一.產品介紹
大石橋大紅袍李子個大、皮薄、色艷，果肉黃色、離核，果核小。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大石橋大紅袍李子生產區域位於遼寧省中南部，遼河下游左岸，屬北溫帶海洋性季風氣候，四季分明，雨量充沛，年平均降水量500mm~600mm；年平均氣溫9.6℃~10.1℃，晝夜溫差大；山地為主，平地較少；棕壤土，偏砂性，透水性好，有機質含量在1%左右。獨特的自然生態環境有利於大石橋大紅袍李子的生長。
三.地域範圍
大石橋大紅袍李子保護區域涉及周家鎮、湯池鎮、建一鎮、黃土嶺鎮、百寨辦事處、官屯鎮、虎庄鎮、永安鎮、博洛鋪鎮共9個鎮（街）131個行政村，東西長60.5km，南北寬50.4km，地理坐標為東經122° 29′ 10″，北緯 40° 45′ 51″—東經122° 54′ 42″，北緯40° 19′ 52″。東至建一鎮後松村，西至博洛浦鎮太平庄村，南至黃土嶺鎮四道溝村，北至虎庄鎮李家村。總生產面積1120公頃，年產量約1.68萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特性：大石橋大紅袍李子個大、皮薄、色艷，果肉黃色、離核，果核小。最大單果重300g，平均單果重150～200g，果實直徑60～70mm。
4.2 內在品質指標：大石橋大紅袍李子酸甜適口，美味多汁，可溶性固形物含量≥11.5%，總酸含量≤1.2%，Vc含量≥3mg/100g。
4.3 質量安全要求：大石橋大紅袍李子產品安全符合GB 2762和GB 2763的規定。
五.特定生產方式
大石橋大紅袍李子是1993年由大石橋市周家鎮大溝村村民崔成彪的父親崔顯鐸（已故）發現的北京李子的芽變品種。該品種常規生產方式下，色澤紫黑、口味酸澀、商品性低。自1998年開始，崔成彪吸取蘋果的管理經驗，將果實套袋技術引入到大紅袍李樹的生產管理中，當年即取得成功，市場供不應求，售價在8～12元/kg，畝純收益可達萬元以上。實踐證明，套袋後果實個大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味美，極大地提高了果實商品性，增收效果顯著。
果實套袋一般在幼果膨大初期、果梗半木質化時進行，過早套袋會導致落果。選擇李子專用單層黑色果紙袋，直徑6.5mm左右。背上果盡量不套袋，以免造成日灼。8月上旬果實8～9分成熟時即可摘袋，摘袋後3d即可採收。大石橋大紅袍李子可在果袋裡自然著色，若用於市場鮮果銷售，可在充分成熟時不摘袋直接採收；若直接連袋銷售，可較套袋果推遲3d～4d採收。
六.包裝標識相關規定
5.1 大石橋大紅袍李子的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應的質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
5.2 經審核符合標誌使用條件的，大石橋大紅袍李子農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
5.3 大石橋大紅袍李子農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
5.4 大石橋大紅袍李子農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
5.5 大石橋大紅袍李子農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。