一.產品介紹
木格白玉蔗植株直立，中大莖，節間圓筒形，蔗莖外觀黃白色，有光澤；基部具少量氣根；皮薄、汁多、嚼之清甜而爽脆。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤
木格白玉蔗種植區域土壤以水稻土、赤紅土為主，有機質含量高；土層深厚肥沃,土壤團粒結構和通透性能好，很適合木格白玉蔗生長條件。
2.2 氣候
木格白玉蔗種植區域位於北回歸線附近，三面環山形成盆地，武思江蜿蜒於群山，形成獨特小氣候。地處南亞熱帶濕潤季風氣候區，四季分明，晝夜溫差大，光照時間長，年平均日照時數為1613小時，年平均氣溫在20.4℃以上，年降雨量1250～2300毫米。光照、溫度、降雨等資源豐富，雨熱同期，適合木格白玉蔗有機物積累和糖分轉化，造就蔗肉脆、清甜、多汁的優質口感。
三.地域範圍
木格白玉蔗保護範圍位於廣西壯族自治區貴港市港南區所轄的木格鎮、瓦塘鎮、湛江鎮、橋圩鎮等4個鎮共53個行政村。保護範圍地理範圍坐標為東經109°30′～109°45′，北緯22°48′～22°58′。木格白玉蔗保護種植面積為2000公頃，保護產量24萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
木格白玉蔗特點：木格白玉蔗植株直立，中大莖，節間圓筒形，蔗莖外觀黃白色，有光澤；基部具少量氣根；皮薄、汁多、嚼之清甜而爽脆。
4.2 內在品質指標
木格白玉蔗內質指標：蔗糖分≥12.8g/100g,纖維度≤3.3g/100g
4.3安全要求
木格白玉蔗安全質量必須符合GB2762、GB2763中涉及甘蔗的條款規定。
五.特定生產方式
3.1產地
木格白玉蔗生產基地應選擇在生態環境良好、遠離礦區和公路、鐵路幹線，避開工業和城市污染源的影響，具有可持續的發展能力的農業生產區域。產地環境空氣質量、灌溉水質量和土壤環境中污染物含量，要求符合NYT5295無公害農產品的規定。要求排水良好、灌溉設施完善，開闊寬廣的水田、平坦低矮的山嶺地種植。
3.2品種
選擇適應貴港市港南區栽培環境的本地農家自留木格白玉蔗品種。
3.3生產過程管理
3.3.1蔗田準備
3.3.1.1挖種坑
挖兩行正方形種坑，種坑規格為35cm×35cm左右,坑距保障株距間隔1.1m，坑距保障行距1.3m，種坑中心點離田畦邊0.5m-0.7m。
3.3.1.2施基肥和農藥
挖好種坑後，將坑裡的泥土打碎，並將基肥和防地蟲農藥深施入種坑內，覆上5-8厘米厚的泥土，施完基肥農藥覆土後，要確保種坑深度在7cm左右。
農藥施用應符合GB/T 4285和GB/T8321規定
肥料施用應符合NY/T 394規定
3.3.2蔗種準備
3.3.2.1斬種除蔗衣
把蔗種從田地取出，解開外層扎束蔗葉，剝去每根蔗種的殘留蔗葉與葉鞘，將蔗种放置在硬木板上，砍種時蔗種芽向兩側平放，選取鋒利砍種刀，一刀斬斷蔗種兩端腐變部分，斬取蔗種中部30cm左右
部分，切忌斬裂蔗種引發傷口感染。
3.3.2.2浸種消毒
蔗種切面用50％多菌靈1000倍液浸種10～15min；或甲基托布津50%可濕性粉劑1000-1500倍液10～15min。
3.3.2.3播（下）種
播種期在三月上旬，潤濕種坑內泥土，將有機肥施放入種坑拌勻後，施防地蟲農藥，2–3根蔗種平行擺放到種坑裡，芽頭朝上，保證每個種坑裡有15個芽頭，每根蔗種適當相隔,擺好蔗種後，輕輕按壓固定蔗種，使蔗種不易移動。
