一.產品介紹
「夏黑」果穗圓柱形，穗重500克至650克，果粒圓球形，單粒重8克左右，果皮紫黑色，皮肉不易分離，果肉較硬，味甜。
「鄞紅」果穗圓錐形，穗重500克至650克，果粒橢圓形，單粒重10克至12克，果皮紫紅色至紫黑色，與果肉易分離，肉軟汁多，甜酸適口。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（一）地形地貌：紹興市上虞區位於浙江省東北部，曹娥江下游，寧紹平原中部，長江三角洲繁華的滬杭甬經濟帶，東鄰餘姚市，南接嵊州市，西連柯橋區、越城區，北瀕錢塘江與嘉興市海寧市、海鹽縣隔江相望。全區山地面積5.37萬公頃，森林覆蓋率為41.08%。地形狹長，地貌呈丘陵、水網平原、濱海灘涂三個不同類型。境內地形背山面海，地勢自南向北傾斜，南部低山丘陵與北部水網平原面積各半，俗稱」五山一水四分田」。
（二）氣候特徵：紹興市上虞區地處北亞熱帶南緣，屬東亞季風氣候。年平均氣溫16.4℃，年平均降水量1438.4mm，無霜期251天，日平均氣溫10℃以上持續時間240天，有效積溫5247℃，相對濕度78%，總體特點是氣候溫和，四季分明，濕潤多雨。
（三）土壤條件：土壤以沙壤、紅壤、黃壤土類等為主，pH值6~7，有機質含量≥2%，因曹娥江衝擊形成的夜潮地，白天乾燥、夜間自然微潮，通透性好，土層深厚肥沃，活土層大多在60cm以上。
（四）水文特點：區內河流縱橫交錯，總體屬錢塘江水系，水流經曹娥江注入錢塘江。曹娥江自南而北縱貫全區，杭甬運河橫穿東西，是區內兩條主要的河流。區內有大Ⅱ型水庫1座（湯浦水庫，庫容2.35億¬m3¬），小I型水庫7座；有小越湖、皂李湖、白馬湖、西溪湖等主要湖泊。
三.地域範圍
上虞野藤葡萄農產品地理標誌地域保護範圍為：浙江省紹興市上虞區境內，其地理坐標為東經120°36′23″~121°06′09″、北緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括百官街道、曹娥街道、東關街道、道墟街道、小越街道、梁湖街道、崧廈街道、章鎮鎮、豐惠鎮、上浦鎮、湯浦鎮、永和鎮、驛亭鎮、謝塘鎮、蓋北鎮、長塘鎮、嶺南鄉、陳溪鄉、下管鎮、丁宅鄉等20個鄉鎮（街道）281個行政村。上虞野藤葡萄種植面積1467公頃，年產量33000噸，保護區面積1403平方公里。
四.產品品質特性特徵
（一）外在感官特徵：
「夏黑」果穗圓柱形，穗重500克至650克，果粒圓球形，單粒重8克左右，果皮紫黑色，皮肉不易分離，果肉較硬，味甜。
「鄞紅」果穗圓錐形，穗重500克至650克，果粒橢圓形，單粒重10克至12克，果皮紫紅色至紫黑色，與果肉易分離，肉軟汁多，甜酸適口。
（二）理化品質指標：「夏黑」總酸≤4.5，可溶性固形物≥17。「鄞紅」總酸≤5，可溶性固形物≥16。
（三）質量安全規定：產品質量按照《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）標準執行。
五.特定生產方式
（一）園地選擇:選擇排水通暢、地下水位0.6m以下、有機質含量高的園地。根據園地條件、面積進行規劃，每個作業小區以50m×100m為宜，小區間留作業道，行向宜南北向。
（二）品種範圍：上虞野藤葡萄主要品種為『夏黑』、『鄞紅』。
（三）栽培技術：為保證葡萄的品質特色和質量安全，重點抓好以下關鍵環節：
1、苗木質量
（1）苗木選擇：採用嫁接或扦插苗的兩級以上苗，嫁接苗以5BB等砧木為宜。
2、栽培技術
（1）定植
定植密度：水平棚架式的株距為2～3m、行距為3～4m，定植密度為800～1200株/hm2。
定植要求：宜搭建6m*3.5m的避雨栽培設施，開挖深0.5～0.6m、寬0.8～1.2m的定植溝，施入有機肥，與土混合。
（2）土肥水管理
