一.產品介紹
華容稻米粒細長，米粒長≥7.0mm，長寬比≥3.5,晶瑩潔白，米飯蓬鬆、油亮剔透、天然芳香有餘味、口感柔軟有嚼勁，冷飯不回生、不粘結。
二.自然生態環境和人文歷史因素
華容稻種植區域位於湖南省北部、洞庭湖腹地，屬亞熱帶季風濕潤性氣候，年均降水量1232mm，年均溫度19.5℃，年日照時長1516.5h，8月下旬到10月中旬灌漿成熟期，日平均溫度25.5℃，日較差7.7℃，日均光照8.3小時，有助於稻米營養物質的積累，減少養分消耗，利於稻米優良品質的形成；土壤為洞庭湖水沖積形成的壤土和沙壤土，土壤有機質高，平均含量約為32.2g/kg，富含鈣、鐵、鋅等礦物質元素；種植區溝港河岔密布，灌溉便利，為水稻生產提供了充沛的水源。
三.地域範圍
華容稻地理標誌地域保護範圍為岳陽市華容縣所轄萬庾鎮、鯰魚須鎮、操軍鎮、禹山鎮、章華鎮、治河渡鎮、三封寺鎮、東山鎮、梅田湖鎮共計9個鄉鎮128個行政村。地理坐標為東經112°18′31″～113°01′32″，北緯29°10′18″～29°48′27″。保護種植面積1.67萬公頃，常年稻米產量9萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
米粒細長，米粒長≥7.0mm，長寬比≥3.5,晶瑩潔白，米飯蓬鬆、油亮剔透、天然芳香有餘味、口感柔軟有嚼勁，冷飯不回生、不粘結。
4.2 內在質量指標
堊白度≤3.0，堊白粒率≤20%,直鏈澱粉含量13.0-18.0%，香味值≥70。
4.3 安全衛生指標
按NY/T391《綠色食品產地環境質量標準》、NY/T393《綠色食品農藥使用準則》、NY/T394《綠色食品肥料使用準則》及NY/T658《綠色食品包裝通用準則》，產品質量符合NY/T419《綠色食品 稻米》的要求。
五.特定生產方式
3.1品種
米質達到國標或部標二等以上的優質稻品種，如農香42、湘晚秈13號、玉針香等。
3.2產地環境
種植區域均為土壤肥沃、排灌便利、重金屬不超標、無污染的良田。
3.3生產技術
3.3.1浸種拌種：播種前採用「三起三落」進行浸種催芽。
3.3.2育秧和移栽：一季晚稻採用軟盤育秧拋栽或機插秧，播種期為5月下旬至6月上旬，秧齡不超過25天，在8月下旬齊穗；雙季晚稻種植採用軟盤育秧拋栽或水育秧人工移栽方式，播期為6月上中旬，秧齡30左右，在9月上旬齊穗。
3.3.3 肥水管理
施肥原則：基肥足，追肥速，穗肥穩。
施肥量：依據測土結果，合理配置氮磷鉀用量與比例，有機氮含量佔50%以上。
施肥方法：基肥，先勻施後整田，達到全層有肥，肥力均勻；追肥，實行均勻撒施。提倡施用全營養緩釋水稻專用複合肥，整田前作基肥一次性施用。
灌溉：深水活蔸，淺水分櫱，適時曬田，保水抽穗，濕潤灌漿，收穫前7天左右斷水，自然落干。
3.3.4 病蟲草害防治
主要病蟲草為紋枯病、稻曲病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、千金子、稗草等。
選用抗病蟲品種、科學施肥、深水滅蛹等農藝措施，減輕病蟲危害；使用性誘、燈誘技術控制二化螟、稻縱卷葉螟；合理利用寄生蜂、青蛙、養鴨等生物技術控制螟蟲、飛虱、雜草；科學使用生物和化學農藥防治病蟲害。
3.3.5.收割乾燥
當90%的穀粒黃熟時搶晴天收割，及時低溫乾燥，防止品種混雜。
3.3.6 安全儲運
達到安全水分的稻穀分品種低溫恆溫貯藏，並注意防蟲防鼠，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品混存，杜絕運輸中二次污染。
3.3.7加工工藝
工藝流程：稻穀原料→清理→礱谷→谷糙分離→低溫碾米→色選→適度拋光→包裝→低溫恆溫貯藏。
3.3.8 檔案管理
建立種植加工檔案，所有記錄應真實、準確、規範，且可追溯，至少保存3年並有專人保管。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的華容稻生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向華容縣大米行業協會提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用華容稻名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。