發芽前在主枝上選留不同方向的3～4個生長發育充實的枝條培育副主枝。第三年冬季在副主枝上選留3～4個不同方向發育良好的側枝培育成結果技。每年冬季適當剪除過密枝、重疊枝、徒長枝和病蟲枝。
3.4.3.3.2老樹更新
老齡樹以重修剪為主，衰弱的結果枝進行短截重剪，對主幹和根系已衰退的撥除更換新株。
3.4.3.4施肥管理
每年施肥二次，第一次在早春萌芽前施N、P、K無機複合肥，第二次在冬季落葉後，以農家肥為主，配合使用N素化肥。施肥辦法是離根莖適當距離深挖環形溝，將肥料施入環形溝。
3.4.3.5中耕除草
5月開花前，在樹冠周圍直徑100cm範圍內中耕除草。
3.4.4病蟲害綜合防治
3.4.4.1農業防治
選用抗性好的優良品種。在病蟲害發生季節及時清除病枝病葉及有蟲枝葉。吳茱萸收穫後清潔田園。
3.4.4.2物理防治
用燈光、色板等誘殺小地老虎、金龜子、蚜蟲等。
3.4.4.3化學防治
按《綠色食品 農藥使用準則》規定執行。
3.4.5吳茱萸採收與初加工
3.4.5.1吳茱萸採收
6月下旬至7月上中旬果實飽滿並呈青綠轉黃綠時心皮尚未分離時即可採收。
3.4.5.2加工
採收後攤在網篩或竹席上晾曬至全乾。若遇雨天可加熱烘乾。晒乾或烘乾時，溫度不得超過55℃，並經常翻動使之乾燥一致。
3.4.5.3貯藏
倉庫應清潔無異味，遠離有毒、有異味、有污染的物品。倉庫須通風、乾燥、避光，配有除濕裝置，並具有防鼠、蟲、禽畜的措施。吳茱萸干品應存放在貨架上，防蟲蛀、霉變、腐爛和揮髮油散失。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對建德吳茱萸地理標誌的使用作如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的建德吳茱萸，並按照建德吳茱萸生產控制技術規範種植、加工和銷售的企業（合作社、家庭農場、大戶），在產品和包裝上使用已獲得的建德吳茱萸地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。