一.產品介紹
箬陽龍珍外形扁直呈箬葉形、色澤綠潤；湯色嫩綠明亮；香氣清高帶箬葉香；滋味醇厚甘爽；葉底嫩勻成朵綠亮。具有「箬葉形、箬葉香」的獨特品質。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（一）地形地貌情況
箬陽龍珍產地位於婺城區南部，東北與安地鎮相鄰，東南與武義縣（龍潭背）交界，西南與遂昌縣交界。多丘陵、高山（仙霞嶺山脈），其中多海拔1000米以上山峰，東北漸降至800米左右，最高峰塔石鄉的「小金竹尖」海拔1336米奪婺城區最高峰之冠。
（二）生態
箬陽龍珍保護區域山高林密，常年雲霧繚繞，雨量充沛，森林覆蓋率85%以上，境內有浙江省面積最大的省級自然保護區——婺城南山省級自然保護區，以及梨樹源省級森林自然公園。該區域為金華市飲用水源生態功能涵養區，生態環境十分優良，有利於茶樹的高產優質。
（三）土壤情況
箬陽龍珍生產區域茶園土壤質地為黃壤或黃紅壤，土壤pH值4.3—5.6。由於山區落葉多，土壤有機質含量高，天然形成較厚的腐殖質層，土壤質地疏鬆，透氣性強，適合茶樹生長。
（四）水文情況
箬陽龍珍保護區域水係為錢塘江流域分支，常年水量充足，保護區域內有莘畈水庫、沙畈水庫、龍潭水庫，依照水質檢測標準GB3838-2002，年平均值符合Ⅰ類水質標準。
（五）氣候情況
箬陽龍珍產地氣候適宜，屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，光照充足，平均年降水量1600毫米以上，平均氣溫16℃，無霜期248天以上。
三.地域範圍
箬陽龍珍產於浙江省金華市婺城區所轄的箬陽鄉、塔石鄉、莘畈鄉、沙畈鄉等4個鄉鎮54個行政村。地域範圍：地理坐標為東經119°18′—119°36′，北緯28°43′—28°59′。現有種植面積267公頃，年產量80噸，擬保護面積1300公頃。
四.產品品質特性特徵
（一）感官品質
1、箬陽龍珍茶的感官品質特徵
箬陽龍珍外形扁直呈箬葉形、色澤綠潤；湯色嫩綠明亮；香氣清高帶箬葉香；滋味醇厚甘爽；葉底嫩勻成朵綠亮。具有「箬葉形、箬葉香」的獨特品質。
2、箬陽龍珍茶各質量等級的感官品質
箬陽龍珍各質量等級感官品質見表1。
表1 箬陽龍珍感官品質要求
表1 箬陽龍珍感官品質要求
項目
等級 外形 內質
條索 色澤 湯色 香氣 滋味 葉底
特級 扁直呈箬葉形 嫩綠潤 嫩黃，清澈明亮 清高帶箬葉香 鮮醇
回甘 嫩綠
明亮
一級 扁直呈箬葉形 黃綠潤 杏綠明亮 清香帶箬葉香 醇厚
尚鮮 黃綠亮
二級 尚扁呈箬葉形 黃綠尚潤 黃綠，亮 清香純正 醇厚 黃綠
尚明
（二）理化品質
箬陽龍珍理化品質指標見表2。
表2 箬陽龍珍理化指標
項目 氨基酸（%） 水浸出物（%） 總灰分（%） 含水量（%）
指標 ≥2.5 ≥38 ≤6.5 ≤7.0
（三）質量安全
箬陽龍珍系列產品質量安全指標應符合GB2762、GB2763的相關規定要求。
五.特定生產方式
（一）產地環境質量
箬陽龍珍產地環境質量應符合NY/T 5010的要求。
（二）品種選擇
生產箬陽龍珍的品種首先要茶質優，併兼顧抗性好、產量高的要求，適合當地種植，並且兼顧早、中、晚生品種合理搭配。目前箬陽龍珍的適製品種以本地群體種（鳩坑種）為主，有少量的小葉福鼎、龍井43號、白葉一號和烏牛早等品種。
本地群體種特點：有性系，中葉類，中生種。植株適中，樹姿半開張，分枝較密，抗性強。
（三）種植
1、苗木
苗木分級以苗高、莖粗、根長為主要依據，著葉數為參考指標，分為一級、二級；低於二級標準的苗木為不合格苗。
表1 無性系茶苗質量要求
級別 苗高
（cm） 莖粗
（mm） 根長
（cm） 著葉數
（片） 一級分枝數（個） 側根數（條） 品種純度（%） 檢疫性病蟲害
一 ≥30 ≥3.0 ≥12 ≥8 1—2 ≥3 100 不得
檢出
二 ≥20 ≥2.0 12—4 8—6 1—0 ≥2 100
不合格 ﹤20 ﹤2.0 ﹤4 ﹤6 0 ﹤2 ﹤100
2、定植
1）時間
春季定植：2月中旬—3月上旬；秋季定植：10月下旬—11月下旬。
2）密度
單條播：行距約130cm，株距約30cm，每穴茶苗1—2株，每公頃苗數4萬—5萬株；
雙條播：大行距150cm，小行距約40cm，株距約30cm，每穴茶苗2株，每公頃基本苗數6萬—7.5萬株。
3）底肥
按茶行開種植溝，深約50cm，寬約60cm，種植溝內施底肥，每公頃施欄肥或青草等有機肥30—50t，加餅肥1.5—2t，施後覆土，間隔半月後種植。
4）栽種
按規定的行株距開好移植溝或定植穴，栽植時覆土至根莖處，壓緊，隨即澆足定根水。
3、樹冠管理
1）定型修剪
定型修剪一般分三次完成，第一次在茶苗移栽定植時進行，剪口離地15-20cm；第二次在定植後一年進行，在第一次剪口上提高15-20cm；第三次在第二次修剪一年後進行，在前次剪口基礎上提高15-20cm。
2）深修剪
