一.產品介紹
桐琴蜜梨以翠冠、翠玉品種為主，所產果品充分體現了翠冠、翠玉品種固有的早熟、優質的品質特徵。翠冠果實近圓形，果皮呈青褐色，套袋果黃褐色或青綠色，果點較小；果肉白色，鬆脆細嫩，汁多味甜，風味佳；果心小。翠玉果形端正，以扁圓為主；果皮薄有光澤，呈黃綠色或淺綠色，果點小；果肉白色，肉質細嫩，鬆脆多汁，味甜爽口；果心小。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1．地形地貌：武義縣位於浙江省中部，三面環山，峰巒連綿，境內森林茂密，植被多樣，森林覆蓋率高達74%以上，自然生態環境優越。境內地貌類型多樣，形成武義和宣平兩個河谷盆地，分屬錢塘江和甌江二大水系。南部宣平盆地，四面環山。北部為武義盆地，地勢低平，低丘崗地、平原平畈面積為32600公頃，平畈平原分布在武義江及1-2級支流兩側，為近代河流衝擊而成，水利條件較好，土層深厚，土壤肥沃。豐富的土地資源和良好的地形土壤條件，適宜於桐琴蜜梨的生長發育和大規模發展，利於形成桐琴蜜梨獨特的品質。
2．氣候特點：武義縣屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，溫和濕潤，雨量充沛。1986-2005年的20年間，年平均氣溫17.3℃，年平均降雨量1534.48毫米，年平均日照時數1859小時，年平均相對濕度80%，無霜期253天，能充分滿足砂梨對溫度、光照和水分的需求。桐琴蜜梨保護區位於武義縣中北部，屬浙江省蜜梨主產區最南部，1月平均溫度5.0℃，符合砂梨對低溫需求，春季回暖早，3底到4初溫度15℃-20℃左右，最低氣溫一般在5℃以上，適合梨樹開花結實，春夏果實膨大期雨量充沛，成熟期晴熱乾燥，晝夜溫差大，利於果實糖分積累和外觀品質的提高，上市期比浙北地區早7-15天。成就了桐琴蜜梨比浙北主產地區相對更為早熟、優質的品質特性，發展梨產業的自然氣候條件得天獨厚。
三.地域範圍
桐琴蜜梨的保護地域範圍位於浙江省金華市武義縣所轄桐琴鎮、泉溪鎮、壺山街道、白洋街道、熟溪街道、溫泉旅遊度假區、王宅鎮、茭道鎮、履坦鎮、新宅鎮、大田鄉、俞源鄉、白姆鄉，共13個鄉鎮街道166個行政村（社區）。地理坐標為：東經119°37′00〞-119°58′00〞，北緯28°42′20〞-29°03′00〞。現有梨園面積800公頃，年產量2萬噸，保護區面積10200公頃。
四.產品品質特性特徵
1.感官品質特徵：桐琴蜜梨以翠冠、翠玉品種為主，所產果品充分體現了翠冠、翠玉品種固有的早熟、優質的品質特徵。翠冠果實近圓形，果皮呈青褐色，套袋果黃褐色或青綠色，果點較小；果肉白色，鬆脆細嫩，汁多味甜，風味佳；果心小。翠玉果形端正，以扁圓為主；果皮薄有光澤，呈黃綠色或淺綠色，果點小；果肉白色，肉質細嫩，鬆脆多汁，味甜爽口；果心小。
2.內在品質指標：可溶性固形物≥10.5%，可滴定酸≤0.2%，硬度≥4.0kg/cm²。
3.安全要求：符合食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763)的規定。
五.特定生產方式
1．園地選擇與規劃
桐琴蜜梨以選擇交通方便、地勢開闊、避風向陽、排灌良好、土層深厚、土質疏鬆的低丘緩坡、河谷平原為宜。土壤有機質含量0.8%以上，土壤pH值5-8，含鹽量不超過0.2%。建園時應規劃好果園小區、道路、溝渠、蓄水池、生產配套設施（生產生活用房、分級包裝場、農資工具機械貯藏室、冷庫等），以及果園防護系統和生態循環系統。
2．品種與苗木選擇
選用豐產穩產性好，抗病性強，品質優良，適合當地氣候特點和土壤條件的品種，以翠冠、翠玉為主，次為黃花、清香等。苗木要求品種純正、根系發達、無病蟲害，一年生苗粗0.8cm以上、高80cm以上。
3．定植
桐琴蜜梨常規栽培採取低干密株寬行定植，株行距為4m×2m，畝栽82株。新建梨園，要求株行距擴展至4-4.5m×3-3.5 m，畝栽45-55株,主栽品種佔70-80%，授粉品種佔20-30%。定干高度0.4m-0.6m。棚架栽培的以4m×6m（或先2m×4m，後間伐）定植，定干高度0.8m-1.0m。栽種時期為11月下旬-次年2月下旬，冬季種植髮根早，生長快。
4．土肥水管理
（1）深翻改土，施足基肥：建園種植前，挖深、寬0.8m-1.0m的栽植穴，穴施30-50kg腐熟有機肥、磷肥和表土混勻回填。以後每年秋季沿定植穴外側或樹冠滴水線附近，開挖30-50cm深的條狀、環狀或放射狀溝，株施秸稈、綠肥、腐熟有機肥30-50kg。地面進行秸稈覆蓋，積累土壤有機質含量，增強土壤微生物活動，提高土壤通氣透水能力，改善土壤團粒結構和理化性狀，減輕土壤沖刷，增強土壤蓄水保水保肥抗旱能力，調節地溫和果園微氣候環境，抑制雜草生長。
