一.產品介紹
「靈山韭菜」株高45cm～55cm，葉色翠綠，葉寬中等，葉長35cm左右，葉鞘圓柱形、淺紫色，長20cm左右，直徑0.5cm左右，韭味濃郁。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤條件
種植區位於即墨北部平原地區，地勢平坦，土層深厚，土質肥沃，土壤以潮土為主，土層深70cm-90cm，透氣性良好，保水、保肥力強，土壤有機質平均含量20g/kg，鹼解氮108mg/kg，有效磷35mg/kg，速效鉀平均含量98mg/kg，pH值5.5-7.0，土壤硒含量高，各種養分含量都比較豐富，通氣性良好，可促進營養物質的積累，為韭菜中的蛋白質、鈣、鐵等營養成分積累打下基礎。
2.2 水文條件
種植區氣候溫和，降水季節性明顯，一般集中於夏季6、7、8三個月，雨量適中，水資源豐富，常年降水量600mm～750mm，地表水和地下水豐富，是蒙沙河、流浩河的發源地，域內有水庫、平塘50餘座，水質上乘，充足的水源使得靈山韭菜葉色翠綠柔嫩，粗纖維含量低。
2.3 氣候條件
種植區域屬暖溫帶季風大陸性氣候區，四季分明，典型的海洋性氣候特點，冬暖夏涼、春溫秋爽、春遲冬長的氣候特點。常年平均氣溫12℃，年均降水量787mm，年平均日照時間2700h左右，年無霜期200d左右，地溫變化趨勢與氣溫變化基本一致，且均與降水量變化呈現一致性。適中的光照強度，使靈山韭菜葉色翠綠，柔嫩，葉片纖維素少，維生素含量較高，長勢強，凈光合速率高。
三.地域範圍
靈山韭菜產區位於青島市即墨區靈山街道的河南一村、河南二村、河南三村、上河北村、下河北村、中河北村、衛東村、前山後村、後山後村、泊子村、嵐埠灣村、小稻池村、靈東村、東黃家莊村、仁義莊村、段埠庄村、金家灣村、東山坡村、西山坡村、周家疃村、西三泉庄村、泉上村、松樹庄村、西黃家莊村、石旺河村、崔家庵村、前小於庄村、後小於庄村、嵐前嶺村、甲於庄村、索戈庄村、韓流庄村、孫旺疃村、劉旺疃村、院東村、東姜戈庄村、中姜戈庄村、西姜戈庄村42個行政村。東至大稻池村，西至李前庄村，南起東三泉庄村，北至集旺疃村。地理坐標為東經120°22′37″～120°31′47″，北緯36°30′8″～36°38′57″，區域內種植面積680公頃，年產韭菜5萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
「靈山韭菜」株高45cm～55cm，葉色翠綠，葉寬中等，葉長35cm左右，葉鞘圓柱形、淺紫色，長20cm左右，直徑0.5cm左右，韭味濃郁。
4.2 內在品質指標
每100g「靈山韭菜」中含粗纖維≤2.5g，維生素C≥11.0mg。
4.3 質量安全要求
靈山韭菜產地及環境（空氣、水、土壤）執行NY5010《無公害農產品 種植業產地環境條件》。產品執行NY/T2798.3《無公害農產品生產質量安全控制技術規範》（第3部分：蔬菜）標準。靈山韭菜上市前進行嚴格質量檢測，產品質量達到無公害以上標準。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
產地選擇在生態條件良好，空氣、灌溉水、土壤沒有污染，產地應符合NY5010《無公害農產品 種植業產地環境條件》的要求，地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、理化性狀良好，土壤肥力較高，具有可持續生產能力的農業生產區域。
3.2 品種選擇
選擇具有耐低溫、耐熱、產品品質好的地方傳統品種，區域內種植的韭菜品種以靈韭王為主。
3.3 生產過程管理
3.3.1整地施肥
定植地塊每667m2應施入腐熟有機肥200kg為基肥，深翻整平耙細，施用的肥料應符合NY/T496的規定，使用的肥料應是在農業行政主管部門已經登記的肥料。
3.3.2播種育苗
主要採取苗床育苗和種子直播兩種方式，一般於4月5日前後播種為宜。育苗地選取利於排灌，近1～2年未種過蔥蒜類蔬菜的沙壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墒，畝施腐熟的有機肥料4m³～5m³促進韭菜生長。韭菜播種方法是用溫水浸種催芽，浸種催芽後選用濕播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2cm，每畝用種量6kg～8kg。覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭去地膜。
