一.產品介紹
匯潭甘蔗多為紫紅色和青色、蔗皮亮澤、臘粉明顯，蔗莖中大、節間較長且均勻。脆甜爽口、莖嫩多汁、風味醇厚；
二.自然生態環境和人文歷史因素
蘭溪位於浙江省中西部，地處錢塘江中游，金衢盆地北緣，屬亞熱帶季風氣候，光熱資源豐富，具有夏季高溫多雨、秋冬乾爽溫差大等氣候特點，甘蔗主要生長於衢江、婺江、蘭江兩岸，土壤以黃化培泥沙田為主，土層深厚，疏鬆透水，pH值弱酸性，利於甘蔗莖生長和糖分積累。
三.地域範圍
匯潭甘蔗農產品地理標誌地域保護範圍為：東經119°13´30˝~119°53´50˝，北緯29°05´20˝~29°27´30˝，生產地域範圍為：浙江省蘭溪市所屬的蘭江街道、雲山街道、上華街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠鎮、諸葛鎮、黃店鎮、香溪鎮、馬澗鎮、梅江鎮、橫溪鎮、靈洞鄉、水亭鄉、柏社鄉等16個鄉鎮（街道）327個行政村。現有種植面積667公頃，年產量6萬噸，申請保護面積1335公頃。
四.產品品質特性特徵
（1）感官品質特徵：匯潭甘蔗多為紫紅色和青色、蔗皮亮澤、臘粉明顯，蔗莖中大、節間較長且均勻。脆甜爽口、莖嫩多汁、風味醇厚；
（2）品質指標：可溶性固形物≧12.0%，蔗糖≧9.0%，粗纖維≦5.0%。
（3）質量安全規定：在生產儲運銷售過程中應符合國家相關規定。
五.特定生產方式
3.1產地選擇與特殊內容規定：匯潭甘蔗生產基地宜選擇土層深厚、疏鬆透水、地下水位低、排灌方便不易積水的黃化培泥沙田。
3.2品種選擇與特定要求：匯潭甘蔗嚴格選用優質高產、抗性好、具有獨特風味的品種，如『義紅1號』等紫皮甘蔗，『青皮甘蔗』等地方品種；種蔗外觀健壯、蔗芽完整飽滿，無傷疤、無病蟲斑和檢疫性的病蟲害。
3.3生產過程式控制制
3.3.1蔗田準備
在冬季提早機械翻耕曬土，風化凍土，創造「深、松、細、碎」的耕作層，減少地下害蟲和雜草基數。翻耕時，畝基施350~500kg有機肥，並翻耕入土，做到肥蔗先肥土。下種前，做成中央隆起的龜背形高畦，畦寬1.2~1.4m。開好播種溝，溝深20~30cm，溝底寬25~35cm。
3.3.2蔗種準備
畝備種蔗300~320株。播種前種莖切成帶2~3芽的莖段，切面消毒。
3.3.3下種
3.3.3.1種肥。在播種前將種肥施在開好的種溝內，畝施含硫複合肥（15-15-15）40kg，施後覆薄土。
3.3.3.2適期播種。一般在驚蟄前後，即3月上旬播種，採用單行條植，種莖平放，蔗芽朝兩側，深溝淺栽，及時覆蓋地膜。
3.3.3.3合理密植。每畝下種密度一般1500~1600個種段。
3.3.4田間管理
3.3.4.1及時破膜。當蔗芽頂膜時，要及時分批破膜。
3.3.4.2及時定苗。分櫱旺盛及時定苗，每米留苗7~8株，分期分批進行，去弱留強。一般畝留有效莖3200~3500株。
3.3.4.3適期培土。一般在5月下旬6月初進行培土，培土前進行間苗定苗，並清理地膜，與中耕、施肥等農事操作相結合。目前主要採用小型培土機械進行培土，省工節本效率高。
3.3.4.4及時追肥。5月下旬培土前揭去地膜，結合培土畝施含硫複合肥（15-15-15）40~50kg；視田塊肥力水平及植株長勢每次每畝施含硫複合肥（15-15-15）10~15kg，一般追肥2~3次。
3.3.4.5水分管理。7~8月，甘蔗的葉片出現微卷，及時灌水。
3.3.4.6分期分批剝葉。一般在7月底8月初開始剝葉,每次間隔15天左右,剝葉4次。
3.3.5收穫
10月初，當甘蔗可溶性固形物達12.0%左右，即可採收；11月中下旬進行大面積的採收，霜凍前採收完畢。下一年的種蔗採用地窖貯藏。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對匯潭甘蔗農產品地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的匯潭甘蔗，並按照匯潭甘蔗生產質量控制技術規範種植、加工和銷售的企業（合作社、家庭農場、大戶），在產品和包裝上使用已獲得的匯潭甘蔗農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。市級以上人民政府農業行政主管部門對匯潭甘蔗農產品地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的匯潭甘蔗農產品地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對匯潭甘蔗農產品地理標誌使用進行社會監督。使用本農產品地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。