一.產品介紹
旌德青蔗節間短、圓筒形；表皮青綠色、堅韌有光澤；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌情況
保護地域位於安徽省東南部、黃山北麓，屬皖南北部山地丘陵、山間盆谷地貌，分為中山、低山、丘陵和山間盆地四種類型。地形是南北長、東西窄，東西呈長方形。地勢西北高、東南低，中部平緩，四面環山，山脈走向與構造線一致，海拔180～220米。
2.2 氣候特點
屬北亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明。無霜期年平均232.3天。年平均氣溫15.5℃，年平均日照時數1719.5小時，年降水量1 200～1 500 mm。
2.3 土壤特點
砂質壤土，pH 5.5~6.5，有機質含量1.5%以上，富含 K和中微量元素。
2.4 水源水質特點
灌溉水主要來源於地表水，水質良好，達到NY/T 5010規定要求。
生產地域優越的自然地理環境，為旌德青蔗的生長及特定品質的形成提供了得天獨厚的有利條件。
三.地域範圍
安徽省宣城市旌德縣所轄雲樂鎮、廟首鎮、旌陽鎮、俞村鎮、三溪鎮、興隆鎮、白地鎮、孫村鎮、版書鎮、蔡家橋鎮共計10個鎮68個行政村。地理坐標為東經118°15′11.14″～118°44′13.22″，北緯30°07′37.54″～30°29′28.28″。保護面積5000畝，年產量1.25萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 產品品質特色
感官特徵：節間短、圓筒形；表皮青綠色、堅韌有光澤；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。
內在品質：可溶性固形物≧13.0%，蔗糖（以甘蔗汁計）≧11.5g/100g，粗纖維（以甘蔗汁計）≦7.0%。
4.2 質量安全規定
質量安全指標符合GB2762、GB2763等相關標準的規定。
五.特定生產方式
3.1產地要求
產地環境符合NY/T 5010規定要求。
3.2品種範圍
旌德青蔗地方品種。
3.3 栽培技術
施肥以有機肥為主，採用輪作方式，其他栽培技術符合DB34/T 2541的要求。
六.包裝標識相關規定
旌德青蔗地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，應按照相關要求規範生產，須向「旌德青蔗」地標證書持有人提出書面申請，審核批准後，方可使用標誌，統一採用旌德青蔗和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法；持有人應對生產經營者農產品地理標誌使用情況以及產品生產情況進行跟蹤檢查和動態管理；若生產經營者出現以下情形：擅自擴大使用範圍；買賣、轉讓加貼標誌；使用與登記農產品地理標誌相似的文字、圖形或其組合，造成消費誤導；有證據證明生產經營的農產品品質下降或者不符合農產品質量安全標準要求；未按照規定要求建立農產品地理標誌使用記錄，拒絕接受證書持有人以及各級農業部門農產品地理標誌工作機構監督檢查的，證書持有人將終止其使用標識資格，報告旌德縣人民政府，移交有關部門處理。