3.3.3苗期管理
用先進設備製造臭氧水用於灌溉。苗高5cm左右輕澆一水，及時鬆土。結合澆水施有機肥料2～3次，並使用防蟲網阻止蟲子產卵。苗高15cm後操控灌水，以防徒長倒伏。出苗15～20d中耕除草一次，中耕時前淺後深，避免傷根。
3.3.4合理定植
選土壤肥沃排灌便利的地塊，畝施有機肥料4m³～5m³，整平作畦。畦寬2m～3m，每3畦一組，6月下旬至7月上旬移栽，定植前將鬚根結尾剪掉。行距33cm～35cm，穴距10cm～15cm，每穴6～8株為宜。栽植時要求深淺一致，栽植深度以不埋住分櫱節為宜，三年輪作換茬。
3.4定植後管理
3.4.1.水分管理
移栽後及時滿灌澆水，土壤表層稍微干後，再補澆水一次，待土壤表面干松後及時挖鋤。新葉發出後應澆緩苗水，並中耕保墒，保持土壤見干見濕。入秋後，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。以後氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不幹即可。11月下旬澆凍水，適宜時間為早、晚地表上凍，白天融化時。
3.4.2施肥管理
開春追肥一次，用開溝方式追肥，每畝用有機肥50kg。雨季前（6-8月份）不再追肥，避免苗長勢過旺，出現倒伏。密度過大容易腐爛，雨季過後用開溝手撒方式每畝追肥50kg。因秋季之後根系生
長緩慢，開溝容易傷根，影響苗的生長。
3.4.3 覆土栽培
平茬後每隔15天覆土一次，連續5-6次，保證葉鞘生長發育充分。
3.4.4防倒伏管理
韭菜生長一年以上，在6月中旬韭菜株高超過25cm時，採取架桿或網扣20cm×20cm的尼龍漁網罩畦。
3.4.5冬季管理
於大雪前後進行覆膜保護栽培。覆膜前清除枯萎莖葉和雜草，膜上加蓋保溫被，保障棚內夜間溫度。
3.5病蟲害防治
靈山韭菜遵循「預防為主，綜合防治」方針，優先運用農業、物理防治措施，適當運用化學防治措施。
3.5.1 農業防治
3.5.1.1實行輪作換茬，提高韭菜抗病性。防止大水漫灌，雨季及時排澇，減輕疫病發生；每次收割2～3天後，每畝順水沖施沼液2000kg，或在韭菜根部撒草木灰300kg，對預防韭蛆有一定效果。
3.5.1.2韭菜收割後及時清潔田園，把殘留葉片帶出園外集中統一處理。
3.5.2 物理防治
採用人工捕捉、粘蟲板誘殺害蟲，採用防蟲網進行避蟲。
3.5.3 生物防治
採用苦參鹼順壟灌根防治韭蛆，每667㎡用1%苦參鹼300ml兌水150kg噴霧防治食心蟲。
3.5.4.化學防治
在物理方法和生物方法不能確保防治的前提下，可以採取化學防
治，適量使用農藥，使用高效低度低殘留的農藥。
3.6適時收割
株高超過35cm以上根據市場需求適時收割。一年收割1茬，清晨收割最好。收割後，按照葉鞘直徑大小進行分級包裝銷售。韭菜生長周期長，造就了靈山韭菜根系發達、植株粗壯、葉鞘長、葉片寬厚、粗纖維少。
3.7 生產技術檔案
靈山韭菜的生產全過程，建立田間生產技術檔案，全面記載，妥善保存兩年以上，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
(1)符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人即墨區靈山韭菜協會申請使用靈山韭菜農產品地理標誌。
①生產經營的靈山韭菜產自登記確定的地域範圍；
②已取得靈山韭菜相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
(2)靈山韭菜地理標誌的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。
(3)地理標誌使用人應按要求使用產品標識。即墨區境域範圍內所有的「靈山韭菜」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「靈山韭菜」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人青島
市即墨區靈山韭菜協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（「靈山韭菜」名稱和公共標識圖案組合標註形式）。
（4）任何單位和個人不得偽造，冒用「靈山韭菜」農產品地理標誌和登記證書。
（5）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。