一.產品介紹
紫雲冰脆李果形近圓型，果頂微凹，近縫合線斜凸，縫合線淺，果皮黃綠色，外披果粉，果肉黃綠色，內質酥脆，味甜，無苦澀味，離核。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 紫雲冰脆李產區為典型的峽谷地貌，岩溶不甚發育，地面切割較深，形成狹谷長帶，為泥岩、灰沙岩、頁岩組成的低山溝谷，兩邊山峰海拔高度1250m以上，谷底壩子海拔高度800m以下，相對高度差近500m，受特殊地形地貌的影響，具有特殊的小氣候環境。年均溫度15.5℃～17.9℃，年日照1294.5小時，年降雨量1300mm左右，全年無霜期288天以上。其熱量豐富，日照時間長，素有「火花槽子」和「天然溫室」之稱，在該種氣候下，利於李子糖分和風味物質的積累，賦予紫雲冰脆李酥脆，味甜，芳香的優異品質。
2.2 產區土壤多為沙質黃壤，土質疏鬆，土層深厚，有機質含量豐富，無污染源，土質pH值在4.8～5.6之間，為弱酸性土壤，優越的環境條件，獨特的地理位置，為紫雲冰脆李內在品質積累提供了良好的生態條件。
2.3 紫雲縣境內水資源非常豐富，產區內河流屬珠江流域，分屬紅水河、北盤江兩個水系。紅水河水系面積1469平方千米，佔全縣面積的64.57%，北盤江水系面積806平方千米，佔35.43%，全縣流域面積20平方千米以上河流17條。為冰脆李的生長提供了充足的水源，促進了冰脆李果實的膨大及冰脆李的生長。
三.地域範圍
紫雲自治縣所轄火花鎮、格凸河鎮、四大寨鄉、松山街道辦、五峰街道辦、壩羊鎮、貓營鎮、猴場鎮、白石岩鄉、宗地鎮、大營鎮、板當鎮等12個鄉鎮（街道），162個行政村。北至五峰街道青楓村，南至四大寨鄉卡坪村，西至火花鎮壩雨村，東至格凸河鎮旁如村。地理坐標：東經105°55′-106°29′，北緯25°21′-26°03′。生產規模：種植面積1340公頃，年產量2.01萬噸，年產值24120萬元。
四.產品品質特性特徵
（1）感官特徵：果形近圓型，果頂微凹，近縫合線斜凸，縫合線淺，果皮黃綠色，外披果粉，果肉黃綠色，內質酥脆，味甜，無苦澀味，離核。
（2）理化指標：可溶性固形物≥12.0%，總酸（以檸檬酸計）≤0.95%，還原糖（以葡萄糖計）≥4.5%。
（3）安全要求：紫雲冰脆李產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規要求，其它方面符合國家有關強制性的技術規範。
五.特定生產方式
3.1 品種
冰脆李。
3.2 立地條件
選擇生態條件良好、無工業三廢污染源、雨水資源豐富、質地疏鬆、土壤肥力中等地帶。產地環境質量安全應符合NY/T 5010的規定。
3.3 建園
3.3.1 園地選擇
選擇土層深厚，土質疏鬆肥沃，保水性能及排灌條件良好的土壤為宜。如在貧脊的土壤栽植，栽植前應對土壤進行改良。
3.3.2 整地
全園深翻50cm左右，植前深挖大坑深寬各80~100cm，施精底肥。
3.4 種苗選擇
主側根應長於20cm，鬚根較多，無劈裂，且無病蟲害、無根瘤； 枝幹生長充實，表面有光澤，距介面上方5～10cm 處的直徑應在1～1.5cm，高度在1～1.5m，芽體飽滿、充實。
3.5 栽植
3.5.1 苗木處理
對有失水現象的苗木應在定植前浸水12～24h，對傷根、劈根及過長根進行修剪，定植前用小檗鹼150倍液進行蘸根。
3.5.2 栽植時間
春季：3月上旬至4月下旬。
秋季：10月上旬至11月下旬。
3.5.3 栽植方式
平地: 長方形栽植；坡地: 等高梯帶栽植。
3.5.4 栽植密度
一般栽培株行距按3×3.5m或3×4.5m，每畝栽植50～60株。
3.5.5 栽植要點
讓根系舒展開，分布均勻，填土踏實，根與土壤充分接觸；栽植不能過深，將根頸與地面相平；栽植完成一定要澆足定根水。
3.6 栽後管理
3.6.1 扶苗定干
定植後的苗木易歪斜，待土壤稍干後扶直苗木，並在根頸處培土，以穩定苗木。苗木扶正後定干。
3.6.2 水分管理
定植3～5d後，扶正苗木後再澆灌水1次，以保根系與土壤緊密接觸。
3.6.3 鋪膜
為提高地溫，保持土壤濕度，補水後待土稍干後鬆土鋪膜，有利於苗木根系的恢復和早期生長。
3.6.4 摘心
主枝長到60cm左右時，摘心至45cm處，促發分枝，加速整形。9月下旬對未停長新梢摘心，促進枝條成熟。
3.7 整形修剪
3.7.1 主要樹形
（1）自然開心形：70cm處定干，主幹上留3個主枝，相距10～15cm臨近分布，以120°平面夾角配置，主枝與主幹的夾角50°～60°。每個主枝配2～3個側枝，側枝留的距離及數量根據栽植株行距的大小而定。在主側枝上配置大、中、小型結果枝組。
