一.產品介紹
明月雷竹筍呈寶塔形、粗壯;筍籜青褐色至紫褐色,少茸毛,有斑點,殼薄;筍肉厚,呈黃白色,色澤鮮亮,口感脆爽,甘甜鮮嫩,味美可口。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況
主產區甘溪鎮土壤特點有:保水、透氣、疏鬆。據文獻《雷竹筍品種特性及高產栽培技術》記載:土壤肥沃和濕潤以及酸鹼度顯微酸性或中性的土質更使得長出來的雷竹筍質量更加優質。經檢測,產區土壤pH值5.5~6.5,腐殖質層達15cm,生物活性較高,微酸性和肥沃的土壤條件符合優質雷竹筍的生長條件,奠定了明月雷竹筍的優良品質。長期人工栽培,使明月雷竹逐漸形成鞭細、根少等特徵。同時,甘溪鎮採用種養結合的方式,利用雷竹林地空閑階段,發展土雞養殖,既充分利用了林下空間,又消滅了林間雜草和各種害蟲,極大地改善了土壤環境,使雷竹筍生長更加旺盛。產區土壤環境良好、適應性強,為明月雷竹筍產品特色奠定了生態和環境基礎。
(2)水文情況
雷竹筍在種植或者生長期間都需要大量的水分,因此選擇基地時對水質的要求嚴格。主產區甘溪鎮以農業生產為主,無大型工業污染和高污染企業,水質良好。灌溉水以天然降雨為主,水質清潔,水源充足。生長的雷竹筍水分充足、甘甜脆嫩、品質極佳。
(3)氣候情況
雷竹出筍和生長受溫度影響明顯,隨著溫度的升高,竹筍的生長加快。甘溪鎮1月平均溫度5.8℃,較雷竹原產地浙江臨安高2.6℃,氣候條件非常有利於提高春節期間的出筍量;3月平均氣溫為12.5℃,在雷竹筍最適生長溫度範圍11℃~13℃內,溫度條件非常適宜雷竹筍生長。
雷竹筍喜潮濕的環境,對降水的需求期主要集中在春季的出筍期和秋季的孕筍期。春季出筍期間的降水量應不少於105mm,主產區甘溪鎮3月平均降水量約為120mm,能滿足雷竹在出筍期有足夠水分利用。因此明月雷竹生長壯旺,竹筍鮮嫩多汁。
同時,原始的農耕習慣和純農家肥的栽種,最大限度地保持了明月雷竹筍固有的山野風味和營養價值,亦是純天然高蛋白、低脂肪的天然食品,四川大熊貓基地指定明月雷竹筍為大熊貓專用食用筍之一,明月雷竹筍成為竹筍中較高端的產品。
三.地域範圍
明月雷竹筍農產品地理標誌地域保護範圍為四川省成都市蒲江縣甘溪鎮,共計1個街鎮、4個行政村(社區)。地理坐標為:東經103°18´22″~103°33´10″、北緯30°13´50″~30°25´33″之間,擬保護面積666公頃,年產量7500噸。
四.產品品質特性特徵
(1)外在感官品質
明月雷竹筍呈寶塔形、粗壯;筍籜青褐色至紫褐色,少茸毛,有斑點,殼薄;筍肉厚,呈黃白色,色澤鮮亮,口感脆爽,甘甜鮮嫩,味美可口。
(2)內在品質指標
蛋白質含量≥3g/100g,粗纖維含量≤2%,抗壞血酸含量≥5mg/100g。
(3)安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求須符合國家相關規定。
五.特定生產方式
(1)產地要求
應選擇交通便利,坡度小於5°的低丘、平原、沖積溪河沿岸、灘涂地和房前屋後空地,土層深厚疏鬆、肥沃濕潤、微酸性或中性沙質壤土。
(2)品種選擇
以細葉烏頭為主。
(3)新型微生物肥系統
與傳統生產方式相比,明月雷竹筍具有獨特的新型微生物肥系統,集生根、保水、增肥、抗病、鬆土五大功能為一體,它不僅能提高土壤中植物營養元素的供應水平,而且通過其所含微生物的生命活動產生的次生代謝物促進植物對營養元素的吸收利用,提高土壤肥力、減輕病蟲危害,讓雷竹生長得根深葉茂、鬱鬱蔥蔥,比常規種植方式增產50%以上,還可使筍盛期適當提前。
(4)種養結合
甘溪鎮採用雷竹種植與林下養殖相結合的方式,利用雷竹林地一年六個多月的空閑階段,發展土雞等養殖,既充分利用了林下空間,又消滅了林間雜草和各種害蟲,極大地提高了土地產出率和資源利用率,實現了經濟效益和生態效益的雙豐收。
(5)筍園管理
A.增溫保濕。每年11月底~12月(結合最後一次施肥進行)用雜草、稻草、穀殼等(或在覆蓋物上再蓋一層農用薄膜)覆蓋筍園10cm~30cm厚,用溫度計測量控制竹林地表溫度在15℃~17℃,筍期可提早20d~45d。
B.竹林密度與結構。通過合理調節竹林密度和結構,保持竹林有適當空間,改善竹林通風條件,保持留養竹有旺盛發筍、發竹能力,為竹林豐產提供基礎條件。新造筍園,每株留養1株~2株無病蟲、健壯筍培育新竹;第2年~4年,逐年增加。
C.新竹截梢。當年留養的新竹生長幼嫩,應在7月~9月截除竹梢1/3~1/4,留枝12盤~15盤,可促進新竹木質化,增強和提高新竹對嚴冬和冷春霜凍、雪壓的防禦能力。
(6)採收與貯運
在出筍期應合理留養母竹,不能挖除全部竹筍。一般於3月開始採收,應在雷竹出土不超過15cm時進行採收,採收時不能傷到竹鞭,嚴禁斬斷竹鞭。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的明月雷竹筍農產品生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請,並按照規範生產和使用標誌,統一在其產品或其包裝上使用農產品地理標誌(明月雷竹筍名稱和公共標識圖案組合標註形式)。