一.產品介紹
店子長紅棗果形飽滿，果實呈橢圓形，頂部凹陷，底部呈橢圓形，果皮較薄，赭紅色。果肉厚，黃白色，肉質緻密，皺紋粗淺，富有彈性，肉質肥厚，味甘甜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況
店子鎮屬丘陵山區，境內最高海拔603米，共坐落大小山頭86座，總面積65平方公里，森林覆蓋率80％以上，環境優美，無建設性破壞和污染源。土壤pH值呈中性，物理性狀良好。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.2%，土壤團粒性能良好。土壤主要分為三種類型：一是褐壤土（俗稱粗砂土），主要分布在低山丘陵中上部的嶺坡和陵崗上，土層薄，一般只有25厘米左右，水土易流失；二是淋溶褐土，主要分布於近山階地及傾斜平地；三是潮土，主要分布在河流的兩岸，土層較厚，一般有60厘米至100厘米，是本境的高產土壤。雖然長紅棗對土壤條件適應性強，但本區域內深厚質的土壤更能讓棗樹根系深廣、樹體健壯、豐產性強。
2.2 水文情況
有小二型水庫13座，塘壩36處，大口井67個，水資源豐富。中部有郭河由北向南注入魯南第一大水庫——岩馬湖，有「山區小江南」之稱。
3.3 氣候情況
店子鎮屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，春季乾旱回暖快；夏季高溫多雨，雨量集中在六、七、八三個月份，滿足長紅棗發芽、開花、坐果、果實發育期對雨水的需求；秋季天高氣爽，雨量明顯減少，有利於長紅棗果實糖度積累，減少落果和果肉破裂現象發生。年平均氣溫14.1攝氏度，無霜期205天，日照時數2580小時，光照充足。長紅棗喜光，優良的光照條件非常有利於大棗生長，開花和果實發育。
三.地域範圍
「店子長紅棗」農產品地理標誌地域保護範圍為棗莊市山亭區店子鎮，北靠鄒城市，東臨臨沂市平邑縣，西臨滕州市，南部與馮卯鎮接壤，轄店子村、安嶺村、高崖村、平子村、羅營村、魏沃村、蔣自崖村、姚營村、石竹村、龍虎村、剪子山村、王河村、柳泉村、鵓鴿崖村、富川村、尚河村、苑庄村等17個行政村，地理坐標為東經117°18′38″～117°24′23″，北緯35°14′18″～35°18′59″，地域保護總面積4000公頃，年產量2.4萬噸。
四.產品品質特性特徵
店子長紅棗果形飽滿，果實呈橢圓形，頂部凹陷，底部呈橢圓形，果皮較薄，赭紅色。果肉厚，黃白色，肉質緻密，皺紋粗淺，富有彈性，肉質肥厚，味甘甜。
4.2 理化指標
店子長紅棗干棗總糖含量≥60.0%，可滴定酸含量≤0.9%，維生素C含量≥6.0mg/100g，鐵含量≥10.0mg/100g。
4.3 安全要求
店子長紅棗生產和加工過程嚴格按照國家相關食品安全標準進行。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇與特殊內容規定
店子鎮地處山區丘陵，鎮內有岩馬湖水源豐富，四季分明，晝夜溫差大，光照時間長，沙壤土，pH值呈中性，地下水豐富，環境條件和氣候條件非常適合大棗生長。
3.2 品種選擇與特定要求
選擇本地傳統品種「長紅一號」 作為主栽樹種。
3.3 生產過程管理
3.3.1 土肥水管理
成年樹在采後及時施基肥，一般在9月-10月間進行,以欄肥有機肥為主，適量加入速效磷、鉀肥。幼齡棗樹宜勤施淡肥，在一年生長期中，最好在4月-7月分別追肥4次，以氮肥為主，適當搭配磷鉀肥。
3.3.2 整形修剪
棗樹對修剪反應不靈敏，必須做到因勢利導，隨枝造型，修剪時期以冬夏結合為好。控制樹的長勢，提高坐果率。
3.3.3 病蟲害防治
病蟲害以預防為主、綜合防治為原則，應根據預測預報及時防治。
主要防治棗粘蟲、棗尺蠖、棗鏽病、棗瘋病、棗瓔紋等不得使用國家禁用農藥。
3.3.4 產品收穫
9月中旬，當棗果呈紫紅色或深紅色達完熟後採用震落法採收。用烘乾法或晾曬法制干，使棗果含水率達20%以下，即為成品棗。
3.3.5 產記錄要求
店子長紅棗收購單位應建立健全進貨、質量分級、產品質量檢測、生產加工、銷售等生產記錄。記錄應長期保存。
六.包裝標識相關規定
5.1 棗收穫後按標準規定的質量條件挑選分級，包裝驗收。通過無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的長紅棗，必須註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等，經驗收合格進行銷售。
5.2 標示、標誌使用人應在其產品或包裝上統一標註「店子長紅棗」農產品地理標誌及其公共標識圖案和標註形式。
包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。
5.3 儲藏 貯存在溫濕度適宜的場所，注意保鮮。
5.4 運輸 運輸過程中，注意保鮮，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝。