一.產品介紹
獨山大米米粒長粒形，晶瑩透亮；蒸煮後，飯粒完整，有清香味，食味滋潤柔軟，有嚼勁，冷飯不回生。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）適宜的氣候條件
黔南布依族苗族自治州獨山縣屬中亞熱帶溫潤季風性氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣溫15℃，極端最高氣溫35.5℃，極端最低氣溫零下4.0℃，年降雨量在1430mm左右，無霜期為297d。水稻產區乾濕季節明顯，雨熱同季；從7月至9月，產區足量的降水與充足的光照，延長了水稻的灌漿期和成熟期，促進了水稻的生長發育；日均溫和的晝夜溫差有利於營養物質的形成和香氣物質的積累，使得獨山大米的營養豐實、口感酥軟、香氣撲鼻、回味悠長。
（2）獨特高原壩子
獨山縣地處雲貴高原向廣西丘陵過渡的背斜地帶，形成較周邊地區高出300～500m的突出平台地，最低海拔為500m，最高海拔為1465m，平均海拔850～1100m之間，良好的平地、獨立的高原條件為獨山大米提供一個較為穩定、適宜的種植地；獨山縣的地理地形有著名的獨山泥盆紀–石炭紀標準地層剖面，發育完整、出露完好，土質結構優良，土層深厚，在水稻的灌漿期提供了充足的養分，利於水稻成熟期的生長；另外，產區土壤的透性較好，保水保肥力強，養分充足；由此，使得獨山大米的米粒顆粒大、體型細長等特點。
（3）充足、優質的水源條件
獨山縣境內水域系紅水河和珠江流域，長10公里以上的季節河流24條，地下河22條，地下水庫數個。地下水儲量豐富，全縣水資源總量為138900萬m3，全縣共建有各類水利設施和水庫，總蓄水量2779萬m3。獨山縣南部灌區已建成庫容1650萬m3的譚堯水庫，灌溉條件優越，為水稻的生長提供了充足的水資源；優質的水源條件，使得獨山大米晶瑩透亮、米飯酥軟清香。
三.地域範圍
獨山大米農產品地理標誌地域保護範圍為黔南布依族苗族自治州獨山縣所轄百泉鎮、麻萬鎮、上司鎮、下司鎮、基長鎮、玉水鎮、影山鎮、麻尾鎮共8個鎮64個行政村。保護範圍東至玉水鎮合力村，西至下司鎮新同村，南至麻尾鎮泗亭村，北至影山鎮翁奇村，地理坐標：北緯25°04′～25°31′，東經107°41′～107°55′。生產規模：種植面積6700公頃，年產量3.26625噸，年產值22863.75萬元。
四.產品品質特性特徵
（1）感官特徵：米粒長粒形，晶瑩透亮；蒸煮後，飯粒完整，有清香味，食味滋潤柔軟，有嚼勁，冷飯不回生。
（2）理化指標：直鏈澱粉13.0~19.0%，蛋白質≥5.0g/100g，膠稠度≥68mm，長寬比3.6~4.0。
（3）安全要求：獨山大米在生產、加工、貯藏過程中，均嚴格按照國家無公害農產品相關規定進行操作，產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規要求，其它方面符合國家有關強制性的技術規範。
五.特定生產方式
（1）品種
以「大峰禾」為代表的當地品種。種子質量符合GB 4404.1-2008《糧食作物種子 禾穀類》的規定要求。
（2）立地條件
產地環境質量須符合NY/T 847-2004《水稻產地環境技術條件》的要求和NY/T 391-2013 《綠色食品 產地環境質量》的質量要求。
（3）栽培要點
1、整地
每年水稻收割後，秸稈全部還田深翻，提前犁耙，精細整地，打碎土塊，清理作物根茬、雜草。
2、育秧
（1）選種：選種採用1.13比重的鹽水選種，除掉浮上來的空秕粒和病粒，撈取沉底的飽滿籽粒，再用清水洗凈鹽分。（配製方法是取鹽12～12.5公斤，兌水50公斤，充分溶解後，攪拌均勻。）
（2）種子消毒：將選好的種子，用1%的石灰水浸種24h。
（3）浸種：將消毒好的種子置於清水中浸泡，水面高於種子平面2～3cm，時間12h～24h。
（4）催芽：將浸泡好的種子瀝干，在溫度30～32℃條件下破胸。待有80%的種子破胸時，溫度降至25℃催芽，常翻動，當芽長1～2mm時，將種子放在陰涼處攤開晾芽6小時，然後播種。旱育秧種芽露白即可播種。
