一.產品介紹
鄂爾多斯紅蔥葉長圓錐形、葉深綠色、中空，成熟後被紅褐色外皮包裹，呈長形，質地組織緊密、鮮嫩，口感濃香、辛辣。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況
鄂爾多斯市地處鄂爾多斯高原腹地，總地勢起伏不平，西北高東南低，地形複雜，東北西三面被黃河環繞，南與黃土高原相連，地質歷史條件複雜。北部黃河沖積平原區主要是由洪積和黃河挾帶的泥沙等物沉積而成，以草甸土為主，海拔高度1000～1100米，地勢平坦，水熱條件好。東部丘陵溝壑區地表侵蝕強烈，局部地區基岩裸露，土壤種類以栗鈣土為主，海拔高度為1300－1500米。中部庫布其、毛烏素沙區位於鄂爾多斯市中部，庫布其沙漠北臨黃河平原，呈東西條帶狀分布。毛烏素沙漠地處鄂爾多斯市腹地。西部坡狀高原區屬典型的半荒漠草原，降雨稀少，土壤成分以栗鈣土為主，海拔高度1300～1500米。土壤絕大部分屬栗鈣土、草甸土，占土地面積的90%，結構較好，土層在120cm以上，耕層有機質含量1.68%。
（2）氣候情況
鄂爾多斯地區屬大陸性季風氣候，在加之鄂爾多斯高原特殊的地理位置，春天的溫度高於秋天的溫度，冬季寒冷乾燥，夏季氣候炎熱，對鄂爾多斯紅蔥的生長極為有利，7月份平均氣溫在20.4-25.6℃之間，1月份平均氣溫在零下9-14℃，≥10℃積溫達2800-3600℃，無霜期在130-165天，氣溫日差較大，一般在14-16℃。白天有利於作物養分的積累，夜間植物用於呼吸消耗的有機物質減少。鄂爾多斯紅蔥性喜冷涼的氣候，而鄂爾多斯多年平均氣溫在5.3-8.7℃，十分適宜紅蔥生長條件。鄂爾多斯紅蔥在6月中上旬栽植，鄂爾多斯紅蔥的植株生長適宜溫度為13-25℃，葉片生長適宜溫度為10-25℃，非常有利於促進其植株和葉片的生長。鄂爾多斯紅蔥在7-8月生長和分櫱旺盛，最適宜生長溫度在22℃左右，鄂爾多斯7、8、9月份平均溫度在21.9-23.3℃，十分適合紅蔥的生長和分櫱。
三.地域範圍
鄂爾多斯市位於內蒙古自治區西南部，地處鄂爾多斯高原腹地，位於東經106°42′40″～111°27′20″，北緯37°35′24″～40°51′40″之間，是內蒙古最大的鄂爾多斯紅蔥集中種植區，鄂爾多斯紅蔥享有「沙漠紅蔥」等美譽。全市共有2個市轄區和7個旗，鄂爾多斯紅蔥農產品地理標誌保護的具體地域是東勝區、達拉特旗、准格爾旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、杭錦旗、烏審旗、伊金霍洛旗，覆蓋41個鎮，8個鄉（蘇木），3個街道辦事處。保護面積約12萬畝，年產量約50萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
葉長圓錐形、葉深綠色、中空，成熟後被紅褐色外皮包裹，呈長形，質地組織緊密、鮮嫩，口感濃香、辛辣。
（2）內在品質指標
鄂爾多斯紅蔥內在品質指標限值為蛋白質：1.9-2.9g/100g，膳食纖維：2.8-3.4g/100g，鐵：3.5-5.7mg/kg，維生素C ：3.8-4.6mg/100g 。
（3）質量安全規定
鄂爾多斯市空氣清新、土地環保、水源清潔，種植條件良好。鄂爾多斯紅蔥的種植不使用高毒高殘留農藥。包裝材料、貯存、運輸符合GB/T 26432《新鮮果蔬貯藏與運輸準則》要求。同時建立了環保制度，嚴格控制基地方圓5公里和上風20公里範圍內新建的工礦企業無污染，並設立了環保標誌牌。
五.特定生產方式
（1）鄂爾多斯紅蔥的種植過程：採下鄂爾多斯紅蔥成熟的氣生鱗莖或分株蔥種，去除畸形、有病及破損種苗，選直徑≥0.8cm的紅蔥作種用。通常選擇1年以上輪作土地，每公頃施腐熟有機肥5000kg或磷酸鈣300kg混合堆漚，肥料與土充分混勻，忌重茬、蒜、韭菜地，6月中上旬開始定植。土壤整細，開溝行栽，行距約30～40cm，株距約15cm，每穴種3～5株，深度以埋住假莖5—7cm為宜。整個生長周期，中耕除草3—4次，培土2—3次，培土間隔時間約為15—20天，蔥白高約6cm—7cm培土1次。
（2）鄂爾多斯紅蔥的收穫和貯藏：每年的10月上、中旬，為採收期，存儲溫度在-6℃-7℃為佳，13℃以上儲存時易受蟲害、易變質，收穫後晾曬於冷涼乾燥處或低於0℃以下保存，儲存周期為6個月左右。
六.包裝標識相關規定
生產經營的農產品來自登記確定的地域範圍；並具備登記農產品生產經營的資質和市場開發能力；能夠嚴格按照質量技術規範開展生產經營活動，具備以上幾種條件可以申請使用農產品地理標誌，並與持有人簽訂協議，明確權力義務和使用數量。按照農產品地理標誌管理辦法及其它規定使用標誌，接受當地農牧業部門監督管理。明確地域範圍內的農產品地理標誌生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用鄂爾多斯紅蔥產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。