一.產品介紹
暫缺
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地質地貌：仙居縣地處浙東南山區，仙霞嶺延伸至縉雲分叉，綿亘本縣南北邊境，成鉗形對峙。南為括蒼山，主峰米篩浪，海拔1382.4 m；北為大雷山，主峰青梅尖，海拔1314m。全縣海拔1000m以上的山峰109座。永安溪自西向東穿流而過，境內全長116 km。地形從外向內傾斜，略向東傾，其間有大小不等、錯落相間的谷地和盆地。
2.2氣候特徵：仙居縣氣候屬亞熱帶季風區。年平均氣溫18.3℃，1月份平均氣溫5.6℃，7月份平均氣溫28.5℃。全年無霜期240天左右。雨量充沛，年平均降水量2000 mm左右，呈雙峰型分布，前峰為梅雨，後峰為秋雨，降水的空間分布不均勻，南部多於北部，東部多於西部。
2.3 土壤條件：境內土壤主要有黃壤、紅壤、水稻土、潮土四大類。海拔200m左右的山地丘陵以紅砂礫岩、紅砂岩或鈣質紫紅色砂葉岩風化發育而成的紅砂土或紅紫砂土為主，獨特的土壤環境，特殊的山間盆地地形，適宜楊梅生長。
2.4 水文特徵：仙居縣南北兩翼高，中間低，永安溪從中部穿過，仙居縣境內全長116km，流域面積1983.7km2，較大的支流有盂溪、朱溪港、北嶴溪、二十都坑、十三都坑、十八都坑、九都港、六都坑、四都坑、楊岸港和蒼嶺坑等，徑流量豐沛，歷年平均徑流量21.45億m3。
三.地域範圍
仙居楊梅地理標誌地域保護範圍為：地理坐標東經120°44′～121°21′、北緯28°51′～29°11′之間，生產地域範圍為：浙江省台州市仙居縣所屬的福應街道、南峰街道、安洲街道、安嶺鄉、溪港鄉、湫山鄉、橫溪鎮、埠頭鎮、皤灘鄉、淡竹鄉、白塔鎮、田市鎮、官路鎮、上張鄉、步路鄉、廣度鄉、下各鎮、大戰鄉、雙廟鄉、朱溪鎮20個鄉鎮（街道）418個行政村。現有仙居楊梅種植規模92 km2，年產量9萬噸，保護區面積1992km²。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官品質特徵
仙居楊梅的主要品種為 『東魁』和『荸薺種』，其感官品質特徵：『東魁』果實大、圓球形、紫紅色，肉柱略尖，汁多味濃，甜酸適口。『荸薺種』果實中等、圓球形、紫黑色，肉柱圓鈍，汁多味甜。
4.2 理化品質指標
仙居楊梅理化品質指標為：可溶性固形物含量≥10.5%，可食率≥93.0%，總酸≤1%，總糖≥8%。
五.特定生產方式
3.1園地選擇：選擇坡度25°以下、海撥650m以下、土質疏鬆、排水良好、PH值為4～6、含有石礫的沙質紅壤或黃壤山坡地或丘陵地建園，栽植前修築梯田或魚鱗坑。
3.2品種範圍：東魁、荸薺種。
3.3生產控制：仙居楊梅按照特定的生產和技術要求，必須對苗木質量、栽培技術、採收分級、貯藏保鮮等環節進行全程式控制制。
3.3.1苗木質量
苗木以一年生嫁接苗干粗、苗木高度及規定高度內的分枝數作依據，分為一級、二級。低於二級標準的苗木不得作為商品苗出圃。詳見下表。
表1 苗木分級
級 別 干粗（cm） 苗高（cm） 在規定高度內分枝數（個） 根 系 檢疫性病蟲害
一 級 ≥0.60 ≥40 ≥3 發 達 無
二 級 ≥0.50 ≥30 ≥2 較發達
3.3.2 栽培技術
3.3.2.1 定植
分春植和秋植。春植於2月下旬至3月中旬，秋植為10月上旬至11月上旬，以春植為宜。定植密度根據園塊立地條件和管理水平，每公頃栽植375-450株。
3.3.2.2 整形修剪
通常採用自然開心圓頭形。修剪以解決通風透光和調節樹體營養生長和生殖生長平衡為原則。採用抹芽控梢、摘心、拉枝、短截、回縮、疏枝等修剪方法，使枝梢疏密適中，分布有序，形成豐產穩產的良好樹冠結構。 苗木定干後新梢抽發時按自然開心形樹形，選擇生長勢強，方位分布均勻的3個~4個新梢作為主枝，其餘枝條及早除去。第二年在主枝的延長枝上剪去不成熟的秋梢，並在離主幹約60cm處選留第一副主枝，第三年在主枝上選留第二副主枝；第一、二副主枝相間約50cm。在主枝、副主枝合理搭配的基礎上培養側枝，5年~6年內造就開心型樹冠。
