一.產品介紹
江山黃精（產地初加工產品）根莖肥厚，具圓盤狀莖痕，表面粗糙，深黃色至棕褐色，質地硬而韌；斷面淡黃色至黃棕色，微透明，氣清香、味甘微甜，嚼之有黏性、無渣。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地理位置
江山黃精保護區域位於浙江西南部，浙閩贛三省交界處的江山市，市域土地總面積20.2萬公頃，全境南北長約71.9公里，東西寬約42.7公里，東毗衢江區、遂昌縣，南鄰福建省浦城縣，西接江西省上饒市廣豐區、玉山縣，北連常山縣。
2.2 地形地貌
江山黃精保護區域地貌類型多樣，以山地丘陵為主，森林覆蓋率達到68.4%，是全球綠色城市、全國綠化模範市、國家級生態示範區、國家園林城市，擁有江浙滬唯一的世界自然遺產——江郎山。保護區域內地勢東南高，最高峰海拔1500.3米；西北低，海拔約73米；中部為河谷地帶，整體為不對稱的「凹狀」，形成豐富的森林、灌叢、林緣、溝邊和背陰山坡地等山地資源，空氣濕度、郁蔽度和排水條件為江山黃精的種植生產提供了優質天然的自然環境。
2.3 氣候特點
江山黃精保護區域地處中亞熱帶北部濕潤季風氣候區，四季冷暖乾濕分明，年平均氣溫為17.1℃，無霜期為249.7天；光照充足，年日照可達2063.3小時，活動積溫5774.6℃；降雨充沛，年降水在2000毫米以上，雨熱同期，相對濕度75%～85%，常年空氣質量保持在二級以上；春秋季短、夏冬季長，非常適合江山黃精的自然生長。
2.4 土壤特點
江山黃精保護區域土壤類型以紅、黃壤為主，質地為砂質壤土，土壤pH值5.5～6.5，有機質含量1.0～4.0%；保護區域內土層大多深厚肥沃，通透性好，適合江山黃精生長的土層在60cm以上。
2.5 水文特點
江山黃精保護區域內年徑流總量22.8億立方米，其中地表徑流20.5億立方米，地下徑流2.3億立方米，地表水質基本保持在I~II類水標準。區域內主要河流為江山港江，為錢塘江的上游支流，屬山區性河流，落差較大。水位、流量、流速的變化，同步深受降水變化影響，變化量較大。汛期一般出現在每年4月以後，特別是5~6月為降水集中的梅雨季節，汛期河水含沙量高，7~8月出現伏旱期。水質優良、水量充足，十分利於江山黃精的生產和發展。
三.地域範圍
江山黃精農產品地理標誌地域保護劃定的範圍為浙江省衢州市南部江山市域內的虎山街道、雙塔街道、清湖街道、上余鎮、四都鎮、碗窯鄉、大陳鄉、賀村鎮、壇石鎮、大橋鎮、鳳林鎮、新塘邊鎮、峽口鎮、廿八都鎮、保安鄉、長台鎮、石門鎮、張村鄉、塘源口鄉等，共計19個鄉鎮（街道）150個行政村。地理坐標為東經118°22′37″～118°48′48″，北緯28°15′26″～28°53′27″。
現有生產面積746.7公頃，年產量4000噸；申請保護面積6667公頃。
四.產品品質特性特徵
4.1 產品獨特感官特徵
江山黃精（產地初加工產品）根莖肥厚，具圓盤狀莖痕，表面粗糙，深黃色至棕褐色，質地硬而韌；斷面淡黃色至黃棕色，微透明，氣清香、味甘微甜，嚼之有黏性、無渣。
江山黃精外在感官統一要求，無鬚根雜質、蟲蛀、霉變、焦枯。通常根據根莖粗度分為優質品（直徑粗度≥1.0cm））和統貨（直徑粗度≥0.5cm）兩個產品等級。
4.2 內在品質指標
江山黃精（產地初加工產品）內在品質指標應符合表2的規定。
表2江山黃精（產地初加工產品）內在品質指標
項 目 指 標
水分，% ≤ 18.0
總灰分，% ≤ 4.0
黃精多糖，% ≥ 7.5
浸出物，% ≥ 60.0
4.3 質量安全規定
江山黃精產品質量符合《中華人民共和國藥典》（2015年版）及國家食品相關規定要求。
五.特定生產方式
3.1 產地要求
江山黃精種植適宜在濕潤且適度遮蔭的地塊，土層深厚、質地疏鬆、透水性好，排灌方便的壤土或砂壤土，pH值5.5~6.5，坡度≤25度。林下種植選上層林木鬱閉度0.5~0.6，或林間開闊地帶、林緣地帶，宜毛竹、馬尾松、杉木、板栗、油茶、獼猴桃等林下；露地種植應採用設施或間種高稈作物遮蔭。
3.2 品種來源
江山黃精為本地百合科黃精屬多花黃精，學名Polygonatum cyrtonema Hua，俗稱野生薑、九精或九經等。
3.3 生產技術
江山黃精要按照特定的規範技術綠色生產，要求對種苗生產、種植技術、田間管理、病蟲害防治、採收加工與包裝貯藏等環節進行全程式控制制。
3.3.1 種苗生產
種子苗繁殖：選擇健壯、無病蟲害的3～4年生植株留種；在秋季漿果由青變黃時採摘，洗去果肉皮殼，室內晾乾。低溫砂藏處理，待翌年春季驚蟄前後種芽開始萌動時取出種子，直接播種；出苗後要注意加強管理，搭建遮陰棚。直播苗生長2～3年，再經1～2年分栽馴化，育成大規格商品苗，單個苗重要求≥16.7克。起苗應盡量保持根莖完好，要求隨起隨運隨栽。