深修剪每年進行1次，時間宜在春茶後（4月底-5月上旬）進行。離地40—55cm修剪。
3）重修剪、台刈
對衰老茶園採用重修剪或台刈，時間應在春茶後及時進行。
4、肥培管理
1）耕作
深耕：每年或隔年的9月-11月對茶園行間土壤進行深耕一次，深度20cm—30cm；
中耕：每年進行兩次中耕，深度10—15cm。
2）除草
結合中耕進行除草，此外夏初至秋末在茶行間鋪草，減少雜草生長。
3）施肥
追肥時間分別是2月中下旬（幼齡茶園），5月上旬，6月上旬—8月上旬；基肥時間為9月下旬—10月下旬。幼齡茶園施肥以氮為主，促進樹冠面的形成；生產茶園施肥情況視土壤肥力和產量而定；嚴禁使用含氯混（復）合肥。
5、主要病蟲害防治
箬陽龍珍的主要病蟲害有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶蚜、黑刺粉虱、茶葉蟎類、茶赤葉斑病、茶芽枯病等；在防治方面一是減少化學農藥應用，控制環境污染，提倡物理防治和生物防治。二是進行化學防治時，要有限制地使用高效、低毒、低殘留和對天敵殺傷力低的藥劑。對症下藥合理使用，注重噴葯質量，減少用藥次數，交替使用機制不同的藥劑，延緩病蟲抗藥性。杜絕高毒、高殘留農藥的應用，嚴格執行農藥使用安全間隔期，非生產季節宜選用礦物源農藥。
（四）採摘
1、採摘標準
箬陽龍珍採摘標準為一芽一葉初展至一芽兩葉。
2、採摘要求
箬陽龍珍採摘要求提手采，保持芽葉新鮮；不採病蟲葉、紫芽葉，不帶魚葉、鱗片。
3、鮮葉裝運
箬陽龍珍採用清潔、無污染、通透性良好的盛具，裝葉量以不影響品質為宜。應採取措施避免鮮葉劣變和杜絕混入有異味、有毒有害物質以及非茶類夾雜物。
（五）加工
箬陽龍珍採用扁形類炒青綠茶加工工藝，有手工制茶和機器制茶工藝。
1、攤青
茶樹鮮葉採回後，及時攤放在竹簾、攤青槽上，厚度約1-2厘米，時間6-12小時。待鮮葉稍變軟、清香溢出、表面光澤減退時即可進入殺青工序。
2、手工制箬陽龍珍工藝
1）殺青做形
手工殺青多在電炒鍋內進行，溫度在200-220℃，每鍋投入攤青鮮葉100-150克，以抓、抖手勢為主，使其散發一定的水分，然後改用搭、壓、抖、甩等手勢使其初步定形。壓力由輕漸重，使茶葉理直成條，壓扁成形，平直光滑，至八成干可起鍋回潮。
2）回潮
把殺青後的茶葉放置於陰涼處，進行薄攤回潮。待涼後篩去其茶末、簸去碎片。
3）定形乾燥
回潮後的茶葉倒入鍋中，進一步炒干成形，用手將茶葉炒干、磨亮，完成定形。投葉量約為150—200克，鍋溫先高後低。手勢壓力逐步加重，主要採用抓、扣、磨、壓、推等手勢。其要領是「手不離茶，茶不離鍋」。炒至茶葉光滑扁平，透出茶香，折之即斷，含水量達到6%左右即可起鍋。
3、機制箬陽龍珍工藝
1）殺青
機器殺青一般採用扁形茶加工機械，溫度180-240℃，殺青葉出機後，進入下一道工序。
2）理條成形
鍋溫設定150～200℃，待茶葉外形挺直扁平，香氣鮮純，含水率為15%～20%時出鍋攤涼。
3）攤涼
時間30分鐘以上為宜，同時篩去末子、挑出黃片，儘快散發水蒸氣和熱量。
4）乾燥
鍋溫設定150～200℃，先高後低，時間3～4分鐘，待茶葉含水率9%～10%時出鍋，去片割末。攤涼30～40分鐘後進行第二次輝鍋（乾燥提香），溫度80～100℃，時間2～3分鐘，待茶葉扁平挺直光潤，含水率6%～7%，手捏茶葉成粉末狀時，起鍋攤涼，去片割末，定級包裝。
（六）包裝和貯藏
1、包裝
箬陽龍珍茶銷售包裝必須符合GH/T 1070。所用包裝材料符合食品衛生要求，應乾燥、清潔、無毒、無異氣味。
2、貯藏
箬陽龍珍茶應貯藏於清潔、乾燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫冷藏，庫房溫度5℃—8℃為宜，倉庫周圍應無異味污染。
（七）生產記錄
箬陽龍珍茶生產的全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整、完全。全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對箬陽龍珍地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的箬陽龍珍，並按照箬陽龍珍生產控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的箬陽龍珍地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。市級以上人民政府農業行政主管部門對箬陽龍珍地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的箬陽龍珍地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對箬陽龍珍地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。