一.產品介紹
永順莓茶干茶條索緊細、捲曲、勻齊，白霜滿披。內質香氣清悅高長，湯色黃亮清澈，滋味醇厚回甘，葉底嫩黃明亮。
二.自然生態環境和人文歷史因素
永順莓茶種植區域位於武陵山脈中段，海拔300-1000米，森林覆蓋率80%以上；屬亞熱帶季風氣侯，四季分明，年平均降雨量1360毫米以上，4-10月降雨佔全年80%以上，年積溫5196℃；沅水、澧水貫穿全境，大小河流182條，山泉水、地下水資源豐富；土壤以黃紅沙土為主，pH值4.5-7.5，土層深厚，土質肥沃。獨特的自然生態環境有利於氨基酸、二氫楊梅素及黃酮類化合物積累，形成了永順莓茶的獨特品質。
三.地域範圍
永順莓茶農產品地理標誌地域保護範圍為永順縣境內毛壩鄉、潤雅鄉、萬坪鎮、首車鎮、砂壩鎮、車坪鄉、萬民鄉、塔卧鎮、鹽井鄉、兩岔鄉、石堤鎮，共11個鄉鎮122個行政村。地理坐標位於東經：109°38』59″至110°13』34」 ；北緯：28°55』40″至 29°27』13″之間。永順莓茶種植面積4333.3公頃，年產量2200噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：干茶條索緊細、捲曲、勻齊，白霜滿披。內質香氣清悅高長，湯色黃亮清澈，滋味醇厚回甘，葉底嫩黃明亮。
4.2內在品質指標：黃酮≥3.5%，二氫楊梅素≥25%。
4.3安全要求：參照國標GB2762和GB2763規定執行。
五.特定生產方式
3.1 品種選擇
當地的顯齒蛇葡萄
3.2 立地條件
海拔在300-1000米之間；土壤肥沃、有機質含量大於2.5%；黃紅沙土pH值在4.5-7.5；土層厚度≥70厘米。
3.3 栽培技術
3.3.1 整地：於當年10月至次年３月，選擇上坎高度大於50厘米的水平帶，清除雜草灌木枯枝，沿水平帶內側挖溝，施腐熟基肥深翻至土壤底層，覆土起隴做畦。
3.3.2培養母穗：加強培肥管理，保證母樹良好生長條件。留養插條秋季不採，頂端摘去頂心，使枝條中、下部儘快變為紅棕色、半木質化，以促進扦插苗生根，選取當年或隔年半木質化的健壯枝條為扦插枝條。
3.3.3扦插成園：地膜將高壟全覆蓋，按30-40厘米間距成「品」字形打孔，實行雙行單株扦插，大行距1.2-1.5米，每畝扦插≤3500個半木質化枝條。３月上旬至４月上旬扦插最佳，也可秋插，秋插時加地膜覆蓋防凍。
3.3.4 施肥：苗期施有機肥或複合肥做底肥，忌施尿素，每畝60-100斤；第二年開始每年施入200斤複合肥，分2次施入，12月份樹葉已掉落、在兩兜之間施入覆土掩蓋；5月份再施一次、結合中耕除草。
3.3.5整形打頂、修剪定型：當新蔓長至約30厘米高，摘心打頂。7-8月進行第二次修剪，促發新芽，完成初形。成林莓茶以採摘來培養樹形。每年冬季施基肥前進行１次重平剪，高度控制在40厘米左右，便於清潔與採摘。
3.3.6病蟲害防治：永順獨特的山地地形和豐富的動植物資源，區域生態平衡，有效避免了病蟲災害發生；莓茶因多酚類、黃酮類化合物含量高，具有抗病蟲害的天然特性，很難發生病蟲害，無需過多人為干預。
3.3.7 改植換種：莓茶生長採摘8-10年後，生長勢衰退，憑兜剪掉，連根拔起，深翻土壤、剔除殘餘細根，冬季凍土、施入有機肥，重整園地，再次扦插莓茶半木質化枝條建立新的莓茶生產園。
3.4 產品加工
3.4.1 工藝流程：
鮮葉攤放—殺青—揉捻—松包—悶青—攤晾起霜—提香—包裝—成品
3.4.2 加工要點
（1）鮮葉採摘：4月中下旬開始採摘當年萌發新梢，長度≤10厘米，留2-3片複葉以便後續萌發，要求鮮葉嫩綠柔軟，不可擠壓、無機械損傷、無其它夾雜物，透氣竹蔑簍盛裝。
（2）鮮葉攤放：要求根據鮮葉的嫩度、含水量多少分級置於攤放萎凋槽內攤放、鼓風，厚度10厘米左右，至青草氣消失，葉色轉暗即可。
（3）殺青：殺青適度標準為茶條表面出現大量白霜，葉色變黃，青草氣消失，出現怡人茶香，茶條捏在手中散團，含水量降至50%左右。
（4）揉捻：殺青葉出鍋後，趁熱裝入專用布袋、封口，避免黃酮、多酚損失，轉入揉捻機，中等壓力揉捻至茶汁稍有溢出即可。
（5）松包、悶青：揉捻好的莓茶，取出快速解塊松包、快速轉入專用布袋悶青4-6小時，至莓茶表面白霜沁出為悶青適度標準。
（6）攤晾起霜：莓茶攤放在不鏽鋼孔網篩，置於通風透氣處自然陰至6-7成干，後可移置早晨或下午散射陽光下晾曬至8-9成干。
（7）提香：銀霜顯露的莓茶，轉入烘培機中提香，80℃烘 25分鐘，茶條手捏成粉末，含水量≤8%，即為足干。
（8）成品包裝：足干莓茶攤涼後即可裝袋密封，避光防潮，包裝材料要求乾淨、無異味，常溫儲藏即可。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的永順莓茶生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向永順縣經濟作物技術推廣站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用永順莓茶名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。