一.產品介紹
壺天石羊被毛以黑色為主，油光發亮，皮薄毛短，體型輕小，頭型較小似狗頭，公羊角圓而尖直，母羊角扁而彎，眼大有神，耳斜豎立，四蹄直立、短小剛勁。公羊下頜有須無肉髯，母羊乳房發育良好，母羊乳池較寬大。成年公母羊體重分別為24kg、22kg左右。肉色鮮紅，皮下脂肪較少，肉質細嫩多汁，膻味小。
二.自然生態環境和人文歷史因素
壺天石羊產區屬華南湘贛丘陵區，位於湘中丘崗向湘江河谷平原過渡帶，為雪峰山東北余脈和越城嶺北端余脈所夾峙，隱泉廣布，山地坡多陡峭；屬亞熱帶季風濕潤氣候，年均氣溫17.1℃，無霜期283d，日照時數1558.7h，降雨量1326.8mm；成土母質為石灰岩、砂岩風化後形成的黃壤土，礦物質豐富，土層深厚肥沃；產區河流密布，漣水橫貫；山地植被豐茂，熱性灌草叢連片分布，可飼用牧草豐富，以低矮灌木、野葛、藤蔓等為主，為壺天石羊提供了充足的食物來源。獨特的自然生態環境孕育了壺天石羊的優良品質。
三.地域範圍
壺天石羊農產品地理標誌地域保護範圍為湘鄉市所轄壺天鎮、翻江鎮、棋梓鎮、月山鎮、潭市鎮、白田鎮、虞塘鎮、梅橋鎮、山棗鎮、金石鎮、泉塘鎮、育塅鄉、中沙鎮、金藪鄉、粟山鎮，共15個鄉鎮186個行政村。地理坐標為東經112°00′06″～112°36′46″，北緯27°28′51″～28°03′33″，現養殖規模5萬隻，年產量600噸。
四.產品品質特性特徵
壺天石羊被毛以黑色為主，油光發亮，皮薄毛短，體型輕小，頭型較小似狗頭，公羊角圓而尖直，母羊角扁而彎，眼大有神，耳斜豎立，四蹄直立、短小剛勁。公羊下頜有須無肉髯，母羊乳房發育良好，母羊乳池較寬大。成年公母羊體重分別為24kg、22kg左右。肉色鮮紅，皮下脂肪較少，肉質細嫩多汁，膻味小。
4.2 內在品質指標
壺天石羊肉蛋白質含量≥18.0g/100g，谷氨酸含量≥2.8%，鋅含量≥36mg/kg。
4.3 安全要求
按照GB2762和GB2763的規定執行。
五.特定生產方式
3.1 羊場環境及羊舍建造
3.1.1羊場環境
羊場的選址應符合《中華人民共和國畜牧法》的規定，放牧草區開闊，低矮灌木、野葛、藤蔓、桑、麻等植物較多，牧草豐富，牧場無污染，水源充足，地質結構宜為石灰岩、風化板頁岩。羊場內環境應符合NY/T 388《畜禽場環境質量標準》的規定。
3.1.2 羊場建設
羊舍採用磚木、磚混或輕鋼結構，要求冬暖夏涼，通風良好。舍內凈高不低於2.8m，內部羊床採用漏糞式架空結構，離地面1m以上；羊床用木條、竹片建造，也可用鋼絲網、塑膠板、水泥預製板建造，漏縫間距1.5cm左右；舍底部設置10°～15°的斜坡，坡底有排糞溝，舍外配置蓄糞池（或沼氣池），按照DB43/T 1068《規模山羊場建設規範》的規定執行。
3.2 羊種選擇
壺天石羊。
3.3引種與運輸
種羊引入的防疫要求應符合《中華人民共和國動物防疫法》的規定，種羊運輸過程應符合NY/T 2843《動物及動物產品運輸獸醫衛生規範》的要求。
引入的種羊應隔離飼養45天以上，經確認健康後方可入場。
3.4飼草料
飼料以天然牧草為主，精料補充料按NY/T 816《肉羊飼養標準》配製，應符合《飼料原料目錄》（中華人民共和國農業部公告第1773號）的規定和GB 13078《飼料衛生標準》的要求。
3.5 飼養管理
3.5.1 羊群管理
放牧時根據羊群數量、草場載畜能力和季節變化，按公母、大小分群，規模以50隻～150隻為宜，實行輪牧、休牧制度。冰雪天氣停止放牧。
3.5.1.1種公羊的飼養管理
種公羊的飼料要有足夠的蛋白質、維生素A、D、E及無機鹽，非配種期發酵豆渣0.4～0.6kg,優質牧草2～2.5kg；配種期發酵豆渣0.8～1.1kg，並增加一些胡蘿蔔等，配種高峰期，每天要餵養一個雞蛋，保持每天6～8km的運動量。
3.5.1.2種母羊的飼養管理
種母羊在配種前一個月要搞好組群，加強營養，配種前發酵豆渣0.4～0.6kg，優質牧草不低於1.5～2kg；妊娠後的種母羊要用增加營養和餵養飼料量，妊娠兩個月後飼料量增40%～60%，要避免擁擠、驚嚇、飲水清潔衛生，防止流產，保持每天5～7km的運動量，哺乳種母羊應多餵養發酵豆渣和足量的多汁牧草，發酵豆渣0.8～1.1kg，優質多汁牧草2～2.5kg，種母羊產後30日齡內，母仔同圈餵養，30日齡後自由放養。
3.5.2 補飼
羊群回牧後，應小欄補飼，每欄以10隻左右為宜，欄內懸掛舔磚供羊只自由舔食；補飼時宜將青綠牧草或青貯、粗飼料、精飼料等混成50%左右水分的半乾料飼餵；飲水清潔衛生；新引進羊群或斷奶初期羔羊群放牧前應供給適量青乾草或其它水分較低的粗飼料。
3.6繁殖管理
3.6.1 初配年齡：母羊4～5月齡、公羊5～6月齡；或公、母羊體重達到成年羊體重的70%以上進行初配。
3.6.2 繁殖方式：二年三產，一般春、秋季配種。
3.6.3 配種方式：一般採用自然交配、公羊互換，公母配比1：25～35。提倡人工授精。
3.7疫病防制
3.7.1 衛生消毒
羊場符合NY/T 388《畜禽場環境質量標準》規定，定期清潔、消毒。
3.7.2 防疫
免疫參照DB43/T 1196《規模山羊場免疫技術規程》的規定執行。
3.7.3 驅蟲
按照GB/T 19526《羊寄生蟲病防治技術規範》的規定執行。
3.7.4休葯期制度
按農業部278號公告規定執行。
3.8無害化處理
羊場的糞污排放符合GB 18596《畜禽養殖業污染物排放標準》或GB /T 25246《畜禽糞便還田利用技術規範》的規定。病死羊應進行無害化處理。
3.9 檔案管理
按DB43/T 634《畜禽水產養殖檔案記錄規範》的規定執行。記錄需妥善保存2年以上。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的壺天石羊農產品生產經營者，在產品或包裝上使用壺天石羊農產品地理標誌，須向湘鄉市壺天石山羊養殖協會提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用壺天石羊產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。