土壤管理：葡萄園深耕在新梢停止生長、果實採收後，結合秋季施肥進行深耕，深耕20 cm-30 cm。秋季深耕施肥後及時灌水。淺耕在葡萄行和株間進行多次中耕除草，經常保持土壤疏鬆和無雜草狀態。
肥料管理：一年需要多次供肥。一般於果實採收後秋施基肥，以有機肥為主，並與磷鉀肥混合施用，採用深40 cm～60 cm的溝施方法。萌芽前追肥以氮、磷為主，果實膨大期和轉色期追肥以磷、鉀為主。依據營養狀況合理增施葉面肥。施肥量依據地力、樹勢和產量的不同，一般每產100 kg漿果一年需施純氮(N)0.25 kg-0.75kg、磷(P2O5)0.25 kg-0.75 kg、鉀(K20)0.35 kg-1.1 kg的標準，進行平衡施肥。秋冬季套種栽植榨菜，實施綠肥還田。
水分管理：覆膜期、萌芽期、漿果膨大期和入冬前做好的水分供應。花期、轉色期、成熟期嚴格控、給水。雨季搞好清溝排水。
（3）整形修剪
冬季修剪：根據品種特性、架式特點、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留強度及更新方式。水平棚架架面結果母枝的剪留量為6個/m2左右。
夏季修剪：葡萄生長季的樹體管理中，採用抹芽、定梢、摘心等夏季修剪對樹體進行控制。
（4）花果管理
產量調節：通過花序整形、疏花序、疏果粒等辦法調節產量，每667m2的產量控制在1500 kg以內，歐亞種每667m2的產量控制在1750 kg以內。
果實套袋：疏果後及早進行套袋，避開雨後的高溫天氣，套袋時間不宜過晚。套袋前全園噴布一遍殺菌劑。
（5）病蟲害防治
以健康栽培為基礎，改善葡萄園生態環境，提高果園通風透光度，使葡萄樹體提高自身的抗病能力，達到優質穩產的目的。
按照「預防為主，綜合防治」的總方針，以農業防治為基礎，採取冬季徹底清園，座果後及時套袋，生長期對症用藥相結合的防治原則。
農業防治：做好品種合理布局，避免混栽。加強培育管理，健壯樹勢。促進葡萄園群體和個體通風透光，創造有利於生長發育的環境條件，使之不利於病蟲的發生。合理修剪，及時清除病蟲危害的枯枝、落果，減少病蟲源。抹芽控梢，統一放梢，減少病蟲基數，減少用藥次數。
物理防治：利用昆蟲趨性進行誘殺。對蚜蟲、葉蟬、果蠅、薊馬、透翅蛾、綠盲蝽、吸果夜蛾、金龜子等採用人工誘殺。
生物防治：保護和利用天敵，發揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲、以菌治蟲的應用範圍，以維持葡萄園生態平衡。
化學防治：嚴格按照浙江省葡萄「一品一策」使用農藥防治，主要病蟲防治按照NY/T1276-2007規定執行。農藥的混劑執行的采前安全間隔期應按照其中殘留性最大的有效成分的規定執行。
植物調節劑的使用：葡萄種植過程中，嚴格按照登記的植物調節劑品種、使用方法和施用量，施用植物調節劑。
（6）果實採收 按照NY/T 3026-2016的有關規定執行。
採收時間一般在6月到10月，根據果實成熟度、氣候條件、市場要求，分批採收，科學包裝，冷鏈儲運。
六.包裝標識相關規定
按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對上虞野藤葡萄地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的上虞野藤葡萄，並按照上虞野藤葡萄生產質量控制技術規範種植的基地（主體、農戶），在產品和包裝上使用已獲得的上虞野藤葡萄地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。接受區級以上人民政府農業行政主管部門對上虞野藤葡萄地理標誌使用的監督管理，以及對上虞野藤葡萄地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查指導。鼓勵單位和個人對上虞野藤葡萄地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。