一.產品介紹
衡陽台源烏蓮籽粒飽滿、橢圓形，殼蓮千粒重約1300g，表面深黑褐色、烏亮，口感細膩，味甘而香。
二.自然生態環境和人文歷史因素
衡陽台源烏蓮種植區地處「衡陽盆地」，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，年均氣溫17.9℃，年均日照1500h，年均積溫5667℃；湘江及其支流蒸水貫穿全境，水系發達，水源豐富，灌溉便利；紅岩和紫色頁岩層形成的土壤，土層深厚，土質肥沃，有機質含量高，且富含鈣、鐵、鋅等礦物質元素。獨特的生態環境，有利於台源烏蓮的生長和蛋白質、糖分的積累，因而品質優良。
三.地域範圍
衡陽台源烏蓮農產品地理標誌地域保護範圍為衡陽縣境內台源鎮、西渡鎮、峴山鎮、三湖鎮、井頭鎮、關市鎮、曲蘭鎮、杉橋鎮、金蘭鎮、金溪鎮、洪市鎮、界牌鎮、集兵鎮、渣江鎮、演陂鎮、庫宗橋鎮、石市鎮、大安鄉、長安鄉、板市鄉、欄壠鄉、岣嶁鄉、溪江鄉、樟木鄉、樟樹鄉、界牌工業園區，共25個鄉鎮1個園區，443個行政村。地理坐標位於：東經112°0』29″～112°44』20」 ；北緯26°52』51″～ 27°40』34″；總保護種植面積1.5萬公頃，現年總產量1.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：籽粒飽滿、橢圓形，殼蓮千粒重約1300g，表面深黑褐色、烏亮，口感細膩，味甘而香。
4.2內在品質指標：蛋白質≥15.5g/100g；還原糖≥7.0g/100g；
鋅≥20mg/kg。
4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規定執行。
五.特定生產方式
3.1 品種選擇
衡陽本地台源烏蓮，植株生長勢強，株高約140cm，花白爪紅，中晚熟，適應性廣。
3.2藕種選擇與消毒
從專用種苗圃中選擇健康、無損傷、頂芽完整，有2個或以上節間的藕種並在消毒池中消毒。
3.3 蓮田選擇
選擇光照充足、地勢平坦、排灌便利，土層深厚疏鬆、富含有機質的黏壤土或紫沙泥的肥沃水田。
3.4 整地施肥
定植前15天每畝撒施生石灰75～100㎏，商品有機肥500～600㎏，腐熟菜籽餅肥100～150㎏，過磷酸鈣20～25kg，然後深耕耙地25～30cm。
3.5栽種
時間以3月下旬-4月上旬為宜，遇寒潮和低溫天氣推遲。蓮田落水深5～10cm左右，每畝備藕種200～220枝，每畝按50～55穴（每穴4～5枝），株、行距3×2.5m規格採用斜植法栽種，藕尖按斜30度插入，尾節朝上，在藕節處略蓋泥層，保持藕種不浮出，保水8～10cm，一周內及時補苗。老蓮田在3月中旬進行第一次全面深耕灌水除草，清明前後再進行第二次全面淺耕、施足基肥、留10cm以下淺水。
3.6田間管理
蓮田保持一定水位，前淺中深後淺，忌暴漲暴落。栽種後15～20天施肥，10～15天之後第二次施肥，荷葉滿田時，再次施肥。結合施肥,用小型機械或人工的方法清除雜草。
3.7病蟲害防治
採用越冬田覆水（15cm左右）遏制病蟲，及時拔除病株，進行無害化處理，用健康種藕，合理施肥及生石灰，合理輪作（「一年蓮籽，二年藕，三年荷葉要不了」三年必須輪換）等農藝措施控制病蟲害。採用殺蟲燈或糖醋液誘殺斜紋夜蛾成蟲，懸掛黃色粘蟲板誘殺害蟲。使用化學農藥防治腐敗病、炭疽病、褐斑病和斜紋夜蛾等，農藥使用應符合GB/T 8321、GB 4285的要求。
3.8採收
成熟後及時採收，攤曬蓮蓬3～4天脫粒，再將蓮子充分晒乾。
3.9包裝、貯藏、運輸
包裝應符合NY/T 685的規定。貯藏運輸應符合NY/T 1056要求，貯藏倉庫要具備防鼠、防蟲、防蠅、防塵、防潮功能。建立出入庫管理制度，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、發潮、有異味的物品混存，定期消毒。運輸的車輛應清潔、乾淨，不能與有異味的物品混運。
3.10檔案記錄
建立完善的生產記錄，記錄包括產地環境、投入品採購及使用、出入庫、農事記錄、加工記錄、產品銷售、設備清洗及維修、培訓記錄等。生產記錄檔案應保存2年以上。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的衡陽台源烏蓮生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向衡陽縣烏蓮產業協會提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用衡陽台源烏蓮名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。