一.產品介紹
金沙薏米粒形小而圓，白色略帶透明，腹溝窄，淺棕色，胚部顏色深，煮後松而不散，糯性中等，甘而不膩，略有清香。
二.自然生態環境和人文歷史因素
金沙薏米種植區域以丘陵間盆地為主，盆地、河谷形成了特有的生長環境，屬南亞熱帶海洋性季風氣候，雨量充沛，日照充足，無霜期長。年日照總時數為1935小時，年降雨量為1600～2000mm，年平均溫度20.2℃。木蘭溪貫穿全境，從東南方流出，水資源豐富，境內水質均可達到農田灌溉水質二級標準以上。土壤為壤土，土層深厚，有機質含量豐富，中重金屬元素含量遠低於無公害產地要求，為高品質的金沙薏米提供了良好的原生態條件。
生態條件好、雨量充沛、光照充足等得天獨厚的氣候條件，非常有利於「金沙薏米」生長和營養物質的積累，為生產高品質的「金沙薏米」提供了保障。
三.地域範圍
金沙薏米地理標誌保護範圍包括福建省仙游縣行政區域內龍華鎮、大濟鎮、鯉南鎮、賴店鎮、郊尾鎮、園庄鎮6個鄉鎮111個村，地理坐標為：東經118°28＇00＂- 118°52＇00＂，北緯25°11＇00＂-25°27＇00＂之間。總保護面積432.9平方公里，生產規模1300公頃左右，年產量6000多噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：金沙薏米粒形小而圓，白色略帶透明，腹溝窄，淺棕色，胚部顏色深，煮後松而不散，糯性中等，甘而不膩，略有清香。
（2）內在品質特色：蛋白質≥15.0%，脂肪≥3.0%,千粒重55—70g。
（3）產品質量安全規定：金沙薏米產品質量應符合無公害農產品相關標準。
五.特定生產方式
3.1品種選擇
「仙薏1號」。該品種全生育期130天左右。
3.2種子準備
選擇飽滿、無病蟲害籽粒作種子。用0.3%的多菌靈或托布津浸種24h（小時）。
3.3 選地整地
以向陽、肥沃的沙壤土為宜。深翻曬白，疏鬆土層，開溝整畦。
3.4 播種
在7月中下旬即大暑前後5d為宜，以穴播為主，每穴播16～18粒種子，定苗每穴10～12株，畝播種量3.0～3.5公斤。及時查苗定苗。
3.5 施肥
以有機肥為主，化肥為輔。基肥足，苗肥輕，櫱肥和穗肥重，粒肥輕。
3.6 水分管理
採用「兩頭濕，中間干」的方法，孕穗、抽穗期及時灌水，收穫前10天左右不灌水，便於收割。
3.7 病蟲防治
以防治黑穗病為主。
3.8 適時採收
當葉片呈枯黃色，穗的基部、中部枝梗的穎果堅硬呈微黃色，即種子有80%成熟時，即可收割。收割後植株集中堆積3-4天後脫粒。
3.9 生產記錄要求
金沙薏米生產的全過程要建生產記錄檔案，對生產情況（包括病蟲害發生情況、技術措施、農資投入品的使用以及收穫日期）、產品質量檢測、銷售等進行全面記錄，生產記錄應當保存兩年以上，以備查詢。
六.包裝標識相關規定
在仙游縣金沙薏米保護地域範圍內生產出的金沙薏米，如需使用
金沙薏米地理標誌的，應當向仙游縣金沙薏米產業發展技術協會申請，經審批准後才能使用，要求其按照相關要求規範生產和使用標誌。
（1）包裝：金沙薏米按照規定應當包裝銷售。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（金沙薏米名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（3）其它：金沙薏米的貯藏、運輸等，應當符合國家有關強制性的技術規範。