（5）育秧方式：採用旱育秧，苗床製作、調酸、施肥、消毒、播種苗床的管理應符合DB/T 430-2010的規定。苗床應選在背風向陽、土地肥沃、疏鬆排灌方便的稻田，pH＜6.5的酸性土壤。
（6）苗期管理：高溫天氣要注意膜內溫度，當溫度高於35℃時，即開膜扇風、晾苗，防止高溫燒苗。5月初，選無風或小風天氣揭膜。秧苗一葉一心後，揭膜水層管理，揭膜後追肥兩次，第一次揭膜灌水後開始，每667m2撒施複合肥0.1～0.3kg；第二次拔秧前3～5天使用，每667m2撒施複合肥0.1～0.3kg。
3、移栽
（1）移栽時間
中苗：葉齡4～5葉時移栽，秧齡一般為30～35天。
大苗：葉齡6～8葉時移栽，秧齡一般為35～50天。
（2）插秧方式：人工插秧，合理稀植，插秧規格以行距30cm，穴距20～26cm，每穴3～5苗。機械插秧，行道直，寬窄一致，行距30cm，穴距20～26cm，每穴6～7苗。
（3）插秧質量要求：插直、插勻、插滿，無漂秧，深不過寸；不插過晌秧、不插過夜秧、不插病秧、弱秧。
4、田間管理
（1）田間水分管理：插秧後2～3天，深水護秧，水層3～5cm，使秧苗1/2～1/3置於水中，減少葉面蒸騰，促使秧苗早返青。秧苗返青活棵後，淺水管理，乾乾濕濕促分孽。分孽末期進行第一次曬田，時間4～5天；水稻生育中期，淺水管理、間歇灌溉。7月10日前後，幼穗分化始期，進行第二次曬田，時間7～10天。水稻抽穗後，乾乾濕濕管理，收割前7天排水。
（2）施肥
肥料的使用應符合NY/T 496-2010 《肥料合理使用準則 通則》規定。禁止使用硝態氮肥(如硝酸銨等)和以硝態氮肥作基肥生產的復(混)合肥作追肥，大力推廣葉面噴施微肥、生物鉀肥、有機液肥。
農家肥的使用量：施腐熟農家肥作為基肥，根據稻田的土壤肥沃程度進行施肥。一般情況，上等田1200 kg～1400 kg/667m2；中等田1400 kg～1700 kg/667m2，下等田1700 kg～2000 kg/667m2。
氮、磷、鉀肥的使用量：根據稻田的土壤肥沃程度進行施肥。一般情況下，氮為10 kg/667m2～16 kg/667m2，P2O為6 kg/667m2～10 kg/667m2，K2O為10 kg/667m2～16 kg/667m2。
5、病蟲防害治
（1）主要病蟲害：水稻的主要病蟲害有稻瘟病、稻曲病、細菌性條斑病、白葉枯病、紋枯病、螟蟲、稻飛虱、粘蟲、負泥蟲、稻癭蚊等。
（2）防治原則及措施：以農業防治、物理防治、生物防治為主，掌握最適防治時期，提高防治效果，減少農藥施用次數，同時注意保護好天敵的原則，綜合、全面地進行病蟲害防治。
（3）防治方法
①冬耕曬田：獨山大米每年只種一茬水稻，秋收後，採用深耕曬壟養田的方式，即可改善土壤理化性狀，又可凍死越冬蟲卵。
②藥劑防治：根據病蟲害發生情況，選用高效、低毒、低殘留的農藥，嚴格掌握農藥用量，農藥的使用必須符合GB/T 8321.1～8321.10 《農藥合理使用準則》。
③物理防治：推廣應用振頻式殺蟲燈。
④生物防治：以菌治蟲，利用蘇雲金桿菌防治鱗翅目類害蟲，如稻縱卷葉螟等害蟲的危害；同翅目害蟲養鴨治蟲。
6、收穫
當90％以上的穀粒黃熟後，選晴天適時收穫，收穫後及時晾曬防止受潮霉變。
7、曬穀
禁止在公路、瀝青表路及塵粉無污染的地方曬穀，保持一定的厚度，以免乾燥過度，有條件的地方，可採用烘乾機低溫乾燥入倉，稻穀含水量≤14.5%，及時進倉貯存。做到不同等級的產品單獨收穫、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨加工、單獨包裝，防止與普通大米混雜。
9、生產記錄要求
獨山大米生產的全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整、全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
明確表述地域範圍內的獨山大米農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向獨山縣農村經濟管理站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。