3.3.2.3 花果管理
對生長旺座果低的初結果樹，於7月底至9月上旬夏、秋梢生長季採取促花控梢措施，提高座果率。多花樹在春季萌芽前進行適度修剪，疏除過密，過弱的花枝，促發抽生春梢，確保掛果適量；疏果在果實生理落果期結束後至果實迅速膨大期前進行，一般分2～3次。
3.3.2.4 肥水管理
7～9月高溫乾旱來臨前，進行地面覆蓋。每3～4年於秋冬季進行深翻，改良土壤理化性狀。年施肥1～2次，以冬施基肥為主，株施焦泥灰25kg，或餅肥2kg加焦泥灰10kg或硫酸鉀0.5～1.0kg。
3.3.2.5 病蟲害防治
按照「預防為主，綜合防治」的原則，及時清除病蟲危害的枯枝、落葉、減少病蟲源；加強培育管理，健壯樹勢，提高樹體的抗病能力。保護利用天敵，發揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應用範圍，以維持自然界生態平衡。根據病蟲害發生實際，因地制宜，以農業防治為基礎，合理運用化學防治、生物防治、物理防治等措施，控制病蟲害。加強病蟲害預測預報，做到及時、準確地防治。
3.3.3採收分級
分期分批採摘。選用大小可盛3kg~5kg的淺果籃盛放，並在果籃底部及四周墊以海綿。採摘時間宜在清晨或傍晚。
3.3.4 貯藏保鮮
3.3.4.1冷藏庫要求
要建在楊梅產地，減少入庫前運輸造成的損傷，並有配套的收購場地。溫度控制範圍1℃～5℃，波動度±1℃；濕度控制範圍：相對濕度85%～90%；波動度±3%。冷藏庫應配置加濕器、臭氧發生器和換氣窗。有條件的配備製冰室和預備機組，製冰室溫度應控制在–10℃以下。
3.3.4.2庫房準備
貯藏前庫房應打掃乾淨,用具洗凈晒乾,用臭氧消毒2h。在入庫前24h應敞開門，通風換氣，並應對設備進行調試，確保設備運行正常。配備冷庫專業操作工人或建立快速的維修網路。
3.3.4.3 貯藏用具
應透氣、壁光滑。可用通氣良好的塑料籃或框盛放，每籃（框）容量不超過10kg。框高度為15cm左右為宜。（2～3）kg小包裝可先在塑料籃（框）內放入（0.04～0.06）mmPE保鮮袋，把楊梅裝入保鮮袋後進預冷室盛放，出庫後抽氣可直接放入泡沫箱運輸。
3.3.4.4預冷
採收後的楊梅送入預冷庫進行預冷，預冷溫度3℃～7℃，預冷時間3 h～6h。經過預冷後的楊梅才可入庫貯藏。
3.3.4.5貯藏
貯藏前採用臭氧殺菌。貯藏溫度控制在1℃～5℃，空氣相對濕度控制在85%～90%。每次入庫的果品以總貯藏量的20%～25%為宜，待庫溫穩定後再進行下一批的入庫。果實應註明入庫時間及等級，便於觀察與出庫。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對仙居楊梅地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的仙居楊梅，並按照仙居楊梅生產控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的仙居楊梅地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。縣級以上人民政府農業行政主管部門對仙居楊梅地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的地理標誌農產品的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對地理標誌農產品的質量和信譽負責，違反本規定的，由縣級以上人民政府農業行政主管部門按照《中華人民共和國農產品質量安全法》有關規定處罰。