一.產品介紹
天崗湖蜜桃果實圓形，果頂平圓，絨毛少，套袋後果皮底色黃綠，平均果重300克，果肉乳白色，肉質細膩，粗纖維少，核小肉厚；風味甜濃，有香氣，耐儲運。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地貌條件
保護地地處泗洪縣與安徽省的五河縣交界地帶，全境形如蘑菇狀，北半部崗嶺連綿，地勢起伏較大，地面高程在14.6-40.5米之間，丘陵崗坡地近2.5萬畝，土壤質地屬崗黃土，土層深厚，有機質含量大於1.66%，最高達2.95%，速效鉀含量大於165mg/kg，全氮含量大於1%，有效磷含量在6.22～23.4mg/kg之間，全硒含量在0.21～0.35mg/kg之間，PH值6.5～7.5，非常適合桃樹生長。天崗湖獨特的地貌，通透性好，高低落差大，灌排方便，避免了積水，有效降低災害病害發生。同時，土壤通透性好，淺層土壤中的營養成分容易下沉，溶土下面又有較厚的蓄水土層，深層土壤便長期積累了較多的營養成分。這種土壤不利於常規農作物的生長，卻有利於果樹的生長與營養吸收，有利於果實可溶性固形物增加、糖酸比提高。
2.2 水文條件
天崗湖崗湖相間，從西至東有天崗湖、張套湖、香套湖，淮洪新河橫貫東西，水域面積4萬畝，年均降水量893.9mm，灌溉用水以湖水為主，湖水清澈，水質潔凈，礦質元素豐富，灌溉條件極為有利。
2.3 氣候條件
地處北亞熱帶向南暖帶過渡地區的季風氣候區，四季分明，雨量集中，雨熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高幹旱，光能充足，熱量富裕，年均無霜期213天，年均氣溫為14.5℃，年均日照時數2029小時，適宜的光照使花、芽生長發育良好，果實的發育較好。崗湖相間，崗坡起伏大，晝夜溫差大，利於糖分等營養物質積累，果實生長迅速、果實飽滿、香甜濃郁，風味獨特。產區春夏日照充足，時間分布較為合理，樹勢壯旺，全年無大的自然災害天氣。得天獨厚的生態環境是天崗湖蜜桃優質安全的堅實基礎。
三.地域範圍
宿遷市泗洪縣天崗湖鄉所轄王集居、潘崗居、趙馬居、湯庄村、上錢村、姚宋村共計6個村居。地理坐標為東經117°58′20″~118°03′32″，北緯33°12′58″~33°16′09″。種植面積670.4公頃，年產量1.74萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官特色
天崗湖蜜桃果實圓形，果頂平圓，絨毛少，套袋後果皮底色黃綠，平均果重300克，果肉乳白色，肉質細膩，粗纖維少，核小肉厚；風味甜濃，有香氣，耐儲運。
4.2 內在品質
天崗湖蜜桃可溶性固形物含量≥14.5%，可溶性糖含量≥13.5%，可滴定酸≤0.16%，維生素C含量≥4.7mg/100g。
4.3 安全規定
符合國家相關規定要求。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
天崗湖蜜桃的生產基地要求土層深厚、土質疏鬆肥沃的地塊，排灌方便。
3.2 品種選擇
天崗湖蜜桃選用的主要品種以10月～11月成熟的極晚熟品種為主，表現品質優良。要求砧木為毛桃，苗木壯、根系發達、無病蟲害。
3.3 栽植方式
採用高起壟栽植，壟高0.5m以上，設置配套溝，主溝與壟底相連相通，確保排水通暢。壟上栽植，澆足水後陰乾再覆土。
3.4 定植
定植前要剪去苗木的損傷根和過密、過長根並將根系用2%石灰水中浸2分鐘進行消毒。行距為4m～5m，株距2m～3m。定干高度為50～60cm，剪口下20cm～30cm內有3～5個飽滿芽；定植後在離樹榦5cm處，垂直插入直徑1～2cm的竹竿等物，用以綁縛固定苗木，防止歪斜。
3.5 田間管理
施肥：以有機肥和充分腐熟的農家肥為主，有機肥與無機肥相結合。每年果實採收後，秋末冬初施肥一次，每畝4～6方。在桃果硬核期，追肥一次。
整形修剪：以Y型（倒人字形）和三挺身開心形為主，畝留枝量6000～8000枝，每年4月～9月進行夏季修剪（疏除徒長枝和密擠枝，防止樹冠內光照惡化），落葉後進行冬剪（控旺促壯，疏密通光，抑前助後。）
疏果：結合冬季修剪，疏除多餘的串花枝，以減少營養消耗。在落花兩周後到果實硬核期前進行疏果。
套袋：5月中旬開始套袋，最遲7月上旬結束，果袋選用優質單層黃紙袋或雙層外黃內黑紙袋。
除草：在桃樹行間自然生草，草高30cm時採取刈割的方式割除雜草，平鋪於樹下，增加土壤的有機質，保留低矮草。
灌溉：含水量保持在40%～60%，在萌芽前、落花後以及果實硬核期，發現土壤含水量低於30%時立即灌水。採用微灌（滴灌）或溝灌。
3.6 病蟲害防治
以「預防為主，綜合防治」為原則。採用農業、物理、生物防治方法。冬季清園時，全園噴洒5波美度石硫合劑，殺滅越冬成蟲和蟲卵，殺菌消毒。春季桃花吐紅時，噴洒3～4波美度石硫合劑，預防縮葉病、蚜蟲等病蟲害。綜合利用干擾害蟲交配、利用害蟲天敵捕殺技術、根據害蟲的趨光性特性進行誘殺、利用生物製劑進行輔助控制。其它時期依照病蟲害發生規律進行針對性綠色農藥防治。
3.7 採收與采後處理
採收：國慶節以後開始進入成熟期，八成熟、九成熟時採收。
分級：一級果≥300g，二級果≥200g，均果型端正，無銹斑，無蟲眼，無畸形，無壞果、裂果。
包裝：把分級好的桃果用塑料筐或紙箱（盒）包裝，在筐、箱（盒）的底部放上柔軟、乾燥、不吸水、無異味的襯墊紙或泡沫棉，箱（盒）包裝要在箱（盒）內襯墊上，放上瓦楞紙或珍珠棉隔檔，然後將桃果放入，封箱（盒）。
儲藏：氣調庫保持溫度1～3℃。
六.包裝標識相關規定
凡在本規範規定的地域內種植的「天崗湖蜜桃」生產者，均可申請使用本地理標誌，產品必須符合一級、二級標準，標誌使用人應在其產品包裝上統一標註「天崗湖蜜桃」及其地理標誌編號和組合圖案。採用在包裝上印刷等方法，需符合《農產品地理標誌公用標識設計使用手冊》的規定和要求。由於「天崗湖蜜桃」為集體商標，需同時符合《「天崗湖蜜桃」集體商標使用管理規則》。