一.產品介紹
若爾蓋藏綿羊背毛以白色為主，呈毛辮結構，頭尾略帶花斑；體格大，體軀呈長方形；頭呈長三角形，角呈螺旋狀向左右平伸。四肢粗壯，筋腱發達，蹄質堅實，肉用性能明顯。肉質細嫩多汁，色澤略帶紅潤，膻味輕。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌
產區的土壤有褐色土、棕色土、暗棕色土、草甸土、亞高山草甸土、高山寒漠土、灌叢草甸土、高山草甸土和沼澤土九個大類，土壤肥沃，富含各種礦物質元素，無污染，是川西北凈土，適宜生產多種優質農作物和牧草。產區地形複雜，總體地形是南高北低，地貌以高原和高山峽谷為主。中西部和南部為丘狀高原，佔全縣面積的69%，境內丘陵起伏、谷地開闊、河曲發達、水草豐茂、草地連綿，積水成沼；東部、北部系秦嶺西部迭山余脈和岷山北部尾端，境內山高谷深、地勢陡峭，境內原始森林、雪山草地、河谷農業交相輝映。產區獨特的地理和生態環境為若爾蓋藏綿羊提供了適宜的生長環境和優質的飼草、飼料資源。
2.2 飼草資源
若爾蓋現有天然草場1212萬畝，占幅員面積的76.1%，其中可利用草原978萬畝，占草原面積的80.7%。草地類型多樣，地區分異明顯，主要有高寒草甸草地、高寒半沼澤草地、高寒水沼澤草地、山地草甸草地、山地灌從草地、疏林草甸草地六類15個草地組51個草地型，面積較大的是高寒草甸類670.5萬畝、高寒半沼澤類203.5萬畝、高寒水沼澤類172.1萬畝。天然草原以禾本科、莎草科、豆科和雜類草植物為主，天然的草場為若爾蓋藏綿羊提供了豐富的飼草資源，獨特的自然生態環境，盛產純天然的貝母、蟲草、秦艽、羌活、大黃、雪蓮花等名貴中藥材，也是若爾蓋藏綿羊最喜愛的食物。是四川省重要的草食畜牧業基地。
2.3 氣候
若爾蓋屬高原寒溫帶濕潤季風氣候，氣候特點是冬干夏濕、冬寒夏暖、日照充足。其中高原區屬大陸高原性氣候，冬季嚴寒漫長，夏季涼爽濕潤，年均氣溫1.1℃，全年無絕對無霜期；東部半農半牧區氣候溫和，4～7月基本為無霜期，夏季最高氣溫30℃，冬季最低氣溫-10℃。平均降雨量656.8毫米，5～10月為雨季，占年降雨量的86%，11月至次年4月為旱季，佔全年降雨量的14%，年平均蒸發量1232毫米。若爾蓋日照時間長，年日照數為2389小時。獨特、多樣的氣候造就了若爾蓋藏綿羊耐寒、耐防紫外線照射和適應能力強的特點。
2.4 水源
若爾蓋濕地是全世界面積最大、最原始的高原高寒濕地，濕地總面積高達3萬平方公里。在這片浩原沃野、廣袤無垠的土地上，蓄水總量達100億立方米。若爾蓋縣是長江、黃河上游重要的生態屏障和水源涵養地，是國家重要的草原濕地功能區，黃河與長江流域的分水嶺將全縣劃分為兩個截然不同的地理單元，區域內沼澤、溪流、河流密布，水源十分豐富便利，水質優良、無污染。
三.地域範圍
若爾蓋藏綿羊農產品地理標誌保護區域範圍為四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的達扎寺鎮、唐克鎮、轄曼鎮、紅星鎮、阿西鎮、鐵布鎮、巴西鎮、麥溪鄉、嫩哇鄉、占哇鄉、降扎鄉、求吉鄉和包座鄉共13個鄉鎮、97個行政村。地理坐標為東經102°10′48″～103°39′22″，北緯33°03′30″～34°18′52″。生產規模：年出欄量27.8萬頭，區域內天藍、地沃、山青、水秀、林茂、草盛、花艷，堪稱高原凈土、人間天堂。
四.產品品質特性特徵
4.1 外觀感官特徵
背毛以白色為主，呈毛辮結構，頭尾略帶花斑；體格大，體軀呈長方形；頭呈長三角形，角呈螺旋狀向左右平伸。四肢粗壯，筋腱發達，蹄質堅實，肉用性能明顯。肉質細嫩多汁，色澤略帶紅潤，膻味輕。
4.2 內在品質指標
