一.產品介紹
廣德黃金芽朵形舒直、色澤嫩黃透綠、勻凈；湯色亮黃隱綠；香氣清甜帶花香；滋味鮮醇甘爽；葉底嫩勻成朵、金黃含綠。其獨特的品質特徵：三黃隱綠，香清味醇。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況
廣德市位於黃山和天目山余脈交匯處，地貌格局比較複雜。茶區廣泛分布在全域範圍內，主要分布在低山丘陵地區，山盈水繞，重岩疊翠，溪流瀠洄，茶園錯落其間，土壤以黃紅壤為主，結構良好，自然肥源豐富，肥沃疏鬆，通透性較強，有機質含量≥3.5%，PH值4.5～6.5，非常適宜茶樹生長。
2.2 水文情況
茶區降水較為充沛，年均有雨日133天、降雨量1.3791米，年均徑流深0.68—0.84米，地表水徑流總量約為11.61億立方米，無量溪、桐汭河兩岸及丘陵地區地下水資源較為豐富，且埋藏深度一般為1.0～2.5米。全境河流溪流交錯、溝谷縱橫及眾多山溪小河，細長漫流、終年不涸，其水質均達到國家二級以上人飲用水標準，滿足茶樹生長灌溉需求。
2.3 氣候情況
茶區廣泛分布在全域範圍內，屬於北亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富，雨熱同期，四季分明。年均氣溫15.4℃，氣溫年際變化穩定，年均無霜期218天，年均日照時數2162小時，年均相對濕度為80%，平均風速2.5m/s，平均最大風速10m/s，森林覆蓋率70%以上，晝夜溫差大，相對濕度高，日照短，漫射光多。茶樹內含物質較豐富，主要成分含量適中，持嫩性強，天然品質優異。
三.地域範圍
安徽省宣城市廣德市所轄桃州鎮、柏墊鎮、新杭鎮、邱村鎮、誓節鎮、楊灘鎮、東亭鄉、四合鄉、盧村鄉，共計9個鄉鎮120個行政村，地理坐標為：北緯30°37′03″～31°12′07″，東經119°02′03″～119°40′08″。地域保護面積2300公頃，年產量525噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官品質特徵
廣德黃金芽朵形舒直、色澤嫩黃透綠、勻凈；湯色亮黃隱綠；香氣清甜帶花香；滋味鮮醇甘爽；葉底嫩勻成朵、金黃含綠。其獨特的品質特徵：三黃隱綠，香清味醇。
4.2 內在品質指標
廣德黃金芽總灰分≤7.5%、水浸出物≥39%、茶多酚≥12.5%。
4.3 安全要求
符合國家相關規定要求。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇與特殊內容規定
選擇土壤肥沃、無污染，坡度在25度以下的丘陵、低山緩坡地發展茶園。茶樹種植地要選擇土層深厚(0.5米以上)，質地疏鬆、肥沃(有機質不低於3%)的土地。產地環境質量必須符合《綠色食品 產地環境質量》（NY/T 391）的要求。
3.2 品種選擇與特定要求
廣德黃金芽是「中黃一號」、「中黃二號」、「中黃三號」、「黃金葉」等已知的黃化類優良茶樹品種。
3.3 生產過程管理
3.3.1 茶園管理
茶樹種植：在每年的10月～11月或2月～3月進行；種植規格宜選擇單行雙株條植，株行距為0.25～0.35m×1.2～1.5m。
肥料管理：要求每公頃施用菜籽餅或同等質量的有機肥料3.75噸作基肥。春茶在「立春」後至「驚蟄」前追肥；夏秋茶在下一輪新梢開始生長前追肥。
水分管理：土壤的含水量以保持田間持水量的70%-90%為宜，採取地面覆蓋等措施提高保土蓄水的能力。
樹冠管理：採用定型修剪、輕修剪等方法，培養優化型樹冠，複壯樹勢，減少病蟲害發生。
病蟲害防控：按照「預防為主，綜合防治」的方針，以農業防治為基礎，採取生物防治、物理機械防治措施，減少化學防治次數，經濟、安全、有效地控制病蟲害。
3.3.2 採摘
一年三季均可採制，採摘標準為一芽一葉至一芽三葉。採用人工或機械採摘，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。鮮葉採摘和運輸，應用清潔、透氣良好的籃、簍進行盛裝，不得緊壓，不得用布袋、塑料袋等軟包裝材料。
3.3.3 加工
推廣建設統一的加工廠，遠離排放「三廢」的工業企業；加工廠員工要經過體檢及生產培訓，掌握加工技術和操作技能後方能上崗。
現代工藝：採用機械流水線作業，流程為採摘-攤放-殺青-回軟-理條-烘乾-回軟-提香-成品茶；
傳統工藝：採用手工製作，茶鮮葉經過攤晾後，在炒茶專用鍋內完成殺青、理條等工序，烘乾後即為成品茶。
3.3.4 產品分級
產品分為：特一級、特二級、一級、二級共四個質量等級。
3.3.5 儲存
倉儲溫度≤4℃，避免陽光直接照射。
3.3.6 檔案記錄
建立完善的生產記錄，記錄包括產地環境、投入品採購及使用、出入庫、農事記錄、加工記錄、產品銷售、設備清洗及維修、培訓記錄等。其中農事記錄中應詳細記載採摘、施肥、除草、修剪、病蟲害防治等的時間、地點、工作時間、參加人員、使用物質器械等。
生產記錄檔案應保存3年以上。
3.3.7 包裝、運輸、貯存
包裝應註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等。產品應貯於清潔、乾燥、通風、陰涼、無異味的倉庫中，注意防霉、防鼠、防蟲害。倉庫周圍應無異氣污染。運輸工具應清潔、乾燥、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨；裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。
六.包裝標識相關規定
境域範圍內所有的「廣德黃金芽」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「廣德黃金芽」農產品地理標誌及其圖案，須向證書持有人廣德市農業技術服務中心提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（「廣德黃金芽」名稱和公共標識圖案組合標註形式）。