（2）施追肥：幼年樹，3-8月薄肥勤施，澆稀薄人糞尿或0.8%-1.0%尿素。結果樹追肥以萌芽、壯果、采後為主。正常投產的結果樹，全年畝施純氮（N）13-16kg，磷（P2O5）10-13kg，鉀（K2O）13-16kg，另加腐熟有機肥1000-2000kg。
（3）水分管理：梨園要求三溝配套，能排能灌。春、夏多雨季節疏通溝渠，防止積水。4-7月果實生長期，在連續晴天7-12日即進行灌水，高溫季節灌水應在傍晚進行。
5．整形修剪
常規栽培採用低干矮冠樹形（以小冠單層開心形為主）整形，主幹高0.3m-0.5m，主枝3-4個，分布均勻，開張角度50°左右，在主枝上直接配置側枝，側枝大角度單軸延伸，同時也是大型結果枝組，每個側枝結果3-5年，輪換更新。幼年樹盡量輕剪，增加枝葉量，在生長季通過拉枝，開張骨幹枝角度。結果樹重點是培養強健的樹勢，維持良好的平衡關係和主從關係；上摘帽子側開窗，疏縮直枝亮內膛，以改善樹體內的通風透光條件；結果枝組去弱留壯，去上留斜，去遠留近，3年更新，5年歸位，保持結果枝組年輕化，新枝結果有利於花芽形成，有利於生產優質大果。
6．花果管理
（1）疏花疏果：冬剪時疏去過多的花芽，間距10-15cm留1個花芽。盛花後10-25天開始疏果，保留縱向發育良好，萼端突出，果柄發達，果面光亮，發育健壯的幼果。同一花序保留第3-4位果，一個果台留1-2個果，畝留果量8000-10000個，畝產量連年穩定在2000kg左右。
（2）套袋：要根據不同品種要求，選用蠟質層厚、防水性好的紙袋。盛花後40-60天完成套袋。翠冠、翠玉生產綠皮果須進行2次套袋，花後15-20天套白色小袋，30天後加套外黃內白雙層袋。套袋前必須全面噴施一次殺菌劑，在果面乾燥後開始套袋，分批噴葯，分批套袋。
（3）花芽高接：翠冠品種隨著樹齡增大，早期落葉逐年加重，引起後期返青開花，嚴重影響來年產量，成為翠冠梨生產和桐琴蜜梨產業發展中最重要的制約因素。秋季花芽嫁接可以最有效地補救來年產量，花芽嫁接一般採用切接法，以10月下旬-11月下旬較好，接穗粗度大於1.0cm，每枝段帶3-4個飽滿花芽，長度15-20cm。
7．病蟲害防控
堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，以植物檢疫、農業防治、物理防治為基礎，根據病蟲害發生規律，因時、因地制宜，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治，盡量減少化學防治，安全、經濟、有效地控制病蟲害。加強土肥水管理，增強樹勢；合理修剪，改善通風透光條件；徹底清園，降低蟲口密度和病原基數；及時套袋，保護梨果不讓病蟲侵入。加強病蟲預測預報，選用高效低毒、對天敵殺傷力低、對環境污染小的藥劑，提高噴葯質量，減少用藥次數。農藥使用次數和安全間隔期按GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276規定執行，禁用劇毒、高毒、高殘留農藥和致畸、致癌、致突變農藥。
8．採收和貯運
當果面變色呈現該品種固有色澤，果肉由硬變脆，果梗易和果台脫離，種子變為褐色，即可採收。一般分批採收，先採大果，輕采輕放，裝果實的容器必須墊柔軟緩衝材料，果實采後避免日晒雨淋，及時分級，裝箱。產品應貯放在通風、陰涼的庫房內。有條件可採用冷庫貯藏或冷鏈運輸。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對武義縣桐琴蜜梨地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的桐琴蜜梨，按照桐琴蜜梨生產控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的桐琴蜜梨地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。縣級以上人民政府行政主管部門對桐琴蜜梨地理標誌負監督管理職能，定期對登記的地理標誌農產品的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對地理標誌農產品的質量和信譽負責，違反本規定的，由縣級以上人民政府農業行政主管部門依照《中華人民共和國農產品質量安全法》有關規定處罰。