一.產品介紹
寧蒗高原紅米穀粒飽滿、米粒短圓；米粒表皮棕紅。
二.自然生態環境和人文歷史因素
種植區地處滇西北橫斷山脈中段，屬低緯高原季風氣候，乾濕季分明，光照充足，因受高原和高山峽谷地形的影響，立體氣候顯著。適宜種植的海拔1800米～2750米；年平均氣溫9.3℃,年降雨量960-1070mm，10℃以上積溫2630℃，年均日照2298小時,霜期240d，晝夜溫差大；種植區土壤類型為水稻土；年降雨量在960～1070mm；灌溉用水為寧蒗河、永寧河、碧源河，屬金沙江水系。
三.地域範圍
寧蒗高原紅米產地位於寧蒗彝族自治縣境內，涉及大興鎮、拉佰鄉、永寧鎮、紅橋鎮、翠玉傈僳族普米族自治鄉、寧利鄉、金棉鄉、爛泥箐鄉、新營盤鄉、蟬戰河鄉、跑馬坪鄉、西布河鄉、西川鄉、戰河鎮、永寧坪鄉共15個鎮(鄉)，地理坐標為：東經100°33′～100°53′、北緯27°08′～27°53′之間，境內南北長約150千米、東西寬90千米。種植面積3000公頃，年產量15000噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外部特徵
穀粒飽滿、米粒短圓；米粒表皮棕紅。
4.2 內在品質指標
紅米蒸煮後，風味醇香，口感酥軟，營養豐富；其中總澱粉≥75%，直鏈澱粉13%～20%，膠稠度≥55mm，蛋白質≥6.00%。
4.3 質量安全要求
種植遵守國家農產品質量安全相關法律法規，產地執行NY/T5010《無公害農產品 種植業產地環境條件》標準，產品執行GB/T1354《大米》標準。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
一般選擇海拔1800-2750米，土壤類型為水稻土的平壩田和梯田種植。
3.2 品種選擇
選擇當地少數民族種植歷史悠久的，適宜最高海拔種植的傳統品種：群選2號和利用群選2號選育出來的麗粳13-1。
3.3 種植規程
3.3.1 浸種
3月10日將水稻種子在陽光下晒種三天，精選種子裝於透氣透水的袋內，放在沼氣池出料間中部浸種36小時。
3.3.2 催芽
經過浸種後的種子用清水洗凈、晾乾表面水分，將種子裝入通氣的袋，放在能升溫保溫的地方進行催芽四天，種子破胸露白時及時進行播種。
3.3.3 適時播種
經過浸種、後催芽後的種子3月20日進行播種。
3.3.4 培育壯秧
採取全程拱架薄膜濕潤育秧，播種蓋土後在秧田上做成中間70cm高的弧形拱架，在拱架上覆蓋塑料薄膜，四周用泥土壓實並留30cm寬的排灌溝。
3.3.5 秧田管理
播種後根據田間土壤濕度情況及時進行排灌，出苗後根據氣溫變化情況適時通風防止燒苗。移栽前10d取薄膜進行煉苗，促進秧苗健壯生長。秧苗二葉一心時，每平方米秧田追施尿素15g。移栽前7d，每平方米秧田施尿素10g。每次施肥後澆一次水，以防肥料燒苗。
3.3.6 整田
5月15日灌水泡田後採用機械耕耙一次，平整田塊，做到田平泥化、田塊平整。
3.3.7 及時移栽期
5月20日開始移栽，採用廂栽，每廂寬2m、溝寬40cm，畝移栽3.0萬叢，每叢栽3-4苗，畝栽基本苗8-12萬。
3.3.8 田間管理
（1）灌溉
採取「清水澄田、淺水栽秧，寸水活棵，薄水分櫱，深水孕穗、濕潤壯籽」乾乾濕濕的間歇式管理。移栽後40-50d進行第一次曬田。每叢分櫱達8個個時進行第二次曬田。收穫前20d停止灌溉。
（2）施肥：
施肥以農家肥為主、配合施用氮磷鉀肥。整田前畝均勻施腐熟的農家肥1000kg， 移栽前2d畝施25%（氮、磷、鉀含量13：5：7）複合肥10-15gk、鉀肥5gk,肥料施用：基肥：每畝施用腐熟有機肥1000kg，複合肥（N：P：K）10 kg，硫酸鉀10kg。移栽後7d畝施尿素2.5kg。
（3）病蟲草害防治
種植區地處高海拔山區、氣候寒冷，水稻生長期氣溫低、正常年份病蟲害發生極輕。優先採用農業、物理、生物防治措施，必要時輔以應用環境友好型農藥進行化學防治。
3.3.9 收穫
水稻成熟後於10月20日開始採用機械化收穫，及時晾曬，測量稻穀含水量達標（14.5%）後入庫保存。
3.4 生產記錄
生產過程有檔案記錄。包括：種子處理、育秧、大田移栽、田間肥水管理、病蟲草害防治等農事記錄，收穫、晾曬、貯藏、初級工及包裝等檔案記錄，一般保存2年。
六.包裝標識相關規定
嚴格遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標識與地域產品名稱相結合的使用制度。在保護地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，簽定標誌使用協議，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。