種莖繁殖：選擇無病蟲危害、無損傷、芽頭完好的2節以上莖段，單個苗重要求≥33克，先用農用鏈黴素或50%甲基托布津可濕性粉劑等200～600倍液浸種15～30min，撈出陰乾，並在傷口蘸草木灰後陽光下攤曬1～2d後排種。
3.3.2 種植技術
江山黃精定植應在芽苗出土前。時間一般為10月至翌年2月底。種前先撒施腐熟農家肥20～30噸/公頃，然後耕翻25～30cm，耕細整平。種植密度以株行距為20～25cm×40cm（6.5萬～8.5萬株/公頃）為宜。採用高畦，坡地可採用平畦，畦面寬90～120cm，平地四周應開深40～60cm排水溝；種時按行距開溝，溝深6～8cm，施鈣鎂磷肥1.5～2噸/公頃，按株距擺放種莖，種莖斜放，芽頭朝上，蓋土3～5cm。最後覆蓋稻草、竹屑、谷糠、廢菌棒等以保墒防草。
3.3.3 田間管理
每年的4、6、11月份各中耕除草1次，結合中耕進行追肥。追肥以施人畜糞水加含小量無氯復混肥為主。江山黃精種植提倡每年冬季使用有機肥作為越冬肥，如草木灰、商品有機肥、沼氣渣肥、液肥，食用菌棒廢料等腐熟有機肥，使用量為10～15噸/公頃。
江山黃精喜陰，可露地間種玉米、大豆等高稈作物遮陰；夏季覆草或覆蓋粉碎的稻、麥稈、菜籽殼等。江山黃精喜濕潤怕乾旱，田間要經常保持濕潤狀態；7～9月高溫乾旱天氣應及時澆水，有條件的可以採用滴灌或噴灌；江山黃精怕水澇，雨季尤其要注意及時清溝排水，避免漬害爛根。
3.3.4 病蟲害防治
江山黃精病蟲害防治應堅持「預防為主，綜合防治」的綠色防控原則，採用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治相結合的綜合防治措施。提倡採用頻振式殺蟲燈、黑光燈誘殺金龜子和葉蟬等；用糖醋誘液誘殺小地老虎。
在病蟲害相對較重時，選擇農業技術推广部門試驗後推薦的高效、低毒、低殘留的化學農藥，並按照綠色農產品生產技術要求應用農藥品種（見表1）。藥品應符合NY/T393規定。
表1 江山黃精主要病蟲害化學防治方法
病蟲害 防治方法 安全間隔期
葉斑病 可用1:1:100波爾多液防治或50%退菌特可濕性粉劑1000 倍液，每7 天噴1 次，連續噴3 次。 20 天
炭疽病 可用50%退菌特1000 倍液，每7 天噴1 次，連續噴3 次。 20 天
黑斑病 可用1:1:100波爾多液防治或50%退菌特1000 倍液，每7 天噴1 次，連續噴3 次。 20 天
蠐 螬 可用75%鋅硫磷乳油，按種子量0.1%拌種；田間發生期，用90%敵百蟲晶體1000 倍液澆灌。 鋅硫磷乳液10 天敵百蟲7 天
小地老虎 可用90%敵百蟲晶體800 倍液800～1000倍液澆灌或配誘液誘殺。 7 天
紅頭芫菁 可用90%敵百蟲晶體1000 倍液於清晨噴霧防治。 7 天
3.3.5 採收加工
江山黃精栽植3～5年後（根莖種植一般3-4年，種子苗種植一般4-5年）採收；以秋末冬初，葉片黃枯時選擇晴天採挖。採挖的新鮮根莖除去殘存植株、爛疤，清洗乾淨，採用兩種方法加工：一是置沸水中燙至透心，取出晒乾或低溫乾燥至全乾；二是置蒸籠內蒸至透心柔軟取出，攤晾至外涼內溫，揉至柔，再晒乾或低溫乾燥至全乾。
3.3.6 包裝貯藏
及時分類、分需、分級包裝。選擇通風、乾燥、避光、防鼠蟲和防潮密封倉庫儲存，有條件的可採用冷庫儲存，定期檢查產品保存情況。
江山黃精生產全過程應按《中藥材生產質量安全管理規範(試行）》規定詳細記錄，並登錄做好《國家農產品質量安全追溯管理信息平台》中的相關資料更新上傳，所有基礎資料及產區生產管理和銷售記錄均應建立檔案，並專管，具備條件的應建立計算機檔案管理，檔案至少保存3年。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對江山黃精農產品地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的江山黃精，並按照江山黃精生產控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的江山黃精地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。江山市農業農村局對江山黃精地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的江山黃精地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對江山黃精地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。