（2）疏散分層形：干高 40～50cm，有中心干，第1層2個主枝，層內距15～20cm，第2層2個主枝，與第1層主枝插空配置，距第1層主枝60～80cm，以上為開心形。此樹形適於乾性強的品種。
3.7.2 幼樹修剪
李樹苗栽植成活後要及時定干，干高以60～70cm為宜。將干高 30cm以下的芽全部抹掉，保留干高30～60cm( 主枝培育帶) 內的飽滿芽萌發主枝。待萌發新梢長到2cm左右時，選留3～4株生長健壯、夾角較大、方向適宜的新梢作主枝。其餘新梢貼近基部的全部剪掉，以利於培育健壯主枝。
3.7.3 盛果期樹修剪
冬剪時要剪去干枝，疏剪過密枝條，短剪相互交錯的枝條，其餘枝條根據情況適當短截或不剪。生長季節修剪，著重短截徒長枝，其餘中長枝根據長勢短截或摘心，促進多生副梢，增加下年結果枝。
3.7.4 衰老樹修剪
以冬剪為主，促進更新。在加強地下肥水的基礎上，適當重截，去弱留強，對弱枝及時回縮更新，促進複壯。
3.8 土肥水管理
3.8.1 土壤管理
深翻並同時施基肥，增加土壤通透性和蓄水保肥能力，增加土壤微生物的活動，提高土壤肥力，使根系分布盤下，有利於土壤有機質的增加。
3.8.2 合理施肥
（1）基肥：一般以秋施為宜。以有機肥為主，適量加入過磷酸鈣、硼砂、硫酸亞鐵等。可根據園地環境採用環狀溝施、行間或株間溝施，放射狀等。
（2）追肥：採用環溝施、放射狀溝施等方法追肥，每年進行3～5次，萌芽前追肥一次，花前或花後追施一次。弱樹、果多樹適當多施，旺樹可不施。
3.8.3 合理排灌
（1）灌溉：結合物候期，花前灌水，利於李樹開花、坐果和新梢生長。新梢旺長和幼果膨大期灌水，此時是李樹需水臨界期，須注意灌水，以防影響新梢生長和果實發育。果實硬核期和果實迅速膨大期灌水，此時正值花芽分化期，結合追肥灌水，可提高果品產量，促進花芽分化。冬前灌水，增加土壤濕度，利於樹體越冬。
（2）排水：在雨季來臨之前首先要修好排水溝，連續大雨時要將地面明水排出園區。
3.9 花果及采後管理
3.9.1花期及膨果期噴肥：花期及膨果期用16%糖醇螯合鈣1000～1500倍液均勻噴霧。樹開花10%～20%和盛花期，分別用0.5%噻苯隆1250～2500倍液噴霧。
3.9.2花前回縮及疏枝：對樹勢較弱樹，回縮拖拉較長的結果枝組，並疏去過密的細弱枝。
3.9.3疏果：對生長強旺1～2年的生花束狀短果枝可7～10cm留1個果。對平斜的較壯花束狀短果枝10～15 cm留1個果，對下垂的細弱枝15～20cm留1個果，甚至不留果，待枝勢轉強時再留果。
3.9.4采後管理：采後合理施肥、修剪及保護好葉片，可減少下年落花落果的發生。
3.10 主要病蟲害防治
貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業防治為基礎，搭配生物防治，特殊情況下，必須使用農藥時應遵守 NY/T 393 的要求，輪換用藥，合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期和用藥次數。
（1）主要病蟲害：主要病害有炭疽病、流膠病、褐腐病、枯枝病、白粉病和穿孔病等；主要蟲害有果實蠅、尺蠖、褐圓蚧、星天牛、吸果夜蛾、李蚜等害蟲。
（2）防治方法：
農業防治：選擇抗性品種，栽植抗性砧木嫁接苗木或優質無病毒苗木，通過加強肥水管理，合理控制負載等措施保持健壯樹勢；合理修剪，改善樹體通風透光條件，清潔園區，及時剪除病蟲果枝、病僵果，清除枯枝落葉，全園深翻。
物理防治：採取避雨等技術減少病害發生，用防鳥網阻斷鳥害；利用糖醋液、頻振式誘蟲燈誘殺成蟲。
生物防治：助遷和保護瓢蟲、草。
3.11 採收與貯藏
六月上旬進入採收季，當地即時銷售的採摘8、9成熟的，需要遠地運輸的採收7、8成熟的。採收後即時入庫和包裝。
3.12 生產記錄要求
紫雲冰脆李生產的全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整、全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
明確表述地域範圍內的紫雲冰脆李農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向紫雲苗族布依族自治縣農業技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。