一.產品介紹
長興漾盪河蟹蟹殼呈青灰色、堅硬隆起有光澤；腹部為白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色絨毛；足長指尖，剛毛金黃色。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地形地貌
長興縣位於浙北低山丘陵向太湖西岸平原過渡的地區，地勢西高東低。長興境內地質構造複雜，地層從志留系（除三系）至第四系均有出露。保護區位於長興縣平原㘰區，為浙北低山丘陵向太湖西岸平原過渡的區域，屬水網平原地貌,保護區涵蓋10個鄉鎮45個行政村。
2.2 氣候特徵
長興縣屬亞熱帶季風氣候，光照充足、氣候溫和、降水充沛、四季分明、雨熱同季、溫光協調，適宜農作物生長。歷年平均氣溫15.6℃,平均降水量1309mm,平均日照1810.3h。
2.3 土壤條件
保護區位於太湖西岸及西苕溪兩岸，千百年來因飽受洪水漲落和淤泥沉積的影響，造就了很多圩盪湖漾，且土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，土壤pH呈弱鹼性，適宜河蟹養殖。
2.4 水文條件
長興縣域內北部水系發源於西部山區，由西向東入太湖。北部幹流水系有合溪港、長興港、泗安塘等31條，全長417.4km，南部水系有西苕溪等5條，全長59km。境內有大小漾盪200餘個，面積約13km2。大中型水庫有合溪水庫等4座，面積15km2。保護區內河港交織，漾盪密布，漁業資源十分豐富。
三.地域範圍
長興漾盪河蟹農產品地理標誌地域保護範圍為：長興縣洪橋鎮（古龍村、排田漾村、南陽村、洪橋村、亭子橋村、陳家埭村、橡樹下村、陳橋村、潼橋村、中道村、弁山村、萬仕橋村、東王村、太湖村、金星村）、太湖街道（霞城村、沉瀆港村、新塘村）、龍山街道（後漾村、澗塘村）、夾浦鎮（濱湖村、太平橋村、陶家彎村）、水口鄉（徐旺村、後墳村）、和平鎮（東山村、橫山村、小溪口村、霅泉村、便民橋村）、呂山鄉（龍溪村、斗門村、南楊村、雁陶村、胥倉村）、虹星橋鎮（港口村、觀音村、西南村、白水村）、林城鎮(太傅村、大雲寺村、午山崗村、新華村）、泗安鎮（禧址村、管埭村）共計10個鄉鎮45個行政村。地理坐標為東經119°65´～119°98´，北緯30°90´～30°98´。其中河蟹養殖面積1100公頃，年產量1600噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵
長興漾盪河蟹蟹殼呈青灰色、堅硬隆起有光澤；腹部為白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色絨毛；足長指尖，剛毛金黃色。
4.2內在品質特徵
蟹黃蟹膏肥鮮味足、質感細膩；蟹肉飽滿、富有彈性、鮮甜味足。蛋白含量≥14g/100g，脂肪含量≥2g/100g，硒含量≥0.23mg/kg，谷氨酸含量≥1.8g/100g，甘氨酸含量≥0.6g/100g。
4.3 質量安全
長興漾盪河蟹質量安全應符合國家食品安全相關標準要求。
五.特定生產方式
3.1 環境與設施
3.1.1 環境條件
周圍無污染源，且水量充沛，水質清新，進排水方便。產地環境應符合NY/T 5361要求。水源水質及養殖用水符合GB 11607和NY 5051的規定。水源來自周邊漾盪。底質以沙壤土最好，粘壤土次之，底部淤泥層不超過10 cm。
3.1.2 池塘要求
池塘面積3335m2～13340m2為宜，淺水區不低於1m、深水區不超過1.7m，底部平坦，排灌水方便，配置底部增氧設施；塘埂寬度為1m～1.5m，坡度1：3，堅實不漏水；斜坡依次用土工布、聚乙烯篩網疊加覆蓋。
3.1.3 防逃設施
防逃設施選用塑料板，埋入泥土深度15cm，高出埂面50cm～70cm，外側每隔50cm～70cm用木樁、竹桿或水泥樁固定。
3.2放養前的準備
3.2.1池塘清整
應清除過多的淤泥，暴晒。蟹种放養前30d，按75kg～100kg/667m2的生石灰用量，化漿後全池均勻潑灑消毒。清塘以後用80目（目大0.32 mm）聚乙烯絹網袋過濾進水。
3.2.2蟹種暫養區設置
在池塘的深水區，用網圍攔一塊面積約為池塘總面積25%左右作為蟹種暫養區，1月份在區內栽種伊樂藻。
3.2.3施肥
在蟹种放養前、池塘乾枯時施用基肥。施用5kg/667m2左右複合肥，或施用50kg/667m2左右發酵完全的有機肥。
3.2.4水草種植
3.2.4.1水草及其種植面積
水草種植以覆蓋池底面積的70%為宜，其中淺水區以種植苦草、輪葉黑藻為主，深水區以種植伊樂藻、黃絲草、金魚藻為主。苦草、輪葉黑藻、伊樂藻種植面積各占池底水草種植總面積的30%左右，其它水草種植面積佔10%左右。
