一.產品介紹
濟源核桃色澤鮮亮，果型圓正，殼薄光滑，果仁豐實。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況：濟源位於豫西北，南臨黃河，北依太行，西踞王屋，東為平原，是傳說中的愚公家鄉。濟源核桃區域主要在王屋山區，地貌植被豐富，林地較多。土壤類型為褐土，成土母質為石灰岩琳溶沉澱和風積黃土，PH值為7.0～8.0微鹼性，土層深厚、疏鬆，有機質含量高，排水良好，適宜核桃種植。
2.2水文情況：濟源境內有大小河流200餘條，地表水資源量2.57億m3,地下水資源量1.82億m3，核桃生產區域有3座大型水庫，水資源豐富，水質良好，完全能夠滿足核桃生產的灌溉條件。
2.3氣候情況：濟源屬暖溫帶大陸性季風氣候區，年平均氣溫14.1℃，極端最低氣溫-20℃ ，極端最高氣溫43.4℃，≥10℃積溫4539.6℃，平均無霜期223天，年均日照2375.4小時，日照率54%，年均降水量650mm，其中6～9月降水427.7mm，占年降水量的65.8%。氣候特點是春旱多風，夏秋多雨，冬寒乾燥，日照時間長，輻射能量大，光照條件適宜，熱量充足，無霜期長，水熱同期，晝夜溫差大，非常適宜發展核桃種植。
三.地域範圍
濟源核桃農產品地理標誌地域保護範圍為：濟源市所轄承留鎮、邵原鎮、坡頭鎮、克井鎮、五龍口鎮、軹城鎮、大峪鎮、思禮鎮、王屋鎮、下冶鎮共計10個鎮256個行政村。地理坐標為東經112°02′07″～112°46′15″，北緯34°53′58″～35°16′58″。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵：
外觀：色澤鮮亮，果型圓正，殼薄光滑，果仁豐實。
質地：細膩堅硬，聲音瓷實,光澤鮮亮，肉質脆實。
口感：鮮食甜香，熟食脆香，口感舒適，余香四溢。
食用價值：健腦益智，抗衰老，防便秘，降血糖果型圓正，殼面光滑，殼薄如紙，果仁豐實，果肉香脆。
4.2 內在品質特徵：
經河南華測檢測技術有限公司檢測，濟源核桃富含多種礦物質元素等營養成分，其中蛋白質含量、磷鈣含量、總脂肪酸含量、不飽和脂肪酸含量大大遠高於普通核桃。其中蛋白質含量≥16.0g/100g(普通核桃13.8g/100g),磷含量≥300mg/100g (普通核桃270mg/100g)，鈣含量≥220mg/100g (普通核桃187.5mg/100g)，總脂肪酸含量≥60% (普通核桃49.6%)，不飽和脂肪酸含量≥50% (普通核桃44.4%)。
4.3 質量安全規定：符合GB 2762和GB 2763等國家有關標準的要求。
4.4 包裝：包裝必須符合《農產品包裝和標識管理辦法》等相關規定。
4.5 貯藏：在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。
4.6 運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。
五.特定生產方式
3.1產地選擇
生產基地選擇在無污染和自然生態環境好的王屋山區。土壤耕層深厚、有機質含量高、土壤結構疏鬆，排水良好。
3.2品種選擇
品種選擇為適合本地區的優質、豐產、抗病蟲、抗逆性強的清香、香玲等。
3.3生產管理
濟源核桃生產過程包括整地、栽植、田間管理、採收及分級等。
3.3.1整地
針對山區地塊小、坡度大的特點，分類整地。坡度小於10°的坡地，採用穴狀整地，坡度介於10°～25°的地塊，採用反坡帶狀整地。畝施優質農家肥3000kg或優質有機肥500kg.
3.3.2栽植
栽植分秋栽或春栽兩種。秋栽宜在落葉後至土壤封凍前進行。春栽可在土壤解凍後至苗木發芽前進行。栽植時,邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。栽植深度以土壤沉實後超過該苗木原入土深度1cm～2cm。栽後灌足定根水，水下滲後覆土保墒。在樹苗周圍修築直徑lm～1.5m的蓄水盤，用秸稈或塑料薄膜覆蓋樹盤。
3.3.3田間管理
3.3.3.1灌溉排水
萌芽前、開花前、坐果後、硬核期和封凍前土壤缺水時灌溉。雨水多的年份注意排水防澇。
3.3.3.2施肥
秋季采果後立即施入基肥，基肥施肥量按每生產1㎏乾果施有機肥10㎏的標準。
3.3.3.3花果管理
疏除雄花：一般在雄花萌芽前20天進行為宜，幼樹雄花芽用手掰除，大樹雄花芽可結合修剪疏除雄花枝。雄花的疏除量應控制在總雄花的90﹪。
輔助授粉：提前採集好花粉備用。當雌花柱頭開裂並呈倒八字形，柱頭羽狀突起分泌大量黏液時用授粉器進行授粉或在盛花期將花粉與水按1：5000的比例混勻，選擇晴天無風的清晨或傍晚，均勻噴洒。
疏果：幼果直徑達1cm～1.5cm，留果量應依樹勢狀況和栽培條件而定，每平方米樹冠投影面積保留果實60個～100個。
3.3.3.4整形修剪
夏季修剪在對當年生的中長枝，新梢長到80cm時摘心，此後，將新發的二次枝留2個～3個複葉再次摘心。連續摘心2次～3次，抑制秋梢生長，促進側芽分化花芽。整形宜在果實採收後至落葉前和次春萌芽期進行
3.3.3.5病蟲害防治
植物檢疫檢驗：做好植物檢疫，有病蟲害及不符合國家苗木質量標準的苗木禁止調運和栽植。
農業防治：選擇對當地主要病蟲抗(耐)性較強的品種，核桃園間作草等模式，改善核桃園生態環境，加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體自身抗病蟲能力。入冬後翻土、修剪、清園、塗白等措施，減少病蟲越冬基數。
物理防治：利用頻譜殺蟲燈、調色板、防蟲網或樹榦上纏草把誘殺害蟲，利用糖醋液誘殺害蟲。在樹榦上扎塑料裙、纏沾蟲膠帶阻止害蟲上樹，清除病蟲果枝和翹皮，人工刮卵塊，搖樹振蟲捕殺等。
化學防治：依據《綠色食品 農藥使用準則》要求和名錄選購和使用農藥，進行防治病蟲害。
3.3.4採收及處理
3.3.4.1採收
核桃必須達到完全成熟才能採收。核桃完全成熟的特徵：外果皮由青變黃，頂部出現裂縫，種仁飽滿。當全樹80%的核桃成熟為最佳採收期，用人工敲打或機械震動採收，注意不要損傷枝芽。
3.3.4.2果實處理
果實採收後，揀出脫皮果，對未脫青皮的，用40%的乙烯利水劑浸醮或噴霧。堆漚3-5天後，及時脫皮。將脫皮果用水洗凈後立即晾乾或烘乾。
3.3.5生產記錄
生產全過程,要建立田間生產記錄檔案,詳細記錄生產操作日期、農業投入品的種類、生產廠家、施用時間、施用量等，並妥善保存,以備查閱。
六.包裝標識相關規定
5.1 濟源核桃及相關產品的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
5.2 經審核符合標誌使用條件的，濟源核桃農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
5.3 濟源核桃農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
5.4 濟源核桃農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
5.5 濟源核桃農產品地理標誌使用檔案需保存五年，地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。