3.3.3 田間管理
3.3.3.1折苗培土
當蔗芽生長到20厘米左右有3-4張葉子，可去除弱苗、彎苗，只保留8個壯苗，並培薄土，土層約蓋過蔗種1–2cm為宜。
3.3.3.2灌溉和排水
從木格白玉蔗分芽期開始依照生長情況，蔗田需保證半溝水的濕潤度一直到8月份，保證蔗株生長需要的水分。如遇乾旱期需適當灌溉，降雨量過多時需要及時排水。
3.3.3.3 攏株
5月下旬，用麻繩將同穴蔗苗捆綁成束，注意捆綁鬆緊適中，防止折斷蔗苗，當地稱其方式為攬腳。
3.3.3.4 捆紮
待每年6月中上旬，當蔗株蔗桿生長至1米左右時（不含葉高），對蔗叢開始第一次困扎，捆紮方式為將下部分蔗葉緊貼蔗叢彎下，盡量靠近根部，由下至上纏饒束緊，扎捆封閉。
3.3.3.5 復捆紮
依據木格白玉蔗蔗桿生長情況，用同樣方法對未扎束的部分進行捆紮，每25天左右扎束0.5米，整個生長過程約依次扎束5~6次，確保木格白玉蔗果皮不接觸光線，成捆培植。
3.3.3.6立桿搭架
落種出苗半個月左右開始挖插豎架，豎架要與蔗苗行平行對齊，每根豎架間隔3–4棵甘蔗；5月份，當蔗桿生長到70~100cm左右時，開始包紮橫架，橫架與蔗身貼緊，確保每棵甘蔗能夠與橫架牢固捆綁；待甘蔗長高70–100cm，進行第一次橫架上調；在甘蔗生長到距離地
面240cm左右的高度時，進行第二次橫架上調，每年7月份左右立加固斜桿，防止大風災害對蔗田造成災害。
3.3.4病蟲害防治
3.3.4.1農業防治
控制好田間濕度，預防病害的發生；及時清除甘蔗田間雜草，合理輪作。
3.3.4.2物理生物防治
利用殺蟲燈誘殺成蟲，減少螟蟲的危害。
3.3.4.3生物防治
利用赤眼蜂、瓢蟲、紅螞蟻等捕食性天敵，防治對應的蔗田害蟲。
3.3.4.3化學防治
主要病蟲害及防治方法參見無公害果蔗種植技術標準。
3.3.5 採收
3.3.5.採收方式：
平砍採收：砍蔗刀與地平面平行，與蔗困垂直，直接向蔗捆根部成捆砍斷,將蔗捆向下拖出竹架子搬離蔗田。該採收方式優點是採收速度較快；鋤挖採收：用鋤子入土5cm左右，成捆蔗帶部分根系挖起，將蔗捆向下拖出竹架子搬離蔗田該採收方式的優點是使甘蔗留存較久。
3.3.6留種
3.3.6.1蔗梢留種：成捆木格白玉蔗以木格白玉蔗生長點起向果蔗根部方向30cm處約5～6節處連蔗葉和外層包裹蔗葉一同砍下。
3.3.6.2蔗種保存：將成捆蔗種平鋪在甘蔗地上，覆上3cm左右的薄土，來年三月翻開斬種、選種、消毒後即可種植。
3.5包裝
木格白玉蔗銷售包裝所用包裝材料符合食品衛生要求，應乾燥、清潔、無毒、無異氣味。提倡低溫保鮮。做好倉庫防潮、防霉、防蟲鼠等貯藏工作。
3.6建立生產記錄檔案
每個白玉蔗種植基地必須建立完善的田間記錄檔案，包括化肥、農藥等農資的購進、出庫使用情況，各項生產技術措施的落實情況等，並妥善保管備查。
六.包裝標識相關規定
5.1標誌使用人條件
符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
第一、生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
第二、已取得登記農產品相關的生產經營資質；
第三、能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；