3.2.4.2水草種植方法
苦草種植方法：用籽量0.5kg～1kg/667m2，3月底前在淺水區播種，保持水位10cm，播種前草籽先用水浸泡3d～5d，然後草籽和干細泥摻和後均勻散播。
輪葉黑藻種植方法：使用前儲存在水中。芽苞用量2kg～3kg/667m2左右，3月份前，在淺水區以芽苞播種，保持水位20cm～30cm。
伊樂藻、黃絲草種植方法：用鮮草量500kg/667m2左右，在2月～4月份，在池塘深水區種植，保持水位30cm～50cm，採用植株移栽方法。
3.2.5螺螄投放
3月份～7月份,分批投放螺螄，放養總量按400 kg～500 kg/667 m2。螺螄應來源於無污染的水域，投放時均勻遍灑於池塘內。
3.3蟹种放養
3.3.1蟹種選擇與放養時間
蟹種要求規格均勻，附肢齊全，健康無病斑，鰓絲乾淨，剔除性早熟蟹種。蟹種為長江水系蟹種。放養時間在每年驚蟄之前，以水溫4℃～10℃為宜。
3.3.2蟹種規格與放養密度
以放養80隻/kg～160隻/kg的1齡蟹種為宜，放養密度為800隻～1200隻/667m2。
3.3.3放養方法
先將蟹种放到蟹種暫養區內培育，培育到5月底，待池塘內的水草生長到一定數量和高度時，再將蟹种放入整個池塘。
3.4套養品種
3.4.1青蝦
青蝦苗種1年可放養2次。第1次放養時間在3月中下旬，放養規格為1000尾/kg左右的蝦種10～15kg/667m2；第2次放養時間在7月份～8月份，放養規格為10000尾/kg左右的蝦苗2kg/667㎡。
3.4.2鰱鱅魚
放養時間為2月份～3月份，套養規格為50g/尾～100g/尾的鰱鱅魚種10尾～15尾/667m2。
3.4.3鱖魚
計劃7月份～8月份不套養青蝦的池塘，可在5月底前，套養規格為5cm～6cm的鱖魚種5尾～10尾/667m2。
3.5 水質管理
3.5.1水位控制
在5月份前，保持水位30cm～60cm。隨著水溫升高，每隔一段時間加註新水，至7月初池塘水位達到1.2m，7月份～9月份每半月添加新水一次，加水量以補充水量保持水深1.5m為宜。
3.5.2水質控制
溶氧不低於5mg/L、pH值7.5～9.0為宜。水質透明度保持在40cm～60cm，保持池塘水質符合NY/T 5065的規定。
3.5.3 生物製劑施用
5月份以後，宜每隔10天～15天施用芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌及檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等生物製劑1～2次。
3.5.4池塘底部增氧
夏秋季節開機時間為晴天中午12：30至15：30，午夜0：00時至5：00，陰雨天時全天開機；春季視天氣、水溫、溶氧等情況適時開機。
3.6水草管理
水草生長過於茂盛時，要及時割除一部分，至草尖距離水面10cm～15cm；水草稀疏時，可施用適量肥料。水草覆蓋面積占池塘總面積60%～70%。
3.7投飼管理
3.7.1飼料種類
飼料種類：以配合飼料為主，搭配玉米、小麥、南瓜等，堅持「葷素搭配」的原則。配合飼料應符合GB 13078和NY 5072的規定；玉米、小麥經煮熟後投喂；南瓜切絲後投喂。
3.7.2投飼率
日投飼率為存塘蟹總重的2%～5%，並結合水溫、規格、水質、天氣等情況適當調整。
3.7.3投飼方法
投飼時間以上午7時和下午17時為宜，飼料全池均勻潑灑。
3.8病害防治
堅持生態養殖、預防為主的原則，應用生態防病措施預防發病。若發病，藥物使用按NY 5071的規定執行。
3.9捕撈
3.9.1蟹的捕撈
採用地籠網捕撈，也可在塘埂上徒手捕捉。冬季時，可適當抽淺塘水或干塘後捕捉。
3.9.2青蝦的捕撈
採用地籠網捕撈，在5月和10月後即可分批捕撈，捕大留小。
六.包裝標識相關規定
嚴格遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標誌與地域產品名稱相結合的使用制度。凡在保護地域範圍內生產經營的長興漾盪河蟹，並按照長興漾盪河蟹技術規範養殖、加工和銷售的企業（戶），在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。縣級以上人民政府農業行政主管部門對長興漾盪河蟹地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的興漾盪河蟹地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對長興漾盪河蟹地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處。