蛋白質含量≥18.4g/100g，鈣含量≥28.5g/100g，鐵含量≥11.8g/100g，氨基酸總量≥16.3%。
4.3 安全要求
嚴格執行檢疫和休葯期制度，質量安全符合國家相關要求規定，產品無藥物、重金屬、激素等有毒有害物質殘留。
五.特定生產方式
3.1 產地要求
產區海拔2400～4200米，區內空氣和水質優良、草地和土壤無污染，產地生產環境天然、生態、安全。
3.2 品種選擇
若爾蓋藏綿羊屬草地型藏綿羊，採用純天然放牧的養殖方式。若爾蓋是四川省藏綿羊養殖第一大縣，若爾蓋轄曼牧場被認定為藏綿羊的原種場。體格均較大，四肢粗壯，蹄質堅實，善於遊走，和群性好，是若爾蓋優勢畜種。若爾蓋藏綿羊被列入《四川省遺傳資源保護名錄》。
3.3 生產控制
3.3.1 飼養管理：若爾蓋藏綿羊採用大群飼養、終年放牧飼養管理，18個月左右出欄。放牧草場劃分為四季草場，實行輪牧，並恰時放牧。
冬牧：每年11月若爾蓋藏綿羊入冬定點放牧時，將若爾蓋藏綿羊按膘情分類，膘情好的為一類畜、中等為二類畜、差的為三類畜。老、弱、幼、孕藏綿羊又單獨分開，分別組群進行飼養管理。一、二類畜在離冬房定居點較遠的草場上放牧，其餘的在冬房附近放牧。一般每半月或10天搬遷一次，保證若爾蓋藏綿羊足夠採食量。
春牧：春季放牧是一年中最關鍵時期，群眾習稱「渡春關」。需管理細緻，適當補飼、飲水，避免若爾蓋藏綿羊季度瘦弱。
夏牧：每年5月，藏綿羊進入「跑青期」，採食青草就能吃飽，將藏綿羊群趕到沼澤、半沼澤草場放牧，盡量採食鮮嫩牧草。
秋牧：早晨7時左右出牧，中午休息約兩小時，傍晚7時左右收牧，每天採食保證10小時左右。
3.3.2 飼草飼料
若爾蓋藏綿羊以牧草、植物的莖葉、果實為主要食物。草原、林間生長的絕大多數花草、樹葉都是藏綿羊的食物來源。放牧區內盛產的純天然貝母、蟲草、秦艽、羌活、大黃、雪蓮花等名貴中藥材，也是若爾蓋藏綿羊最喜愛的食物。養殖區老百姓根據不同時間、季節，根據當地地理環境、養殖條件、水文氣象特徵等，專門為若爾蓋藏綿羊種植了青稞、高原馬鈴薯、高原油菜等各類作物進行補飼養。飼草主要以天然青草為主，冬春季節，輔以青稞、胡豆、豌豆、圓根、青乾草；夏秋季節輔以圓根、箭舍豌豆、甜菜葉等青飼料進行補喂。
3.3.3 飲水
水質清澈、無污染。
3.3.4 防疫措施
3.3.4.1重大傳染性疾病防控：對口蹄疫等國家強制性免疫的疫病進行規範程序免疫。
3.3.4.2其他疫病防控：若爾蓋草原、濕地、林區盛產蟲草、貝母、雪蓮、甘松、柴胡、大黃等數十種名貴中藥材，若爾蓋藏綿羊在日常放牧中天然食用。高原地區獨特的奔跑、抗氧性特徵，若爾蓋藏綿羊體型強健，不易生病。作為傳統的藏醫藏葯產區，若爾蓋在依託地道天然中草藥研製的藏獸醫預防經驗豐富，具有藏醫知識產權的獸用湯劑、針劑和藥丸，用於若爾蓋藏綿羊疫病預防。
3.3.5病死羊和糞污處理：病死羊按規定進行無害化處理，嚴禁流入市場；牧區有針對性地對若爾蓋藏綿羊糞污進行集中處理，建設有機肥加工廠，為種植業提供高品質有機肥。牧區施還草原，循環使用。
3.4 出欄要求
若爾蓋藏綿羊採取放牧為主的生長方式，比普通的山羊出欄周期要長1-1.5倍，飼養周期為18個月以上，成年育肥藏綿羊的出欄體重一般需大於50kg.
3.5 養殖檔案
建立養殖檔案，每日的生產記錄包括：日期、月齡、存欄數、溫度、濕度、防疫記錄、產品出售日期、數量和購買單位等。記錄應保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
包裝標誌：地域範圍內的若爾蓋藏綿羊農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（若爾蓋藏綿羊名稱和公共標識圖案組合標註形式）。